CAFÉ ORGÁNICO “SHINANI”

UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

FACULTAD DE NEGOCIOS

PROGRAMA ACADÉMICO DE MARKETING

CAFÉ ORGÁNICO

“SHINANI”

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

INTEGRANTES:

Pérez Quispe, Diana

Caballero Miranda, Edson

Melo Suarez, Allison

Quispe Alegre, Hanny

DOCENTE

Kunupaz Bambaren, Luis Miguel

ÍNDICE

1. Elección y presentación del producto Pag.

1.1. Misión 2

1.2. Visión 2

1.3. Características del producto 3

2. Análisis del Entorno

2.1. Macroentorno 4

2.2. Microentorno 5

2.3. Foda 6

3. Comprensión del consumidor

3.1. Investigación de mercado para el producto elegido 7

3.2. Proceso de decisión de compra 8

4. Segmentación, mercado meta y posicionamiento

4.1. Variables de segmentación 9

4.2. Mercado meta 9

4.3. Posicionamiento 9

5. Marketing táctico

5.1. Producto 10

5.1.1. Clasificación del producto 10

5.1.2. Estrategia de producto 11

5.1.3. Estrategia de desarrollo de marca 11

5.2. Marca o distribución 12

5.3. Precio 13

5.4. Promoción 14

6. Conclusiones 16

Bibliografía 17

Anexos 18

CAFÉ ECOLOGICO

“SHINANI”

1. ELECCIÓN Y PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

En Lima, durante todo el año el consumo de café es una de las bebidas más favoritas de los peruanos, este consumo se incrementa en los meses de abril a diciembre, donde la temperatura es baja, también se relaciona al estilo de vida saludable lo cual aumenta las ventas de este grano.

El uso de café molido en términos de cantidad también se concentra en Lima llegando hasta un 83%. Si lo observamos por segmentos nos damos cuenta que son los hogares A y B los que consumen café molido y aún más en los hogares donde las amas de casa son de 35 años a más.

Las principales regiones productoras de café a nivel nacional son: San Martín (33% del total producido) seguida de Cajamarca (18%), Junín (16%) y Amazonas (14%). Cabe señalar que en el Perú se cultivan alrededor de 140 mil hectáreas certificadas de café orgánico de un universo de 420 mil hectáreas.

El cultivo de café constituye una importante fuente generadora de empleo y demandante de insumos, bienes y servicios, especialmente en las zonas donde se cultiva este producto, siendo fuente de empleo directa para 236 mil familias que tienen el sustento en este cultivo e indirectamente son aproximadamente 2 millones de peruanos que están inmersos en esta cadena agro-productiva.

¿Existe realmente una propuesta dentro de este mercado orientado al café y sus agricultores y que cumplen a su vez con las expectativas a favor del consumidor?

En vista de este panorama y basado en experiencias propias, crearemos un modelo de negocio llamado “FUERZA SHINANI” una marca de café de calidad, dirigida a todo aquel que guste del buen café y desee cambiar su café por uno solidario.

1.1 Misión

Somos una empresa con idea innovadora dedicada a la comercialización de café orgánico, elaborado con altos estándares de calidad, satisfaciendo el gusto de nuestros consumidores. Generando empleo y la apertura de inclusión social y financiera en lugares devastados por el terrorismo.

1.2 Visión

Convertirnos en la empresa líder en crear nuevas experiencias en el proceso de comercialización y presentación del café, con el fin de posicionar nuestro producto en la mente de nuestros consumidores.

1.3 Características del producto

Producto: Al consumidor.

Tipo de café: café arábica.

Especie typica, caturra, catimor

Proceso de elaboración: Se basa en un proceso ecológico, donde se elaborara de manera tradicional, evitando el uso de energía eléctrica, para el proceso de molido y tostado (las mismas productoras se encargaran de ese proceso) en la comunidad San Jacinto de Shauriato.

Presentación: Empaque de vidrio reutilizable.

2. ANÁLISIS DEL ENTORNO

2.1 Macroentorno

Factor Económico:

Este factor influye directamente a la empresa, ya que depende de ello si el consumidor va a poder adquirir o no nuestro producto. Si la economía se encuentra en un estado deplorable, las personas no van a poder solventar sus gastos, es decir, nuestros clientes no van a poder comprar nuestro producto y afectaría en nuestras ventas e ingresos, pero si la economía se encuentra favorable, las personas podrán obtener nuestro producto, beneficiando tanto al consumidor (satisfaciendo necesidades) como a la empresa (generando ingresos).

