PROPUESTA LA EMPANADA ALEGRE
Enviado por allfreedd • 12 de Mayo de 2017 • Documentos de Investigación • 874 Palabras (4 Páginas) • 1.202 Visitas
- ¿Cuáles son las estrategias de negocio de LEA y la del competidor?
La estrategia principal de LEA es la DIFERENCIACION, donde se ofrece un único producto de EMPANADAS artesanal con 10 sabores a elegir, mientras que la competencia ofrece empanadas con una estrategia por COSTOS y con 20 sabores a elegir con menos precio que LEA.
Para detallar ambos negocios se ha elaborado la siguiente tabla:
LEA | COMPETENCIA | |
SABORES DE EMPANA | 10 | 20 |
PRECIO POR EMPANADA | $ 1.80 | $ 1.50 |
TIEMPO DE ENTREGA | 20, 50 MINUTOS | MAS REDUCIDOS |
INSTALACION | CALUROSA E INADECUADA | COMODA Y NUEVA |
CANTIDAD DE HORNOS | 1 ANTIGUA | VARIOS |
CANTIDAD DE FREEZERS | 1 DIFERENCIADA | VARIOS |
DELIVERY | SI – 80% PEDIDOS | NO SE ESPECIFICA |
FORMA ENTREGA | 2 MOTOS | NO SE ESPECIFICA |
POSICIONAMIENTO | DESDE 1996 (HERENCIA) | NEGOCIO NUEVO |
- ¿Cuáles son las estrategias de Operaciones?
Las estrategias de Operaciones para el negocio de empanadas son: LEA es una LINEA DE ENSAMBLE al igual que la competencia ya que el cliente puede elegir las empanadas con bebidas frías y algún tipo de los 2 tipos de dulces que se ofrece.
ESTRATEGIA | LEA | COMPETENCIA |
PRODUCTOS | Producción y venta de empanadas horneadas de forma artesanal con 10 sabores a elegir | Producción y venta de empanadas horneadas con 20 sabores a elegir |
PROCESO | Elaboradas manualmente, preparación de relleno, armado de empanada, congelación y clasificación según sabor; posterior horneado | No se especifica, se presume que es similar a LEA |
LOCALIZACION | Viejo local en el barrio de Villa del Parque donde no se puede estacionar | Nuevo local y cómodo para los clientes |
PLANTA | Un mostrador, cocina y deposito | Instalaciones cómodas y amplias |
CAPACIDAD | 1 Horno con capacidad para atención actual | Mayor capacidad por el número de hornos |
MANO DE OBRA | Mano de obra especializada | Mano de obra especializada |
RECURSOS | Productos en proceso | Productos en proceso |
AUTOMATIZACIÓN | Fija | Fija |
COMPRAS | Abierta | Abierta |
EQUIPOS | Especializada | Especializada |
- Identifique para ambas organizaciones, los calificadores y ganadores de pedidos
Desarrollo de conceptos:
- Ganador de pedidos: es un criterio que usan los clientes para diferenciar los servicios o productos de una empresa de los de otra.
- Calificador de pedidos: es un nivel de desempeño demostrado de un ganador de pedidos que se requiere para que una empresa haga negocios en un segmento particular del mercado.
Por la lectura se puede desarrollar:
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- ¿En qué etapas del ciclo de vida se encuentras los productos de LEA y del competidor?, ¿Qué implicancias tiene esto en la estrategias de operaciones?
El negocio LEA ya se encuentra en la etapa de MADUREZ, está posicionada desde el año 1996 y posee una ya identificada con la empresa (única en esa ubicación geográfica), mientras que la competencia se localiza en la etapa de CRECIMIENTO ya que conoce al cliente identificando sus diversos requerimientos para este mercado, en base a la experiencia; posee diferenciación tecnológica y estratégica de operaciones, lo que lo hace tener un precio más bajo.
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