“PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA CREACIÓN DE LA LÍNEA EN CHOCOLATE ORGÁNICO - CHOCONUTRI”

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FACULTAD DE NEGOCIOS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN

“PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA CREACIÓN DE LA LÍNEA EN CHOCOLATE ORGÁNICO - CHOCONUTRI”

TEMA

T4

PRESENTADO POR:

Bustamante Palomino, Juanaugusto

Cachique Rengifo, Renato

Mendoza Bilbao, Elisa

Panta Benavente, Janneth Verónica

PROFESOR

Alfredo Berrospi Ytahashi

Lima, Mayo 2021

INTRODUCCION

El cacao en nuestro país es uno de los Super Foods con un gran incremento en su producción y exportación; poseemos un 60% de variedades a nivel mundial y es considerado un cacao fino y de aroma. Cultivado durante todo el año en San Martin, Ucayali, Loreto, Huánuco, Junín, Pasco, Madre de Dios, Cuzco, Ayacucho, Tumbes y Piura; este último departamento es de donde basaremos nuestro cacao. Es así, que las fábricas más exclusivas de Suiza, Bélgica y Francia elaboran sus productos con nuestro cacao. Y, es que este consumo de cacao para la elaboración de chocolate promueve una alimentación sana porque es un insumo orgánico.

En el año 2012, el Estado Peruano promovió ciertas acciones favor del cacao peruano. Y, es así como fue declarado Patrimonio Natural de la Nación. Declarando también, el 01 de octubre el “Día de Cacao y el Chocolate” según el Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI).

Es por ello, que escogimos este proyecto de inversión, como un emprendimiento para promover su consumo a nivel nacional. Que conozcamos más de nuestro chocolate de calidad y reducir el consumo de golosinas.

Contenido

INTRODUCCION        2

RESUMEN EJECUTIVO        5

1. Capítulo I: Generalidades        8

1.1 Nombre de la Empresa y Marca Distintiva        8

1.2 Concepto del Negocio        9

1.3 Sector – Industria        9

1.4 Justificación        9

1.5 Posibles barreras de entrada y salida        10

1.6 Objetivos del estudio        10

1.7 Horizonte de evaluación        11

1.8 Cronología del proyecto        11

1.9 Ejecutores        11

2. Capítulo II: Estudio de mercado        13

2.1 Análisis del entorno        13

2.1.1 Macro Entorno        13

2.1.1.1 Factor Político        13

2.1.1.2 Factor Económico        13

2.1.1.3 Factor Tecnológico        14

2.1.1.4 Factor Social        15

2.1.1.5 Factor Ecológico        16

2.1.1.6 Factor Legal        16

2.2 Investigación de mercado        17

2.2.1 Fuentes secundarias        17

2.2.2 Definición y Caracterización del Cliente y/o Consumidor (Segmentación)        18

2.2.3 Análisis de demanda        18

2.2.4 Análisis de oferta        20

2.2.5 Deducción del Mercado        21

2.2.5.1 Población        23

2.2.5.2 Muestra        23

2.3 Análisis de la Comercialización        23

2.3.1 Gasto de marketing        23

3. Capítulo III: Estudio técnico        25

3.1 Procesos principales y flujogramas        25

3.2 Misión / Visión        27

3.3 FODA cruzado        28

3.4 Objetivos estratégicos        28

3.5 Organigrama        29

3.6 Personal / gastos de personal        30

4. Capitulo IV: Estudio de Costos        33

4.1 Inversiones        33

4.2 Costos y Gastos Proyectados        34

4.3 Financiamiento        37

4.4 Ingresos Proyectados        39

5. Análisis de Sensibilidad        42

5.1 Variables de Entrada.        42

5.2 Análisis Unidimensional        42

5.3 Análisis Multifuncional        42

5.4. Conclusiones del Análisis        42

6. Capítulo VI: Recomendaciones        46

7. Capítulo VII: Anexos        48

7.1 Evidencia de encuestas        48

BIBLIOGRAFÍA:        55

RESUMEN EJECUTIVO

Choconutri es un emprendimiento que tiene como objetivo la producción y comercialización del chocolate orgánico al mercado nacional, para ello empezaremos en el departamento de Lima; así como, no limitarnos a llegar solo a adolescentes y mujeres, por el contrario, queremos logra que también lo consuman nuestros niños, hombres y adultos. La línea que escogimos para este negocio es el mercado de los chocolates finos y artesanales, cumpliendo con el porcentaje mínimo que establece la norma para ser considerados como chocolate, contener más del 50% de cacao. Este consumo del cacao trae beneficios a nuestro organismo, es un muy buen estimulante para el sistema nervioso y digestivo, también nos ayuda en mejorar nuestro estado de ánimo, aunque no lo crean, es bueno para la piel y evita la celulitis.

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