PLAN DE NEGOCIOS HELADERIA CIELITO LINDO

UNIVERSIDAD VERACRUZANA[pic 1]

REGIÓN VERACRUZ- BOCA DEL RÍO

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EXPERIENCIA EDUCATIVA:  DESARROLLO DE EMPRENDEDORES

11:00-12:00 HRS

PLAN DE NEGOCIOS HELADERIA CIELITO LINDO

PRESENTAN

PANAMA MELO CINTHYA CITLALI

PEREZ LARA ALEXIS

SARMIENTO MEDINA INGRID DANIELA

UBIETA LUCIO KARLA GUADALUPE

H. Veracruz, Ver a 9 de junio de 2017

INDICE

CAPITULO 7        5

NATURALEZA DEL PROYECTO        5

INTRODUCCIÓN        5

PROCESO CREATIVO PARA DETERMINAR EL PRODUCTO O SERVICIO DE LA EMPRESA        7

EVALUACION DE LAS IDEAS PROPUESTAS        7

EVALUACION PARA DETERMINAR EL PRIMER PRODUCTO QUE OFRECERA CIELITO LINDO        8

        9

Idea seleccionada: Helado de mazapAn         9

Justificación de la empresa        9

Propuesta de valor de la empresa        10

HeladerIa “Cielito Lindo”        10

NOMBRE DE LA EMPRESA        10

GENERACION Y EVALUACION DE IDEAS PARA EL NOMBRE DE CIELITO LINDO        11

MOTIVOS PARA USAR EL NOMBRE “CIELITO LINDO”        11

DESCRIPCION DE LA EMPRESA        12

TIPO DE EMPRESA (GIRO)        12

UBICACIÓN Y TAMAÑO DE LA EMPRESA        12

ANALISIS FODA        13

MISIÓN        14

VISIÓN        14

Objetivos de la empresa        14

Objetivo general        14

Ventajas competitivas        15

Análisis de la industria        15

VALORES        16

CAPITULO 8        17

EL MERCADO        17

MARKETING        18

OBJETIVOS DEL MARKETING        18

INVESTIGACION DEL MERCADO        19

TAMAÑO DEL MERCADO        19

CARACTERISTICAS DEL SEGMENTO DE MERCADO        19

Segmento de mercado para Cielito lindo        19

Consumo aparente.        20

DEMANDA POTENCIAL DE Cielito lindo        20

DISTRIBUCIÓN Y PUNTOS DE VENTA        22

CAPITULO 9        23

PRODUCCION        23

objetivos de producción de Cielito Lindo        24

Especificaciones del producto o servicio        24

Diseño de producto de Cielito Lindo        24

Descripción del proceso de producción o prestación del servicio        25

Diagrama de flujo del proceso de manufactura para Cielito Lindo        26

características de la tecnología        27

equipo e instalaciones        27

Equipo, herramientas e instalaciones que utilizara Cielito Lindo        28

Materia prima        29

Necesidades de materia prima        29

Identificación de proveedores de Cielito Lindo        30

capacidad instalada        31

Manejo de inventarios        32

Ubicación de la empresa        37

diseño y distribución de plantas y oficinas        37

Mano de obra requerida        39

procedimiento de mejora continua        40

programa de producción        40

CAPITULO 10        42

ORGANIZACION        42

OBJETIVOS DE LA ORGANIZACIÓN        43

Formato para definir los objetivos de la empresa por Area funcional.        44

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL        44

Formato para definir los procesos operativos de la empresa.        45

Formato para descripción de puestos.        47

FUNCIONES ESPECÍFICAS POR PUESTO        51

Marketing        52

Producción        53

Recursos Humanos        53

CAPACITACIÓN DEL PERSONAL        55

 Reclutamiento        55

SELECCIÓN        56

 Contratación        56

 Inducción        57

 Desarrollo del personal        58

Administración de sueldos y salarios        61

Administración de sueldos y Salarios        62

 Marco legal de la organización        63

Registro de patentes y marcas        68

Hoja de verificación del plan de negocios (evaluación progresiva personal)        70

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INTRODUCCIÓN

Un plan de negocios es un documento de análisis, realizado por el empresario, cuya finalidad es la de documentar la información más importante relacionada con la empresa y su mercado, para demostrar las posibles áreas de oportunidad y evidenciar la rentabilidad y vialidad del proyecto.

La presente investigación pretende elaborar dicho plan de negocios para poner en marcha una pequeña empresa productora y comercializadora de helados con sabores e identidad mexicanos llamada: Cielito lindo.

Todas las empresas deben ver a futuro y desarrollar estrategias de corto y de largo plazo que tengan como principal condición, que se adapten a las cambiantes circunstancias que siempre existirán en todo mercado. No hay una sola estrategia ideal para todas las empresas. Cada una debe encontrar el plan de juego que mejor se adapte a su situación y consiga capturar mejores oportunidades con menos recursos e inversión, por eso la marca Cielito lindo ha optado por una estrategia particular, con un valor agregado y una diferenciación, que lo hace más interesante y es la de crear productos que contengan ingredientes tradicionales mexicanos que cumplan con los requisitos de calidad y precio que satisfagan al consumidor, y con esto reactivar la economía nacional adquiriendo productos hechos en México.

Los helados en nuestro país representan un atractivo culinario para visitantes nacionales y extranjeros, son uno de los postres más irresistibles con sabores exclusivos y fascinantes como la esencia del tequila, mamey y mazapán para satisfacer el antojo dulce. Las nieves mexicanas, tienen fama por sus sabores de casi todo lo que es comestible. Las hay de sabores tan y frescos como la de limón, hasta de sabores tan mexicanos como la de mole, incluso, las hay de nombres curiosos, como “Amor bajo la luna” (mamey con mango) o Beso de vampiro (queso con fresa). Las localidades de nuestro país con más fama en la producción y variación de este tipo de nieves es Tepotzotlán en el Estado de México, la ciudad de Oaxaca y Pátzcuaro en el estado de Michoacán. 

Una de las ventajas más importantes de la gastronomía mexicana es que muchos de sus ingredientes son autóctonos. Y justo eso es lo que hace a muchos de nuestros platillos típicos tan únicos y especiales.

PROCESO CREATIVO PARA DETERMINAR EL PRODUCTO O SERVICIO DE LA EMPRESA

El primer paso para determinar el producto o servicio de nuestra empresa fue una lluvia de ideas como se muestra en el siguiente cuadro:

EVALUACION DE LAS IDEAS PROPUESTAS

EVALUACION PARA DETERMINAR EL PRIMER PRODUCTO QUE OFRECERA CIELITO LINDO

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Justificación de la empresa  

Satisfacer las necesidades de los consumidores ofreciendo una gama de helados innovadores y diferenciados con su elaboración a partir de ingredientes tradicionales mexicanos con excelente precio y calidad en la ciudad de Veracruz.

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