Perfil Remodelación

INSTALACIÓN Y OPERACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE CAFÉ EN EL MUNICIPIO DE ESQUIPULAS

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD A NIVEL DE ELABORACION

PERFIL

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Cómo beneficiará a productores y consumidores de los municipios de Esquipulas, Quezaltepeque, y Olopa la Instalación y Operación de una Planta Procesadora de Café?

1.1.1 DELIMITACION DEL PROBLEMA

a) Unidad de Análisis

Productores y consumidores de café

b) Ámbito Geográfico

Municipios de Esquipulas, Quezaltepeque, y Olopa.

c) Unidad de Tiempo

La investigación comprenderá los meses de julio a noviembre del año 2011.

d) De Contexto

Económico

e) Temas y Sub-temas

Instalación y Operación de una Planta Procesadora de Café, inversión privada, Estudio técnico, Estudio de mercado, Estudio administrativo legal, Estudio financiero, comercialización y distribución del café.

1.2 JUSTIFICACION

La Instalación y operación de una planta procesadora de café en el municipio de Esquipulas permitirá ofrecer a los consumidores un producto con un aroma agradable y un exquisito sabor típico de la región.

Las fincas productoras de café actualmente no cuentan con una planta procesadora que permita ofrecer el café ya procesado con un nombre que lo identifique con la región, debidamente empacado en presentación de una libra.

Existe una gran demanda de consumidores de café que por tradición lo consumen.

Por lo cual es de gran importancia realizar el proyecto de Instalación y Operación de una Planta Procesadora de Café ya que las fincas productoras de café de Esquipulas, vienen aplicando buenas prácticas de producción que los está haciendo ser reconocidos a nivel mundial.

Se desea iniciar la producción y comercialización, para crear nuevos clientes y que los mismos queden satisfechos.

1.3 OBJETIVOS

1.3.1 General

Determinar como la instalación y operación de una planta procesadora de café puede contribuir a la comercialización de café para hervir en presentación de una libra en los Departamentos de Chiquimula y Zacapa.

1.3.2 Específicos

 Determinar la factibilidad del proyecto.

 Instalación y Operación de una Planta Procesadora de Café.

 Brindar a los productores de café una nueva alternativa de comercialización de su producto.

 Evaluar la viabilidad económica que tendrá la Instalación y Operación de una Planta Procesadora de Café, por medio de un estudio financiero, realizando proyecciones financieras y definiendo los costos de funcionamiento.

 Determinar si existe una demanda en la presentación de una libra lista para hervir.

1.4 Carácter general

1.4.1 Carácter económico

El carácter del proyecto es económico, porque es una inversión que se realizará para brindar un valor agregado al café que se produce en la región oriental, se desea iniciar la producción y comercialización, para crear nuevos clientes potenciales.

1.4.2 Naturaleza

El proyecto que se llevará a cabo es de instalación-operación porque se espera que la procesadora de café inicie operaciones y que la misma proporcione rentabilidad.

1.4.3 Clase de proyecto

Agrícola porque está vinculado con la producción de café.

1.4.4 Tipo

Privado, porque el capital a invertir es de recursos propios.

1.4.5 Importancia

Rentabilidad, porque es una inversión privada que por medio de la inversión se pretender percibir utilidades.

1.4.6 Producto y Resultado

El objetivo de la Instalación y Operación de una Planta Procesadora de Café es la obtención de mayor rentabilidad, a través de la comercialización de una nueva opción para el mercado potencial en la presentación de una libra.

2. Diagnóstico

Actualmente los productores de café del municipio de Esquipulas del Departamento de Chiquimula no cuentan con un sistema de procesamiento de tostado y empaquetado de café, ya que actualmente solo lo ofrecen en presentación de grano en quintal, por lo que se ha detectado la necesidad de proponer el presente proyecto sobre la implementación de una planta procesadora de café y ofrecerlo en presentación de una libra.

El propósito principal del proyecto es lograr la aceptación en el mercado a nivel nacional y crear una ventaja competitiva del producto dentro del mercado.

Este proyecto es de carácter privado, es decir para generar ingresos, para lo mismo se realizará un análisis del mercado para determinar cuánto se puede producir, bajo qué condiciones llevando implícito la determinación del precio y la cantidad que la comunidad estaría dispuesta a adquirir para satisfacer su necesidad.

Las ventajas comparativas del lugar para el establecimiento del proyecto son entre otras: infraestructura, espacio físico disponible, bajo costo de inversión, poder adquisitivo ideal para elaborar el proyecto.

3. Evaluación Cualitativa

3.1 Físico-natural

Los municipios seleccionados para la realización del proyecto: Quezaltepeque, Olopa, Esquipulas, ubicados en la parte alta del departamento de Chiquimula, cuentan con un clima templado el cual favorece al cultivo de café en grandes cantidades con un sabor único de la región.

3.2 Económico

En la actualidad se atraviesa por una crisis por la cual son pocas las personas que se atreven a invertir sin conocer la rentabilidad de la inversión y que permitan recuperar el capital invertido en el menor tiempo posible, según la información obtenida la implementación de una planta procesadora de café permitirá a los propietario de las fincas productoras de café a incursionar en un nuevo mercado, atraer a un nuevos clientes.

El principal factor económico que afectaría la realización de éste proyecto, es el alto costo de la inversión con relación a la maquinaria.

La rentabilidad de la realización del proyecto en los distintos plazos se dará de la siguiente manera: a corto plazo no se tendrá mayores percepciones con el funcionamiento del presente proyecto, siendo a mediano plazo en donde se empiece a ver beneficios económicos.

A largo plazo con el volumen de producción proyectado hará del proyecto una actividad económica rentable.

3.3 Tecnológico

La tecnología juega un papel muy importante en cada uno de las fases

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