Factor Natural:

Este es otro factor el cual afecta a nuestros proveedores directos y a la empresa porque si se ven afectados ante un impacto natural, ya sea por la contaminación ambiental o algún desastre natural, no podrían producir o demorarían en la entrega del café solicitado y generaría una baja en las ventas por la falta de comercialización del producto al no tener stock.

2.2 Microentorno

LA COMPETENCIA:

La empresa tiene competencia directa e indirecta y cuenta con la amenaza del ingreso de nuevas empresas que se dediquen al mismo, expandiéndose poco a poco en el mercado.

Nuestro competidor fuerte en nuestro país es la Federación Nacional de Caficultores por medio de la cooperativa de Caficultores con el programa Cafés Especiales, pero también tenemos aquellas marcas de café ya posicionadas en el mercado que consideramos nuestra competencia directa, por ejemplo:

• Lima- café

• Tunki

• Chanchamayo

• Semilla (Allca Cocha)

• Monteutz

• Posholl

• Altomayo

• Nescafé

También contamos con competencias indirectas o sustitutas que podrían reemplazar nuestro producto, por ejemplo:

• McColins’s

• Ecco

• Herbi

• Winter’s

LOS PROVEEDORES:

Por un lado, contamos con nuestras proveedoras principales y quienes nos brindarán el café orgánico son las mujeres Ashánincas de la selva, las cuales impactan directamente a la empresa porque son las que se encargaran de elaborar y producir el café para poder venderlo, si presenta algún inconveniente o demora afecta a nuestras ventas y comercialización, si existe una buena y alta producción durante ese tiempo podremos comercializar más productos generando así ingresos extras. Por otro lado, tenemos a nuestro proveedor Soluciones del Empaque S.A.C., de donde compraremos los envases de vidrios para colocar los granos de café y poder brindar una mejor presentación.

GRUPO DE PRESIÓN;

Existe un grupo de presión muy importante, el cual es la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA) y se encargará de verificar que nuestro producto esté en perfectas condiciones y sean de calidad.

2.3 Foda

FORTALEZAS DEBILIDADES

1. Presentación ecológica.

2. Venta de granos naturales (Libre de conservantes y aditivos).

3. Facilidad en método de pago (Tarjeta, efectivo, transferencia).

4. Método de elaboración natural.

5. Controles de calidad regulados (Digesa).

6. Único con inclusión financiera en Satipo.

7. Bancarización a la comunidad productora. 1. Sin experiencia competitiva en el sector.

2. Falta de capacitación en el proceso de comercialización.

3. Pocas unidades de reparto.

4. Dependencia a la comunidad productora.

5. Poco personal.

O

P

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T

U

N

I

D

A

D

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S 1. Generación de publicidad por las redes

2. Ferias nacionales e internacionales que permiten mostrar el producto de café.

3. Crecimiento en el mercado nacional e internacional

4. El café es uno de los productos más exportado del Perú. • Realizando la venta de granos naturales de café con una presentación ecológica podremos expandirnos tanto nacional como internacionalmente (F1, F2 y O3)

• Teniendo un adecuado control de calidad se podrá participar en ferias para poder dar a conocer el producto (F5 y O2)

• Al tener un modelo llamativo de presentación ecológica se podrá realizar una estrategia publicitaria por redes sociales (F1 y O1) • Capacitando al personal para comercializar el producto se podrá realizar una adecuada publicidad a través de redes sociales (D2 y O1)

• Al implementar más personal los organizaremos para poder participar en diferentes ferias (D5 y O2)

• Aumentando las unidades de reparto podremos expandir la distribución a otros mercados (D3 y A6)

• Al ganar experiencia en el mercado, la expansión a nivel nacional será mucho más rápido (D1 y O3)

A

M

E

N

A

Z

A

S 1. Desastres naturales.

2. Tipo de cambio.

3. Competencia posicionada en el mercado.

4. Plagas (la roya).

5. Tiempo de proceso de producción del café.

6. Competencia con grandes exportadores en el mundo (Vietnam).

7. Contaminación ambiental. • Brindando una presentación ecológica de nuestro producto se evitará la contaminación ambiental (F1 y A1)

• Al dar una presentación

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