PROYECTO DE ADMINISTARCION

Índice

Tamiz de ideas…………………………………………………………..2

Misión de la empresa…………………………………………………...3

Visión de la empresa……………………………………………………3

Objetivos de la empresa………………………………………………..4

Organigrama……………………………………………………………..5

Toma de decisiones……………………………………………………..6

Introducción

Mediante el siguiente proyecto y después de desarrollar el tamiz de ideas llegamos a la conclusión de desarrollar la empresa denomina SAZON Y DULZURA CATRACHA bajo el eslogan Sabor de 5 estrellas¨ dedicada especialmente a comercializar comidas y dulces netamente hondureños para el turismo extranjero y nacional con ubicación en a la ciudad de Tegucigalpa y con proyección a las ciudades más importantes de honduras. Además presentamos el logo que identificara gráficamente a la empresa.

VISION Y MISION

Visión:

Ser una empresa líder y competitiva en el mercado innovando con nuestros productos de alta calidad, ofreciendo a nuestros clientes la diversidad de la gastronomía hondureña. Para llegar a ser una empresa auto sostenible y en poco tiempo ser el restaurante líder en nuestro país dando a conocer la cultura a través de las tradicionales comidas catrachas.

Misión

Ser una empresa responsable para el beneficio de la sociedad, garantizando calidad y seriedad generando fuentes de empleo y así mismo ayudar a presentar una imagen nacional positiva a todo el país y el mundo.

Nuestra Razón

Quienes somos.

Una empresa que se encarga de ofrecer y prestar el servicio de alimentos en nuestro restaurante y eventos turísticos a nivel nacional, destacándonos ante todo por la parte humana de nuestro personal que está capacitado para ofrecer un servicio de calidad a todos nuestros clientes.

Cuáles son los productos o

servicios más importantes de la

empresa

Ofrecer a nuestros clientes comidas con los mejores ingredientes y vegetales y dulces de frutas de la temporada bajo la tradición catracha. Para empresas privadas y gubernamentales tanto en nuestro restaurante como a domicilio

Quienes son los clientes de

La empresa.

Son todos los clientes que quieren disfrutar del sazón y a dulzura catracha y experimentar en sus eventos con una gama en la gastronomía cultural de honduras e

Cuál es la tecnología básica

De la empresa.

Tecnología fuerte: contamos con una gama de equipos de alta cocina, y un chef especializado en la comida tradicional de nuestro país bajo una gama de recetas con el toque único del sabor de 5 estrellas.

Cuáles son las fortalezas y

ventajas de la

Empresa.

Fortalezas: disponer de personal suficiente y capacitado para que pueda brindar el mejor servicio y calidad.

Ventajas: una sede en Tegucigalpa lista para la realización de eventos turísticos , es una alternativa diferente para salir de los salones en que usualmente se llevan a cabo

Cuáles son las actividades y hábitos

que los clientes esperan

Ver en nosotros.

Cumplimiento con lo pactado.

Innovación constante.

Buen servicio.

Eficacia.

Y una excelente higiene en la elaboración de nuestros platillos y dulces

10. NUESTRAS PROYECCIONES.

Cuáles son los principales desafíos

que asumimos para el futuro de

la empresa en los próximos

Dos años.

Posicionarnos como uno de los principales restaurantes de comidas típicas, mediante las constantes actualizaciones que nos permitan no quedarnos atrás en servicio y calidad con el cliente.

Cuáles son los aspectos

fundamentales que queremos

mejorar o consolidar en los

Próximos dos años.

Adquirir nuevos adquirir carros remolques para comercializaren lugares turísticos y eventos de universidades y ciudades importantes para para lograr prestar un servicio cada vez más eficiente con la ayuda de nuestro personal que está altamente calificado para su labor.

En que queremos

Ser líderes.

Reconocimiento de :

Innovación.

Variedad de productos.

Ventas a nivel nacional.

Calidad y servicio.

Como nos vemos como empresa

En los dos próximos años.

Ser reconocida como una de los mejores restaurantes turísticos, que cumpla a cabalidad con las expectativas del cliente en cuanto a calidad, servicio a nivel nacional interactuando con las culturas de nuestro país.

