POSICION ESTRATEGICA DE LA ORGANIZACIÓN . FUERZA FINANCIERA

Cuando analizamos a fondo al restaurante cabrera, nos damos cuenta que su mercado meta es la gente del sector donde esta ubicado, personas entre los estratos 4, 5 y 6; asumen que con este tipo de gente puede lograr satisfacer su mayor ambición que es convertirse en uno de los mejores restaurantes de Bogotá con sedes exclusivas en ciertas partes del país y porque no, en otros países si es posible.

POSICION ESTRATEGICA DE LA ORGANIZACIÓN

FUERZA FINANCIERA

Cabrera es un restaurante con muy buena liquidez económica, gracias a sus ventas y manejo administrativo logra dejar a los socios una utilidad de (JFNVGIFRBBH); aunque han invertido en otros negocios de restaurantes y aun fallado, se lograr levantar de nuevo y recuperar de alguna manera lo invertido.

Su flujo de efectivo es muy bueno, les permite informar y evaluar sobre las fuentes y usos de los fondos por las operaciones realizadas en un periodo y como se financiaron, y adicional también les permite evaluar posibles oportunidades de inversión y analizar la liquidez.

Su capital de trabajo es muy estable, generalmente la el personal dura mas de 3 años en la empresa, y aunque al ser un restaurante genera hoy en día pánico a los colaboradores por todo el tema del COVID, le gente suele apoyar a la compañía y perdura por largos periodos.

ESTABILIDAD DEL AMBIENTE

Hoy en dia se puede decir que se tienen una buena estabilidad del ambiente, se adaptaron a los cambios tecnológicos que llegaron con la pandemia, aunque ya es muy común ver todo el tema de QR par ver las cartas y mas plataformas para la realización de pedidos, ellos han ido innovando constantemente en estos aspectos, mejorando la descarga de los QR, creando pagina web propia para domicilios etc.

En cuanto al tema de inflación si están en un sector económico afectado constantemente, ya que los precios fluctúan diariamente como lo es el Fruver, los abarrotes, las carnes, los lácteos y los productos importados; a pesar de este incremento inestable se le debe respetar al cliente el precio mínimo 6 meses, lo cual hace que el costo de la compañía varie en algunas ocasiones.

La competencia siempre un tema importante, y en al ámbito gastronómico se ve mucho esa rivalidad, pero realmente sirve para saber en que se puede mejorar y que no se debe hacer para lograr la meta que se tiene como empresa.

La demanda siempre dependerá de las fechas especiales, eventos significativos entre otros, aunque ya se tiene un flujo de gente promedio, siempre podrá crecer o disminuir este factor.

VENTAJE COMPETITIVA

Este restaurante por su trayectoria hasta el momento tiene una participación importante en el mercado, está generando reconocimiento y esto logra que se posiciones más fácil.

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