PROYECTO CASA DE LA CALIDAD “GALLETAS DUCALES”
Enviado por marmuza97 • 19 de Julio de 2021 • Trabajos • 979 Palabras (4 Páginas) • 557 Visitas
ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL
“ESPOL”
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ADMINISTRACION DE OPERACIONES
PROYECTO CASA DE LA CALIDAD
“GALLETAS DUCALES”
NOMBRE:
JOSTIN JOB LOOR ANGULO
FERNANDO JESUS DE LA ROSA
PARALELO:
103 PRACTICO
DOCENTE:
OSCAR MENDOZA
ANO LECTIVO:
2021-2022
1.INTRODUCCIÓN: BREVE HISTORIA Y DESCRIPCIÓN DEL BIEN O SERVICIO
1.1. Historia
Su comienzo fue en Colombia el 2 de febrero de 1916 con el nombre de Fábrica Nacional de Galletas y Confites, ofreciendo galletas María y la marca estrella Papagayo. En 1917, con la época de Navidad se dio una gran oportunidad para las ventas, se ofrecieron productos empacados con motivos navideños, generando los primeros éxitos para la empresa.
En 1925 se realiza la primera exportación y se internacionaliza con el nombre de Noel. En 1955 Noel fue consolidada como una de las 15 empresas más importantes de Colombia.
En 1981 se empiezan a comercializar Ducales. En 1990 nace la marca Recreo y dos años más tarde Mini Chips. En 1993 y 1995 respectivamente, Noel conquista dos socios importantes en el mercado colombiano: Heinz y Bimbo. En 1998 nace Tosh, seguida por Trigueñas, Antojos, Dux, Toy y galletas Montblanc.
Actualmente, Noel tiene participación en 52 países, de los cinco continentes, con las principales marcas: Festival, Ducales, Dux, Saltín Noel y Navidad Noel.
1.2. Descripción del bien
Galletas saladas que brinda vitaminas como B1, B2, B3, Hierro y ácido fólico, con un peso de 294 g. Conocidas comúnmente como las galletas del toque mágico. Perfectas para cualquier momento en familia, para acompañar deliciosos desayunos, para una tarde de hambre, entre comidas o para llevar a la oficina.
2. CONSTRUCCION DE LA CASA DE CALIDAD
1. QUE´S: Formato, GI, Evaluación Competitiva
| Secundarios | Terciarios | GI |
Ducales | Sabor | Que su sabor sea más salado | 3 |
Que presente crema entre galletas | 3 | ||
Que sean más crocantes | 3 | ||
Precio | Que el precio sea más accesible | 3 | |
Que su precio sea justo a la cantidad | 4 | ||
Empaque | Que se visualice la galleta | 3 | |
Que presente su valor en el empaque | 3 | ||
Que ofrezca diferentes tamaños de empaque | 3 | ||
Innovación | Que no deje sal en las manos | 4 | |
Que cambie su forma física | 3 | ||
Que disminuya las grasas saturadas | 3 | ||
Que contenga mayor cantidad de hierro y vitamina | 3 | ||
Publicidad | Que exista más promociones y descuentos | 4 | |
Que promueva mayor publicidad | 3 | ||
Que mejore el foco al sector infantil | 3 | ||
Misceláneos | Que sea consistente al manipularlas | 3 | |
Que ofrezca galletas ducales integrales | 3 | ||
Que la galleta sea más gruesa | 3 |
EC | ||||||||
| Secundarios | Terciarios | GI | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Ducales | Sabor | Que su sabor sea más salado | 3 | RD | ||||
Que presente crema entre galletas | 3 | RD | ||||||
Que sean más crocantes | 3 | RD | ||||||
Precio | Que el precio sea más accesible | 3 | D | R | ||||
Que su precio sea justo a la cantidad | 4 | RD | ||||||
Empaque | Que se visualice la galleta | 3 | RD | |||||
Que presente su valor en el empaque | 3 | RD | ||||||
Que ofrezca diferentes tamaños de empaque | 3 | RD | ||||||
Innovación | Que no deje sal en las manos | 4 | RD | |||||
Que cambie su forma física | 3 | R | D | |||||
Que disminuya las grasas saturadas | 3 | RD | ||||||
Que contenga mayor cantidad de hierro y vitamina | 3 | RD | ||||||
Publicidad | Que exista más promociones y descuentos | 4 | R | D | ||||
Que promueva mayor publicidad | 3 | RD | ||||||
Misceláneos | Que sea consistente al manipularlas | 3 | RD | |||||
Que ofrezca galletas ducales integrales | 3 | RD | ||||||
Que la galleta sea más gruesa | 3 | RD |
R | Ritz |
D | Ducales |
2. COMO´S: Formato, Característica de calidad
Formulación | Financiero | Empaquetado | Marketing | Misceláneos | |||||||||||
Aumentar cantidad de sal | Uso de crema | Aumentar cantidad harina | Disminuir granos de sal en superficie | Disminuir ácidos grasos | Disminuir la mantequilla | Aumentar cantidad de hierro y vitamina | Optimizar costo fórmula | Aumentar cantidad en paquete | Empaque transparente | Presentar valor en empaque | Producir diferentes presentaciones | Nuevas estrategias precio-producto | Usar nuevos canales de difusión | Producir galletas integrales | Aumentar grosor |
↑ | ○ | ↑ | ↓ | ↓ | ↓ | ↑ | ○ | ↑ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ↑ |
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