ESTRUCTURA GERENCIAL Y TOMA DE DICIONES DE LA EMPRESA

PLANEAR

¿Cuáles son los objetivos de largo plazo de la empresa?

a) Abrir nuevos restaurantes en las zonas turísticas más importantes Copan, Islas de La Bahía, La Ceiba y San Lorenzo.

b) innovar con 2 remolques restaurantes que puedan estar en diferentes lugares de afluencia turística ofreciendo algunos de nuestros productos tradicionales.

¿Cuáles deben de ser los objetivos a corto plazo?

a) Dar a conocer la empresa por medio de la calidad y variedad de sus platos fuertes y variedad de dulces.

b) Reclutar y personal calificado en las áreas de comidas y dulces.

ORGANIZAR.

¿Cuántos empleados debo tener que me reporten directamente?

-4 personas.

¿Qué tan centralizada debe ser la empresa?

-Semicentralizada.

DIRIGIR.

¿Cómo manejar a los empleados poco motivados?

a) Ascensos, reconocimiento público, bonos, y premios al empleado del mes.

¿Cuál es el momento adecuado para estimular conflictos?

a) el momento adecuado en las reuniones semanales con todos los gerentes de área.

b) la reunión mensual con todo el personal.

c) reunión extraordinaria según el conflicto.

CONTROLAR.

¿Qué actividades necesita controlar la empresa, como deben controlarse esas actividades?

a) Calidad en los productos ofrecidos a nuestros clientes.

b) Inventarios de productos y activos además de las compras y las ventas.

¿Cómo deben de controlarse esas actividades?

a) Mediante libros de sugerencias y quejas de nuestros clientes.

b) Mediante informes y detalles presentados por los gerentes de área.

¿Qué tipo de decisiones prevalecerán?

a) Decisiones bajo certidumbre

b) La empresa se basara en decisiones estructuradas

Qué forma de departamentalización usaran y cuál sería el diseño del organigrama?

El tipo de departamentalización Funcional ya que refleja uno de los más altos niveles de auto orientación de una organización e introversión administrativa.

Cuando hay una exigencia en producto o servicio de calidad superior, la departamentalización funcional garantiza el máximo de utilización de las habilidades técnicas actualizadas del personal.

Un ejemplo en el cual la empresa puede centralizar y un ejemplo cuando la empresa será descentralizada

Centralización cuando la empresa es grande

Descentralización la compañía es geográficamente dispersa

¿Sera una empresa mecanicista u orgánica?

Nuestra empresa será Mecánica

¿Qué diseño organizacional contemporáneo utilizaran?

Funcional.

Que fuentes de reclutamiento utilizaran

Por el Periódico y por medio de comunicación

Que herramientas de selección utilizaran

Solicitud Impresa

Es una herramienta muy útil para realizar una primera selección.

Las solicitudes contendrán información:

Experiencias laborales anteriores

Preferencias en qué tipo de comida es su fuerte

Formación

Recomendaciones

Pruebas de Capacidad

Son pruebas de gran validez que pueden medir la capacidad d adaptación del personal con un coste bajo.

Manejo de Personal

Capacidad Culinaria

Atención o servicio al cliente

Confianza

Pasión por su profesión

Creatividad

Que tipos de capacitación utilizaran

Curso Gastronómicos

Talleres

Que métodos de capacitación utilizaran

Por inducción

Clases particular dos veces por semana

Como equilibrar el trabajo y vida, que aconsejarían a sus colaboradores,

Si vive cerca del trabajo que se ejercite (In caminado, usar bicicleta)

Organizarse le ayudara ahorrar tiempo, energía (Es decir manejar un agenda para sus eventos y compromisos familiares)

Olvidarse de su trabajo cuando este con sus familia

Evitar llevar trabajo a la casa que podría delegar a algún subalterno

Teoría de la ruta meta:

Basados en la teoría de la ruta-meta, como empresa adoptamos el modelo de un liderazgo orientado a logros, estableceremos objetivos

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