Pre-Evaluación de Aseguramiento de la Calidad de Proveedores PepsiCo
Enviado por nicotorrem • 10 de Septiembre de 2022 • Biografías • 4.021 Palabras (17 Páginas) • 83 Visitas
Pre-Evaluación de Aseguramiento de la Calidad de Proveedores PepsiCo
PepsiCo está comprometida con la producción de productos de alta calidad, que sean reconocidos por el consumidor como inocuos /seguros, sanos y superiores a los productos de la competencia. Creemos que la calidad de los ingredientes que utilizamos es una parte integral de la calidad de nuestra cartera de productos. Tenemos un programa de mejora continua para mejorar la calidad de nuestros productos y servicios, y el trabajo con nuestros proveedores es un componente esencial de nuestro programa.
Sabemos que nuestros proveedores se beneficiarán de manera similar con este esfuerzo por mejorar continuamente la calidad de sus productos y servicios. Para asegurar la compra de ingredientes de calidad, es fundamental el desarrollo de una estrecha relación de trabajo con nuestra base de proveedores. Esta estrecha relación ayudará a facilitar el establecimiento de especificaciones adecuadas, que puedan ser cumplidas el 100% del tiempo, así como también trabajar con el objetivo de reducir / eliminar cualquier riesgo relacionado con los ingredientes.
Como uno de los primeros pasos relacionados con la identificación de los posibles proveedores para PepsiCo, llevamos a cabo una evaluación inicial para entender los programas de protección de producto manejados en su empresa. Esta encuesta también nos permite determinar su capacidad para producir ingredientes seguros /inocuos con la calidad deseada en forma permanente. Toda la información obtenida en esta encuesta se manejará de forma confidencial. Será necesario completar esta encuesta para cada planta de producción.
AVUSO: La aprobación como proveedor de PepsiCo está supeditada inicialmente al cumplimiento de nuestros estándares de calidad, y continuar así durante todo el plazo del relacionamiento desde la perspectiva tanto del establecimiento del proveedor como del material.
Conjuntamente con esta encuesta, se deberá entregar copia de los siguientes materiales:
- Matriz /Tabla del HACCP
- Declaración/ Programa de Alérgenos
- Diagrama de flujo del Proceso incluyendo los puntos PCC y cualquier parámetro crítico del proceso
- Informe de auditoría de tercera parte más reciente, con el resumen ejecutivo, la puntuación y la certificación actual
- Comprensión y documentación de la cadena de suministro / puntos de contacto del material proporcionado a PepsiCo (por ej.: diagrama de flujo de material a nivel alto, Sección 7, pregunta 17)
Gracias por su cooperación enviando esta encuesta y toda la información de soporte a:
Persona de Contacto de Aseguramiento de la Calidad de Proveedores PepsiCo (sección completada por PepsiCo): | |||||
Nombre: | German Bautista | Teléfono: | +5715895111Ext 57282 | ||
E-Mail: | German.bautista@pepsico.com | ||||
Por favor responda cada pregunta con los comentarios necesarios en los espacios designados como: .
Lista de contactos primaria | |||||
Nombre de la Compañía: |
| Fecha: |
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Dirección: |
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Dirección planta de manufactura: |
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Nombre persona contacto | Telefono celular | Telefono oficina | Dirección E-Mail | ||
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Contacto para Auditoria de planta: | |||||
Contacto temas regulatorios: | |||||
Contacto Ventas/Broker: | |||||
Contacto emergencia 24h: |
INFORMACION GENERAL | ||
Descripción del Material (a completar por PepsiCo): |
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Número de Especificación del Material de PepsiCo (a completar por PepsiCo): |
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Clase Subclase de Material (a completar por PepsiCo): |
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Nombre y Titulo de la persona que completa esta encuesta: |
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Plantas de PepsiCo suministradas: |
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Producto(s) producidos en este establecimiento: |
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¿Qué líneas o tipos de producto están involucrados en esta encuesta? |
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Fecha en que la encuesta fue completada: |
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Por favor conteste cada pregunta a continuación con los comentarios requeridos en las celdas | ||
1 | Historia Regulatoria / Inocuidad Alimentaria | |
8 | ¿A sufrido el establecimiento algún incidente de inocuidad en los últimos 5 años, ☐ Sí ☐ No incluyendo recalls y cartas de advertencia de autoridades?. En caso afirmativo, por favor describir en detalle Comentarios: | |
2 | Auditorías | |
9 | ¿Ha tenido la planta auditorias de tercera parte u obtenido certificaciones externas? ☐ Sí ☐ No De ser así, por favor listar todas las auditorias de calidad de tercera parte y certificaciones obtenidas en calidad e inocuidad alimentaria en este establecimiento (por ejemplo, Sistemas de Calidad, HACCP, Inocuidad Alimentaria, Ambiental, etc.). Adjuntar los certificados y cualquier otra documentación relevante. | |
3 | Análisis | |
10/10a | ¿Todas las pruebas de Control de Calidad/Laboratorio se realizan en el lugar? ☐ Sí ☐ No De no ser así, por favor proporcionar la siguiente información para todos los laboratorios externos/tercera parte utilizados o Nombre del Laboratorio: o Afiliación del Laboratorio: o Dirección: o Información de Contacto: o El Laboratorio de Análisis se usa para: o Acreditado por: Comentarios: | |
4 | Control Microbiológico | |
13a | ¿Realizan algún análisis microbiológico del producto terminado? ☐ Sí ☐ No De ser así, ¿qué análisis efectúa? | |
13b | ¿Cuenta con un programa de monitoreo microbiológico ambiental? ☐ Sí ☐ No | |
13c | En caso afirmativo,¿ incluye su programa análisis de patógenos en superficies de ☐ Sí ☐ No contacto con el producto? | |
13d | En caso afirmativo, ¿qué microorganismos se analizan? | |
Comentarios: | ||
13e | ¿ Cuenta con un programa de retención y liberación para productos que requieran ☐ Sí ☐ No análisis de patógenos? | |
Comentarios: | ||
5 | Análisis de Pesticidas | |
11 | ¿Realiza algún análisis de pesticidas para el (los) material(es) en cuestión? ☐ Si ☐ No ☐ N/A En caso afirmativo, ¿qué análisis se efectúan y cuál es la frecuencia de su programa de análisis? | |
11a | ¿Tiene con sus proveedores/productores un programa que asegure que el uso ☐ Si ☐ No ☐ N/A de pesticidas se realice dándole cumplimento a las normativas gubernamentales del país?
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