PROYECTO: “CONDIMENTOS LIQUIDOS”
Enviado por amet onam añvarez barroso • 10 de Octubre de 2016 • Documentos de Investigación • 14.796 Palabras (60 Páginas) • 418 Visitas
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INSTITUTO TECNOLOGICO DE MINATITLAN
AREA DEL EVENTO:
AULAS DE POSTGRADO
PROYECTO:
“CONDIMENTOS LIQUIDOS”
PARTICIPANTES:
BETANCOURT CHAVEZ VIRIDIANA 21 AÑOS Lic. en Admon.
Séptimo Semestre No. Control 02230173
FLORES SANCHEZ PAHULINA 22 AÑOS Lic. en Admon.
Séptimo Semestre No. Control 02230182
GARCIA CRUZ RUTH 21 AÑOS Lic. en Admon.
Séptimo Semestre No. Control 02230187
MAR GUZMAN DEISY ALONDRA 21 AÑOS Lic. en Admon.
Séptimo Semestre No. Control 02230203
CARRERA: SEMESTRE:
ASESORES:
MAYO NORIEGA VIRGINIA ECONOMICO- ADMINISTRATIVO
ROJAS RAUDA EVANGELINA ECONOMICO- ADMINISTRATIVO
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SINTESIS DEL PROYECTO
Esta idea surge de observar el agitado tren de vida que lleva actualmente la sociedad por las diversas actividades que se realizan.
Una de las actividades diarias a la cual se le dedica mayor tiempo y esmero es la elaboración de los alimentos, por lo que no todas las personas la realizan ya que dan prioridad a otras cosas evitando así el cocinar.
Debido a que el arte de cocinar requiere de mucho tiempo, esfuerzo y cuidado, se dio a la tarea de simplificar esta actividad surgiendo así los condimentos líquidos (ajo, canela y pimienta), los cuales proporcionan practicidad, rapidez, ahorro de tiempo y esfuerzo en la preparación de los alimentos.
Los condimentos líquidos son una excelente opción para la elaboración de los alimentos debido a su alta funcionalidad en su utilización, ya que conservan sus propiedades naturales proporcionando mayor rendimiento y facilidad, lo que hace que al utilizarlos se simplifique esta tarea ahorrando tiempo y esfuerzo, además de que puedan degustar la comida con un buen sabor.
INTRODUCCION
En este proyecto se describe el proceso de la elaboración de tres nuevos productos, que son condimentos líquidos (ajo, pimienta y canela).
En el Primer Capitulo se muestra los antecedentes del proyecto en el cual se describe el origen de los condimentos, la utilización que le de daban nuestros antepasados así como las distintas propiedades curativas que poseen.
En el Segundo Capitulo se presenta el estudio del mercado donde se calcula la demanda y el mercado potencial al que van dirigidos los productos, también se muestra la competencia indirecta que tienen los condimentos líquidos, los resultados de la prueba del concepto de producto, de la prueba del mercado, y de la prueba del producto así como los diversos canales de distribución con los que cuentan los productos.
En el Tercer Capitulo se analiza el estudio técnico donde se menciona toda la maquinaria utilizada para la elaboración de los condimentos, los accesorios empleados para el mismo, la materia prima necesaria para la producción, y el proceso de producción de los productos (ajo, pimienta y canela liquida)
En el Cuarto capitulo se desarrolla el estudio financiero donde se determinan los costos de producción y las utilidades que van a generar los productos.
INDICE
INTRODUCCIÓN
CAPITULO I RESUMEN EJECUTIVO
- Visión………………………………………………………………………………..… 15
- Misión…………………………………………………………………………………. 15
- Objetivo general…………………………………………………………………. 15
- Estrategia…………………………………………………………………………… 15 GRACIELA
- Descripción del producto…………………………………………………… 16
- Ventajas competitivas…………………………………………………….… 18
- Áreas de influencia de los productos……………………………..… 18
- Mercado al cual va dirigido…………………………………………….… 18
ALEXIS
- Logotipo y slogan……………………………………………………………… 18
- Tipo de empresa ……………………………………………………..…….… 19
- Valores ……………………………………………………………………………… 19
- Beneficios básicos ……………………………………………………….…… 19
- Descripción del Cliente Potencial……………………………………… 20
JORGE
PARA EL MIERCOLES 05 OCTUBRE
CAPITULO DOS. ESTUDIO DEL MERCADO
- Descripción del cliente potencial …………………………………….… 20
- Objetivo general del estudio del mercado ………………………… 21
- Objetivos específicos de la prueba del concepto………………… 21
- Concepto de producto………………………………………………………… 22
- Resultados de la prueba del concepto de producto…………… 23
- Objetivos de la prueba del producto ………………………………… 23
- Presentación de la línea de productos ……………………………… 24
- Objetivos de la prueba del mercado…………………………………… 25
- Resultados del prueba del mercado, del producto y del concepto de producto…………………………………………………………… 28
- Análisis de la demanda………………………………………………………… 29
- Canales de distribución………………………………………………………… 30
- Etiquetas ……………………………………………………………………………… 31
CAPITULO TRES. ESTUDIO TECNICO
- Distribución de la planta………………………………………………………… 32
- Ingeniería del proyecto………………………………………………………… 33
- Descripción del proceso de producción del ajo……….… 33
- Descripción del proceso de producción de la pimienta 34
- Descripción del proceso de producción de la canela… 35
- Adquisición de la materia prima y del equipo de producción. 36
- Estructura Organizacional……………………………………………………… 38
CAPITULO CUATRO. ESTUDIO FINANCIERO.
- Determinación del costo de producción……………………………… 39
- Determinación de los costos de administración y ventas…… 39
- Determinación de los precios de ventas……………………………… 40
- Determinación del margen de contribución ……………………… 40
- Presentación del estado de resultados ……………………………… 41
- Presentación del balance general inicial ……………….…………… 42
BIBLIOGRAFIA
CONCLUSION
ANEXOS
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EL AJO su Nombre Científico es Allium Sativum; otros nombres Malaguilla, Pardillo, Rabo de zorra, Uvito, entre otros.1
Se conoce desde tiempos remotos, habiéndose utilizado por la mayoría de las culturas, desde los antiguos egipcios, romanos, griegos hasta en la misma India u Oriente; su origen se ubica en Asia central, desde donde se extendió ampliamente y se encuentra naturalizado en muchas partes del mundo.
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