Plan De Negocios

2 Informe sobre mercado meta e investigación de mercado

2.1.1 Mercado meta

El restaurante bar la estación mantiene una segmentación demográfica, ya que su mercado meta estila entre hombres y mujeres de 18 a 45 años de edad, que cuentan con diversos ingresos debido a su clase social y estilo de vida.

Como segmentación geográfica, nuestro restaurante se encontrar ubicado en la Av. Prof. Ramón Mendoza Herrera 102, local D-5. Dicha ubicación permite que nuestro mercado meta tenga fácil acceso, ya que es un punto céntrico que les permitirán reunirse con sus familiares y amistades en cualquier momento.

Entre los niveles sociales que existen en nuestro país, El restaurante bar la cuenta con productos y precios que buscan satisfacer aquellos gustos exigentes, ya que clasifica a los consumidores en diversos grupos de acuerdo a sus características con base a su clase social, entre estas podemos mencionar la Clase A que representa a personas de alto nivel adquisitivo, Clase B que figura la personas de Clase Media Alta y por último la Clase C representando a la clase media baja permitiéndonos segmentarnos socieconomicante.

2.1.2 Investigación de mercado

2.1.3 Planteamiento del problema

Para conocer el grado de satisfacción del cliente con el restaurante bar la estación es importante plantear las siguientes preguntas las cuales darán respuestas a lo que realmente queremos saber de nuestros clientes hacia el restaurante.

¿Porque nos visitan?

¿Qué alientos consumen?

¿Qué medidas consumen?

¿Cuánto gastan en su visita?

¿Con que frecuencia nos visita?

¿Conoce nuestras promociones?

¿A qué se dedica?

¿Cuándo nos visita?

¿Qué edad tienen?

¿A qué genero pertenecen?

¿Qué opinan de la calidad del servicio?

¿Qué opinan de la higiene en los alimentos y bebidas?

3. Determinar objetivos

3.1 Objetivo general:

Conocer el grado de aceptación de los clientes del restaurante bar la estación de su servicio.

3.1.2 Objetivos específicos:

Conocer la edad de las personas que nos visitan.

Conocer que a que se dedican las personas que nos visitan.

Conocer que la opinión de los clientes que nos visitan sobre la higiene de los productos.

Determinar el promedio de gasto de un cliente en su visita al restaurante.

3.1.3 Hipótesis

Posible respuesta a mi problema u oportunidades de la investigación principal.

El 50% de las personas encuestas consideran como bueno su grado de satisfacción con el restaurante bar la estación.

El 50% de las personas encuestadas no consideran como bueno su grado de satisfacción con el restaurante bar la estación.

3.2 El tamaño de la muestra

Tomando las estadísticas del el INEGI con registros del año 2010 se considera a la población económicamente activa del municipio del centro con edad de 18 a 39 de los cuales se divide de la siguiente forma:

Hombres Mujeres

160,555 57,999

Total: 218,664

El tamaño de la muestra nos permitirá conocer el número de personas que debemos entrevistar para conocer los resultado que deseamos obtener, , en este caso se usará la cualitativa y como la población objetivo es infinita se usara la fórmula de muestra cualitativa de población infinita, la fórmula es la siguiente:

n = z2 * p * q / d2

El desarrollo de acuerdo a la hipótesis y nivel de confianza es el siguiente:

n= tamaño muestral

z2= Nivel de confianza, en este caso se usará el 95% de nivel de confianza, que equivale a 1.96

P= Probabilidad de éxito, que es igual a .55

Q= Probabilidad de fracaso, que es igual a .45

d2= Error de estimación, el cual es igual a 0.05

3.2.1 Elección del tipo de muestreo

Se eligió como tipo de muestreo probabilístico En este tipo de muestreo, todos los individuos de la población pueden formar parte de la muestra, tienen probabilidad positiva de formar parte de la muestra. Por lo tanto es el tipo de muestreo que deberemos utilizar en nuestras investigaciones, por ser el riguroso y científico.

Esta elección se debe a que la encuesta se aplicara en las instalaciones del restaurante bar la estación, para así concretamente seleccionar clientes

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