Plan Eme-K

Plan Eme-K 2019/2020[pic 1]

Grupo M17

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Grupo M17

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Índice.

1.        Características de la empresa.        3

1.1.        Tipo de empresa.        3

1.2.        Mix-comercial por líneas de productos.        3

1.3.        Tipos de clientes.        3

1.4.        Situación geográfica.        4

2.        Análisis DAFO.        5

3.        Objetivos de Marketing.        7

4.        Estrategia de marketing desarrolladas por la empresa.        7

5.        Estrategias de marketing propuestas para el futuro y acciones.        8

5.1.        Planteamiento de alternativas estrategias para el futuro.        8

5.2.        Detallar un conjunto de posibles acciones para la empresa.        9

5.3.        Selección de una acción concreta y explicación exhaustiva de cómo se desarrollaría.        11

6.        Presupuesto de marketing.        13

6.1.        Búsqueda de información real sobre el coste de la acción estrella de marketing.        13

6.2.        Detalle del presupuesto.        13

7.        Referencias bibliográficas        14

1. Características de la empresa.

1. Tipo de empresa.

El restaurante que se conoce en la actualidad nació en 1891 como un ventorro fundado por la pareja de Dionisio y Modesta, siendo hoy en día el único restaurante centenario de Castilla-La Mancha.

El negocio Venta de Aires se encuentra dentro del sector terciario, ya que brinda un servicio cuando atiende a sus comensales. El subsector de esta empresa es el de la hostelería venta de aires (Venta de Aires, s.f.)

1. Mix-comercial por líneas de productos.

Venta de aires cuenta con varias líneas de productos para sus comensales:

• Aires catering.
• Carta.

• Carta de venta de aires.
• Carta de vinos.
• Carta venta Petit Homebar.
• menús de todos los días.
• Menú típico orden de Toledo.
• Menú cocido de la Sagra.
• Menú arroces.
• Menú del día.

• Menús.

• Cena de carnaval 2020.
• Menús Primera comunión.
• Menú del día.
• Menú cocido de la Sagra.
• Menú eventos.
• Menú arroces.

• Bodas.

1. Tipos de clientes.

El tipo de público al que van dirigidos son clientes en la etapa de adultez, con edad comprendidas entre los 27 y 59 años. Se enfocan en este tipo de clientela debido a que es un público con un poder adquisitivo mayor y más estable que los clientes de menor edad.

También destaca por ser un restaurante familiar, en el que existen platos de diferentes tipos para todos los componentes de la familia.

Además, reciben a grandes grupos de turistas debido a sus colaboraciones con empresas turísticas y su ubicación atractiva al lado de las escaleras mecánicas.

Por último, reciben a los clientes que acuden por eventos, ya sean bodas, comuniones, comidas de negocios o eventos puntuales.

1. Situación geográfica.

El restaurante se encuentra en la ciudad de Toledo, unas de las capitales de Castilla-La Mancha junto con Albacete. La ciudad recibe una gran cantidad de turistas al año debido a su historia y a sus monumentos.

El negocio se localiza en pleno circo Romano, en el centro de la ciudad de Toledo, junto a las escaleras mecánicas que llevan al casco, lo que le dota de una ubicación perfecta. Además, dispone de una excelente accesibilidad y de una gran disponibilidad de aparcamientos. Esto le permite que además de captar clientes como familias o trabajadores, vengan turistas de otros países o regiones motivados por su atractiva ubicación. (Venta de Aires, s.f.)

1. Análisis DAFO.        

Con el fin de resumir y organizar toda la información generada, las empresas recurren al análisis DAFO relativo a las debilidades y fortalezas (análisis interno), y las amenazas y oportunidades (análisis externo) de la empresa, permitiendo obtener una visión completa de su situación estratégica. Cabe destacar que Internet es la mejor oportunidad para darse a conocer y tener un contacto, de forma indirecta, con una gran cantidad de futuros clientes, ya que Restaurante Venta de Aires tiene relación con agencias de viajes/turismo, sin embargo, también puede provocar un amenaza debido a que los competidores o determinados clientes pueden expresar opiniones negativas en las páginas web. (Véase el cuadro 1)

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1. Objetivos de Marketing.

• Objetivos cualitativos

• Captar nuevos clientes para todos los servicios. Resaltando la importancia de las redes sociales para atraer a clientes potenciales.

• Fidelizar a los clientes más habituales, mediante descuentos y promociones.
• Recuperar clientes perdidos.
• Aumentar la confianza del cliente, teniendo en cuenta que este mira mucho por la calidad del producto. Cuidado el trato personalizado que los empleados dan a los clientes.

• Objetivos cuantitativos

• Conseguir un incremento de, al menos, un 5% en la cuota de mercado.
• Aumentar las ventas en un 10% respecto al total facturado en ejercicios anteriores.
• Cubrir el 100% de la contratación de servicios optimizando el número de reservas, especialmente en temporadas como primavera, donde la demanda es mayor, y se trabaja una estrategia de marketing muy precisa para potenciar esa gran demanda y conseguir mejores resultados.

1. Estrategia de marketing desarrolladas por la empresa.

A lo largo de su historia, Venta de Aires se ha centrado en llevar a cabo varias estrategias las cuales tienen el objetivo de alcanzar la mayor difusión posible, llegar a ser más competitivos y aumentar los ingresos de manera sostenible.

Las estrategias de segmentación de mercados que ha desarrollado Venta de Aires principalmente han sido:

• Por un lado, han utilizado la segmentación de clientes, ya que van dirigidos a un  público en la edad de adultez, con edad que ronda los 27 y 59 años, debido a que gozan de una mayor estabilidad económica y por qué tienen un mayor poder adquisitivo.
• Por otro lado, también han utilizado el micromarketing, otro tipo de segmentación de mercados, ya que han desarrollado diferentes ofertas de menús para los diferentes gustos y necesidades de sus clientes, con el objetivo de aumentar la demanda.

Venta de Aries ha desarrollado la estrategia de diferenciación, que trata de ofertar al público un servicio similar al de otra empresa, pero teniendo en cuenta ciertas características que le permitan que el cliente está dispuesto a pagar un precio superior. En este caso, el motivo por el que se diferencia del resto es por ser el único restaurante centenario de Castilla-La Mancha.

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