Plan de secion capacitacion de personal

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Materia: Agronegocios

Docente: Dra. Iliana Josefina Velasco Aragón

Programa académico: Licenciatura en Administración

Grupo: a6-2

Integrantes:

Sergio Hernández Ledesma

María del Rosario Cervantes Beltrán

Marco Antonio Vélez Rodríguez

Cecilia Guadalupe Pérez luna

Cesar Pacheco

Karen Guadalupe parra Bermúdez

INTRODUCCION

El presente proyecto es un trabajo derivado de la materia de Agronegocios, en la cual su objetivo principal es apoyar a la frutería “PARRA” con el fin de utilizar las verduras que se encuentran en malas condiciones y no están disponibles para la venta del consumidor, por lo cual nosotros utilizaremos verduras que se encuentran con mermas y les daremos un valor agregado, el cual será convertirlas en curtidos y así poder crear y distribuir el producto a las senadurías y sucursales del estado de Nayarit.

“Curtidos de Nayarit” pretende ofrecer un producto de calidad a un costo muy accesible, basado en un proceso de higiene y con todo el equipo necesario para elaborar un buen proceso en su elaboración.

FODA

(FORTALEZAS, OPORTUNIDADES, DEBILIDADES Y AMENAZAS)

Fortalezas: Contar con una empresa ya solidada de un establecimiento ya reconocido donde la materia prima es obtenida de la misma.

Implementar métodos de publicidad para que tenga gran impacto en la sociedad

Ubicación estable y reconocida.

Oportunidades: Es un producto que ya está en el mercado y los negocios de alimentos adquieren nuestro producto de calidad, y con la capacidad de seguir permaneciendo en el mercado.

Debilidades: Falta de credibilidad hacia el financiamiento por parte de gobierno para que nos liberen los recursos necesarios.

Amenazas: La competencia ya posicionadas con marcas reconocidas.

Situación económica al realizar producción del producto y no lograr acomodarlo en el mercado.

PROGRAMAS DE APOYO

INADEM (INSTITUTO NACIONAL DEL EMPRENDEDOR)

Este programa apoya a las micro, pequeñas y medianas empresas del sector publico o privado en solo 3 días te garantizan el resultado de autorización de apoyo con serie de pasos y llenado de requisitos que establecen las políticas de la dependencia.

SAGARPA (SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACION)

Cuenta con los siguientes programas para el desarrollo de las pequeñas, medianas, y microempresas:

Programa de apoyo a la comercialización

Incentivos al comercial

Programa arráigate joven

Impulso emprendedor

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Objetivo General:

Procesar verduras para generar un curtido, beneficiando la frutería parra y obteniendo un beneficio para curtidos Bermúdez. Ofreciendo así un producto de calidad a todos los consumidores con un precio accesible.

Objetivo específico:

• Brindar un producto de calidad a los consumidores
• Extender nuestro producto a diversas sucursales
• Proporcionar nuevos empleos a los habitantes de todo el estado de Nayarit

Misión

Ser una empresa que brinde el mejor curtido de diversas verduras en todo el estado de Nayarit.

Visión

Lograr extender nuestro producto a diversos estados, para obtener un mejor beneficio y abriendo nuevas sucursales.

• LA ACTIVIDAD DE LA EMPRESA: EL PRODUCTO O EL SERVICIO

El curtido cuenta con una variedad de verduras y especias lo que hace que se obtenga un sabor único, contamos con 3 tamaños diferentes de los cuales varían alguna verdura que es lo que diferencia el tamaño. Dentro de los tamaños encontramos:

1.- CHICO: mejor conocido como “PARA PROBAR” este tamaño se dirige al mercado de familias pequeñas o que simplemente se necesita para sazonar los alimentos preparados en casa.

2.- MEDIANO: conocido como “DE MESA” este segundo tamaño va dirigido a los hogares que es esencial en su mesa, usarlo como un alimento básico.

3.- GRANDE: conocido como “PARA COMPARTIR” este tamaño es ideal para un consumo mayor, familias grandes y en restaurantes.

Este producto va dirigido a todo el público en general ya que es un alimento/complemento rico en verduras, específicamente se dirige a hogares, restaurantes, fondas, las necesidades que cubre es la alimentación o el gusto de comerlo.

Nos diferencia la excelente calidad de verduras para su fabricación y que el producto no cuenta con el exceso de conservador como los otros productos que se encuentran en el mercado, esto significa que la producción es poca puesto que se vende lo que se produce, pero una gran ventaja es que podemos fabricar por lo pedidos que sean requeridos.

La norma reguladora de la fabricación de este producto es la

•        Norma oficial mexicana nom-251-ssa1-2009, prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

•        ISO22000 es una norma internacional que incluye los requerimientos necesarios para implantar un sistema de gestión de la Inocuidad Alimentaria.

Es utilizada por organizaciones que necesitan evidenciar su aptitud para controlar los riesgos vinculados con la inocuidad alimentaria. El objetivo es garantizar que el alimento tiene las condiciones adecuadas para ser consumido.

ISO-22000 es aplicable a cualquier tipo de organización que tenga relación con alguna actividad de la cadena alimentaria, independientemente de su tamaño.

Protección jurídica, ES DECIR, LOS DERECHOS DE PROPIEDAD Y/O PATENTES

• MERCADO

Nuestro producto será dirigido principalmente a las cenadurías y tiendas de auto servicio, las cuales cuenten con un segmento de mercado muy amplio para lograr llegar al alcance de los consumidores más frecuentes.

Tendencia del mercado

Las tendencias en el mercado cada vez son distintas e innovadoras, es por ello que hemos creado algo distinto a lo que ya existe, un logo y slogan que hace diferencia, en el cual todos los consumidores se pueden identificar. Ya que son colores novedosos y les proporcionamos una nueva presentación.

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