Mundo dulce trabajo de investigación

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1. INDICE

1. Índice …………………………………………………………………….……1

1. Introducción …………………………………………………………….…….2

1. Descripción de la empresa ………………………………………….……...3

• 3.1 Organigrama de la empresa ………………………………….………..3

1. Descripción de Dpto. de Abastecimiento ……………………….………...4

1. Proceso de Compra ……………………………………..……………….….6

• 5.1 Diagrama de Compra …………………..……………………………….7

1. Metodología para la selección de proveedores ……………………..…...8

• 6.1 Evaluación de proveedores ………………….….…………………......9

1. Software ERP Manager.……………………………………………….….. 10

• 7.1 Grafico de ventas …………………………………………………….…11

1. KPI …………………………………………………………………….….…..12

1. Documentos utilizados …………………………………………….……….13

1. Layout ……………………………………………………………….………..14

1. Metodología ABC ………………………………………………….………...15

1. Conclusiones ……………………………………………………….………..16

1. Anexos…………………………………………………………………..….…17

• Anexo 1 ……………………………………………………………………....17
• Anexo 2 …...……………………………………………………………….....18
• Anexo 3 ……………………………………………………………………….19
• Anexo 4 ……………………………………………………………………….20
• Anexo 5 ……………………………………………………………………….21
• Anexo 6 ……………………………………………………………………....22
• Anexo 7 ……………………………………………………………………….23

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2. INTRODUCCION

En el presente documento, daremos a conocer información sobre nuestra empresa MUNDO DULCE, en la cual veremos precisamente el incremento de una empresa la cual se formo de una idea familiar, logrando desarrollar sucursales en base al éxito obtenido.

Dicho desarrollo a lo largo de los años ha sido básicamente por el buen control y seguimiento en los departamentos, tanto de compra de la materia prima, como el abastecimiento de la antes mencionada.

El tipo de compra que elige nuestra empresa.

La evaluación y criterio al seleccionar a nuestros proveedores, cumpliendo con los estándares establecidos como empresa en su misión y visión.

El desglose de software utilizado como estrategia como minimizar horas hombre.

Muestra de algunos documentos utilizados por nuestra empresa, detallando para lo que sirven en nuestro comercio.

Finalmente, una Layout de nuestra empresa, en donde se determinan los puntos donde determinamos el almacenamiento de nuestros productos antes de la hora de realizar los despachos de sus respectivos pedidos por parte de nuestros clientes.  

Todo lo mencionado anteriormente esta basado a partir de las necesidades de nuestros consumidores, desarrollando distintos métodos para abastecer la demanda que nos solicitaban, buscando siempre la satisfacción de estos. La entrega de un excelente producto con la mejor calidad, analizando y realizando seguimientos de los gustos y tendencias, para futuras mejoras e innovaciones en nuestros productos.

        3. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

La mejor calidad es la base de nuestro éxito. Somos un negocio familiar con sede en Santiago, reconocido por sus productos de alta categoría y las famosas galletas Tip-Top.

Nuestra fabrica es una mezcla de tradición, calidad, y arte; en el mismo lugar tenemos procesos tan distintos y a la vez complementarios como lo son la fabricación de helado artesanal, el sofisticado horneo de pan, y bombón de chocolate. Trabajando con modernos sistemas y maquinarias ensamblando todo cuidadosamente con procesos manuales, para conservar la esencia de lo artesanal, bajo rigurosos estándares de calidad y con la mejor materia prima del mercado.

La fábrica dispone con una sala de ventas donde se ofrece la gama completa de productos. La prioridad de la empresa es llevar los mejores productos al consumidor, para el placer y regocijo de toda su familia.

Visión: Mundo dulce proyecta llevar su marca y productos a nivel nacional, convirtiéndose en una opción saludable para las personas.

Misión: Como la entidad que somos queremos satisfacer los gustos de las personas ya sea por la calidad, variedad y economía del producto que fabricamos, seleccionando la mejor materia prima.

3.1 ORGANIGRAMA[pic 4]

4. DESCRIPCION DEL DEPARTAMENTO DE ABASTECIMIENTO

la gestión del departamento de abastecimiento asegura que todos los bienes servicios e inventarios necesarios para la operación del negocio se ordenen y se encuentren a tiempo en los almacenes de nuestra empresa. Así mismo también es responsable de controlar el costo de los bienes adquiridos, los niveles de inventario y debe ser capaz de desarrollar una buena negociación con proveedores.

El objetivo primordial del mismo es asegurar que el suministro de las materias primas, los productos que se subcontraten tengan una continuidad evitando así posibles roturas de stock. Reducir el costo final de los productos es también un objetivo que conseguir, además de otros objetivos que llevan al éxito.

Controlar el costo de los bienes y servicios es uno de los objetivos principales de la gestión de abastecimiento

, ya que conseguir que se reduzcan los costos podría suponer un aumento en la productividad y una mayor rentabilidad en las operaciones. Es por esto que cobra un importante valor el hecho de realizar evaluaciones de proveedores de manera constante para ver si se están recibiendo los materiales al mejor precio posible sin renunciar a la calidad de hemos establecido. Para conseguir esto estamos en contacto continuo con varios proveedores negociando siempre con los mejores precios o alternativas razonables.

En resumen, las actividades incluidas dentro del departamento son las siguientes:

Calculo de necesidades:

El planteamiento logístico, todo aquello que se requiere para el funcionamiento de nuestra empresa, en cantidades específicas para un determinado periodo de tiempo.  

Compra o adquisición:

Realizar las adquisiciones de materiales en las cantidades necesarias, en el momento oportuno y al precio total más conveniente.

Obtención:

La obtención empieza con el pedido y tiene por finalidad contribuir a la continuidad de las actividades, evitando demoras y paralizaciones, verificando la exactitud y calidad de lo que se recibe.

Almacenamiento:  

Este implica la ubicación o disposición, así como la custodia de todos los productos del almacén, que es la actividad de guardar los materiales desde que se producen hasta que se entregan.

Despacho:

Consiste en atender los requerimientos del usuario, encargándose de la distribución o entrega de la mercadería solicitada. Para que los requerimientos de los usuarios sean atendidos con prontitud, es necesario contar con el embalaje o empaque para asegurarnos que las cantidades y calidades de los artículos o materiales sean correctas. 

Control de stock:

Como objetivo de esta actividad debemos plantear el asegurar una cantidad exacta en abastecimiento en el lugar y tiempo oportuno, sin sobrepasar la capacidad de instalación. Con un control preciso y exacto se garantiza un control efectivo de todos los artículos de abastecimiento. 

5. PROCESO DE COMPRA

En MUNDO DULCE como empresa nos basamos en la compra de sus productos mediante la compra directa y cotización con sus proveedores, una vez que ya están establecidos los términos y llegamos a la firma del contrato con el proveedor seleccionado.

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