PROYECTO DE INVERSION

MERMELADAS SABROSAS

“DULCA”  

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN 4

RESUMEN EJECUTIVO 6

CAPITULO I: ESTUDIO DEL MERCADO 8

1.1 PRODUCTO 9

1.2 ANÁLISIS DE LA DEMANDA 11

1.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA 24

1.4 COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO 29

CAPITULO II: INGENIERIA DE PROYECTO 39

2.1 PROCESO DE PRODUCCIÓN 40

2.2 FACTORES DE PRODUCCIÓN 48

CAPITULO III: TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN 49

3.1 TAMAÑO

3.2 LOCALIZACIÓN

CAPITULO IV: INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO 51

4.3 INVERSIÓN 52

4.4 FINANCIAMIENTO 52

CAPITULO V: PRESUPUESTO DE INGRESOS Y COSTOS 53

5.1 PRESUPUESTO DE INGRESOS 54

5.2 PRESUPUESTO DE COSTOS 55

CAPITULO VI: ESTADOS FINANCIEROS 57

6.1 ESTADOS DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS 58

6.2 FLUJO DE CAJA 59

CAPITULO VII: EVALUACIÓN 61

7.1 VALOR ACTUAL NETO (VAN) 62

7.2 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) 63

CAPITULO VIII: RECOMENDACIONES Y CONCLUSIONES 65

8.1 RECOMENDACIONES 66

8.2 CONCLUSIONES 67 

INTRODUCCIÓN

El presente proyecto tiene por finalidad evaluar la factibilidad de implementar y poner en marcha la industrialización y comercialización del aguaymanto, la papaya, la uva, el yacón y la stevia, en el mercado interno y externo (europeo y norteamericano). En primer lugar nos concentraremos en la comercialización de mermeladas.

Esta idea de negocio surge de la tendencia creciente que se observa en el mercado mundial por consumir productos naturales y además con bajo contenido de azúcar que permitan llevar una dieta saludable y nutritiva.

El aguaymanto (physalis peruviana) es un fruto nativo que además de tener muchas propiedades nutritivas, es una excelente fuente de vitaminas A y C y minerales como fósforo y hierro, también tiene importantes propiedades como la de purificar la sangre, disminuir la albúmina de los riñones, fortificar el nervio óptico y calcifica los huesos.

La stevia es un género de plantas fanerógamas perteneciente a la familia de las asteráceas. Las hojas de las plantas de este género tienen un dulzor más tenue al principio de su degustación y una duración más larga que los del azúcar común.

El yacón (smallanthus sonchifulios) es un tubérculo cultivado en los andes del Perú por su textura crujiente y sabor dulce.

La papaya es una de las frutas tropicales con más propiedades medicinales que unido a su delicioso sabor hacen que esta sea, muy popular y apreciada.

La uva (vitis vinífera) es una fruta obtenida de la vid, vienen en racimos y son pequeñas y dulces.

En la fase inicial se abastecerá el mercado interno en el segmento de la población que padece diabetes o controla su consumo de azúcar de los sectores socioeconómicos A, B y C1 a través de supermercados y bodegas. En el mercado externo, el principal destino donde se buscará posicionar la empresa como abastecedora de aguaymanto, stevia, papaya, uva y yacón. Será procesado en Estados Unidos, para aprovechar las oportunidades que se presentan con la firma del Tratado de Libre Comercio, sin embargo, a futuro, se puede abastecer otros mercados como Alemania, Holanda y Suiza, estos últimos, principales importadores del Aguaymanto de Colombia.

Se evaluará la implementación del proyecto en diferentes zonas del país como por ejemplo Ica o Cajamarca. El primero cuenta con características apropiadas para el desarrollo del cultivo de aguaymanto y stevia; no hay heladas (lo que permitirá un abastecimiento continuo) y tiene una ubicación cercana a Lima; el yacón se cultiva en zonas andinas tales como; Amazonas, Oxapampa, Huánuco y Puno, con lo que se tendría menores costos de traslado del producto. Cajamarca cuenta con producción de aguaymanto, stevia y yacón teniendo plantas procesadoras, se podría aprovechar los beneficios (tributarios) del programa “sierra exportadora”.

La distribución se haría de manera directa a los supermercados y a las bodegas. La estrategia de comunicación se sustentará en la degustación del producto en el punto de venta al público y se hará uso de volantes y publicidad en las revistas de los supermercados.

