PRODUCCION Y COMERCIO DEL CAFÉ ORGANICO

TITULO

PRODUCCION Y COMERCIO DEL CAFÉ ORGANICO

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

En chipas existen diferentes oportunidades de poder generar negocios, por la gran cantidad de ventajas que tiene gracias a los recursos naturales con que cuenta.

El siguiente  estudio se hace con el objeto de conocer los procesos y los costos de producción, para la comercialización de un nuevo producto CAFÉ 7 JAGUARES, para el inicio de sus operaciones.

Esta empresa está dedicada en mejorar el gusto del consumidor sobre el café, que distinga la calidad de un buen café orgánico y poder satisfacer la necesidad del consumir  sobre este producto.

Nuestro producto está encaminado en las exigencias del consumidor final, lograr penetrarnos en las mentes de los consumidores, para que se lleven un buen sabor de boca y lograr posicionarnos dentro del mercado.

El café orgánico es consumido por muy pocas familias de Comitán de Domínguez, Chiapas, este es un producto natural y de excelente calidad, ya que es aquel que proviene de un buen material genético, un clima y un suelo optimo, una buena práctica cultural, una buena recolección, una buena elaboración especial, un correcto secado y un buen almacenamiento. Esto implica que un buen café, es especial y de calidad si tiene: un origen exacto, una buena elaboración, un buen aroma, acidez de media a alta y un cuerpo medio a alto, es un sabor especial que lo diferencia de los demás.

Nuestra empresa es nueva en el mercado por tal motivo se crearan estrategias que sirvan como guía para la comercialización del producto CAFÉ 7 JAGUARES, esta enfocado en describir los puntos mas importantes que generen información útil para una buena toma de decisión  y reducir un nivel de inseguridad para la empresa, para no tener riesgos de una mala inversión.

Delimitaciones del Problema

Población – INEGI

Cafetaleros

SAGARPA

PROFECO

FIRA

FIRCO

FONAES

SECRETARIA DE ECONOMIA

Limitaciones Temporales.

La investigación se realizara del 20 de enero  al 20 de julio del 2013.

Limitaciones especiales.

La investigación se llevara a cabo en la ciudad de Comitán de Domínguez, Chiapas a una cierta parte de la población tomando una pequeña muestra para su estudio.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Qué elementos se necesita para establecer una procesadora de café?

¿Qué maquinaria se necesita para la elaboración de café orgánico?

¿Cuánto capital se necesita para una procesadora de café?

¿Qué es un proceso de producción?

¿Para qué nos sirve un proceso de producción?

¿Qué es un  organigrama?

¿Para qué nos sirve un organigrama dentro de una pequeña y mediana empresa?

¿Qué es un manual de procedimientos?

¿Para qué sirve un manual de procedimientos?

HIPÓTESIS

Para elaborar un buen producto es necesario tener buenos granos de café y buena maquinaria.

Una procesadora necesita de una estructura organizacional para un buen funcionamiento.

Los trabajadores necesitan de una capacitación para la realización de sus actividades.

Dentro de una organización debe haber niveles jerárquicos para mantener un control de los trabajadores que laboran en la empresa.

JUSTIFICACIÓN

Se ha visto la necesidad de plantear este proyecto motivado sobre todo por las escasas producciones de café en nuestra región. Por lo tanto este proyecto pretende formular una buena estrategia que permita actuar conjuntamente entre los productores locales y los diferentes agentes implicados, así como la creación de una nueva marca que se posicione dentro del mercado y que proporcione características diferentes a los demás, como es la calidad, el carácter artesano y local, como también el valor ecológico y ambiental de los cultivos.

OBJETIVO GENERAL

Introducir el nuevo producto en el mercado de Comitán de Domínguez, Chiapas y lograr su posicionamiento para el beneficio y satisfacción del gusto de los  consumidores.

OBJETIVO ESPECÍFICOS.

• Efectuar un estudio de mercado, que permita establecer el producto, para su creación, lanzamiento e introducción al mercado
• Crear una marca conjunta de calidad y creación de precios.
• Dar a conocer nuestro producto en la región de Comitán de Domínguez Chiapas.
• Desarrollar un sistema eficiente de comercialización.
• Incrementar de las actividades de tecnificación, renovación de plantas, asistencia técnica y capacitación.
• Analizar las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades del sector.
• Comparar nuestro producto con otros, para mejorarlos.

METODOLOGIA

Metodología de campo o práctico

Se basara en encuestas y cuestionarios  hechas  a 3 grupos personas, cada una conformada por diez personas. Las cuales consistirán en preguntas básicas sobre  los gustos y preferencias que tienen sobre el café.

Encuesta

Cuestionario.

Metodología documental o teórica.

Nosotros nos basaremos en páginas de internet, libros y revistas.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

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