El mercado norteamericano es atractivo dada la tasa de crecimiento de la demanda por los productos dietéticos, los bajos costos de producción y los montos de inversión, además, de que el cultivo del Aguaymanto, Stevia, Yacón, Uva y Papaya es de rápida maduración, de tratamiento sencillo y no requiere de alta tecnología para su desarrollo.

Este negocio es una oportunidad que podría generar una rentabilidad razonable además de beneficiar el desarrollo económico y social de la región donde se implemente.

RESUMEN EJECUTIVO

1. NOMBRE DEL PROYECTO

MERMELADA SABROSAS DULCA

2. RESPONSABLES

CAICEDO GÁLVEZ, Mayra Anais

3. POBLACIÓN OBJETO

Población urbana y rural del departamento de Lima.

4. OBJETIVOS DELL PROYECTO

• Aprovechar las oportunidades que brinda la firma del TLC con EEUU.

• Beneficiarse de la mayor tendencia en el mundo por el consumo de productos orgánicos.

• Exportar un fruto nativo, cuya producción es prácticamente orgánica y que posee un gran valor nutricional y medicinal.

• Generar un mayor valor agregado que se traduzca en mayores márgenes de utilidad, mayor preservación y menores costos de transporte del producto.

• Aprovechar que la tecnología utilizada para la elaboración de conservas evita el uso de aditivos y otros preservantes, lo que garantizará un producto orgánico.

5. VISIÓN Y MISIÓN DEL NEGOCIO

5.1 Misión:

Ser una empresa dedicada a mejorar la calidad de vida de las personas que cuidan de su salud.

5.2 Visión:

Ser reconocidos como una empresa líder comprometida con el cuidado de la salud y del medio ambiente.

6. VALORES:

6.1Calidad:

Trabajar continuamente en la mejora de nuestros procesos para obtener un producto de calidad reconocida por nuestros clientes.

6.2 Compromiso con la salud:

Nuestra preocupación por la salud es nuestra motivación. Se refleja en nuestros productos orgánicos, naturales y nutritivos.

6.3 Protección del medio ambiente:

Cuidamos los recursos naturales en todos nuestros procesos, desde la fabricación hasta la comercialización.

7. JUSTIFICACIÓN:

La elaboración y comercialización de mermeladas sabrosas Dulca cubrirán las demandas, tanto de salud como de satisfacción al paladar del cliente, el mismo que necesita en la actualidad adquirir un producto de la elaboración natural, con azúcar natural (stevia) y no a base de sustancias corrosivas que pueden afectar de una u otra manera a la salud del consumidor.

Para ello se ha creado esta idea de producción y comercialización de productos naturales de nuestras tres regiones (Costa, Sierra y Selva).

El fin es dar a conocer productos nuevos, innovadores y nacionales que puedan satisfacer todas las expectativas que el consumidor exige como parte fundamental de la presente propuesta.

8. INVERSION REQUERIDA:

Para la elaboración de este proyecto se necesita una inversión inicial de s/ 40,000.00 nuevos soles, que para ello se utilizara un capital propio por parte de cada uno de los socios. No se requerirá de un financiamiento externo.

9. RENTABILIDAD DEL PROYECTO:

El proyecto a realizar tiene indicadores favorables ya que dicho resultados proyectados a 5 años nos muestra una rentabilidad alta.

1. ESTUDIO DEL MERCADO

El presente capítulo se desarrolló con la finalidad de cubrir los siguientes aspectos:

a) Determinar si el nuevo producto tendrá aceptación en el mercado.

b) Adecuar las características del producto de acuerdo a las necesidades del potencial consumidor.

c) Y dimensionar el mercado objetivo.

1.1. PRODUCTO

El producto es; mermelada de papaya con stevia, aguaymanto con stevia, uva con stevia y aguaymanto que utiliza yacón como edulcorante natural en envase de vidrio en presentaciones de 450 grs. La marca será “Dulca” que nos da una idea de dulce, pues normalmente los productos dietéticos no tienen ese sabor a dulce por usar edulcorantes artificiales. Nuestro producto se encuentra posicionada entre las mermeladas como la más saludable debido a que no está endulzado con azúcar. Comparado con los mostrados en la figura 1.

Figura 1. Posicionamiento del producto

El producto está dirigido a personas con diabetes y personas con preocupación por su dieta. El sabor exótico no se encuentra

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