Presentacion 1 Pollo Campero

Índice

1. Reseña Histórica………………………………………………………..3

1. Misión……………………………………………………………….4
2. Visión………………………………………………………………..4
3. Valores………………………………………………………………4

1. Análisis FODA/MATRIZ FODA………………………………………4

1. Gestión de cambio………………………………………………….5

1. Análisis de las 5 fuerzas de Porter……………………………………6

1. Gestión de Cambio…………………………………………………7

1. Matriz Estratégica……………………………………………………..8
2. Diseño de Objetivos Estratégicos…………………………………….8
3. Plan de Acción…………………………………………………………10

1. Agilización del servicio…………………………………………….11
2. Fortalecimiento de la imagen…………………………………….13
3. Creación de un balance entre culturas……………………………15

1. Conclusiones……………………………………………………………..18
2. Recomendaciones……………………………………………………….18
3. Anexos…………………………………………………………………….20

1. Reseña Histórica

Pollo Campero siempre ha sido identificada por ser una compañía fiel a sus orígenes y única en el servicio de calidad cuando de pollo con sabor único se trata. La compañía tuvo sus origines en Guatemala a partir de 1971. Después de un tiempo y al observar el alto grado de aceptación del producto, la compañía se expandió a El Salvador en 1972, donde después de 10 años ya contaba 7 restaurantes en todo el país. De la misma manera la empresa continúo creciendo en América Latina y en 1992 empezó operaciones en Honduras donde fue recibida de manera exitosa por la población, lo que permitió que se expandieran a Panamá y Nicaragua. El giro principal del negocio era ofrecer un nuevo concepto de pollo que fuera crujiente, tierno y jugoso, marinado con una mezcla de especias que destacaban los sabores centroamericanos. Gracias a este nuevo concepto desde su comienzo recibió una gran aceptación por sus clientes.  Desde sus principios la compañía decido implementar una estrategia de crecimiento; sin embargo, debido a la gran demanda que la compañía recibía por personas fuera de países centroamericanos este cambio. Por lo tanto, en el año 2002 la compañía decidió penetrar el mercado estadounidense y para el año 2010 ya contaba con 48 restaurantes en doce estados y en Washington D.C. Sin embargo, a medida que Pollo Campero penetraba en el mercado estadounidense, CUSA pudo identificar que existía cierta resistencia al producto por los consumidores estadounidenses. El informe demostró que el principal problema no era el posicionamiento geográfico de los restaurantes sino una desadaptación de los restaurantes a la cultura estadounidense. En otras palabras, la compañía no había considerado que al entrar al mercado estadounidense no solo atenderían a la comunidad hispana sino también a la comunidad norteamericana. Así pues, después de una década de presencia en el mercado estadounidense, el presidente de Pollo Campero, Roberto Denegri, se planteaba que estrategia debería seguir para encontrar un balance sostenible en Estados Unidos que les permitiera seguirse desarrollando en la segunda década en el mercado. A raíz de este pensamiento, la compañía se veía forzada a definir una estrategia y un plan que le permitiera seguir proporcionando calidad en su servicio y que les brindara una clara a sus franquiciantes tanto en Centroamérica como en Estados Unidos.  Esta debería estar basada en ofrecer un ambiente donde la comunidad hispana y estadounidense se sintieran cómoda y pudieran identificarse con el producto y servicio ofertado.

1. VISION:

“Bajo el desafío de generar alimentos que colaboren con la sana nutrición. Ser la cadena de restaurantes de pollo de origen latino líder en el Mundo Entero.” (Our Sorty)

1. MISION:

“Ofrecer la mejor experiencia de comer pollo en un restaurante de servicio rápido, logrando rentabilidad para nuestros socios (accionistas, franquicia arios, proveedores) y desarrollo para nuestros colaboradores, siendo buenos ciudadanos.” (Our Story)

1. VALORES

1. Calidad: ofrecer siempre los mas altos estándares de calidad en nuestros productos para crear una ventaja comparativa antes la competencia.
2. Identidad: no olvidar nuestro origen y el giro principal de la compañía que es proveer a nuestros clientes una experiencia única en la industria de la comida.
3. Servicio: atender tanto a nuestros socios, colaboradores y clientes de manera extraordinaria para contar con su apoyo siempre.

1. Análisis FODA/ ANEXO 1

A través de un análisis detallado de la matriz FODA se han logrado detectar 4 estrategias altamente atractivas para seguir creciendo con un plan de negocio sostenible. La primera se basa en el uso de la asociación con Adir Restaurants Corp. y su buena fama para futuras campañas publicitarias. En otras palabras, Pollo Campero debe enfocar su capital humano y tecnológico en el diseño de una campana publicitaria que ayude a los consumidores tanto hispanos como estadounidenses a conocer el producto e identificarse con este. Segundo, la empresa puede fortalecer la relación con sus clientes tanto hispanos como estadounidenses a través del entrenamiento de gerente y empleados. Una vez la campana publicitaria se ha lanzado al mercado, Pollo Campero debe de trabajar de la mano con sus colaboradores y sus franquiciados para crear una relación con el mercado que les permita crear una ventaja competitiva. Así mismo, como tercera opción, Pollo Campero debe escoger y buscar sus franquiciados estratégicamente. En otras palabras, los restaurantes deben ubicarse en lugares altamente habitados por hispanos quienes a su vez venderán el producto por sus buenos comentarios. Finalmente, Pollo Campero debe fortalecer sus alianzas mediante Adir Restaurants Corp. y buscar personas que estén dispuestas a invertir en el mercado para crear el flujo de dólares necesarios para el desarrollo de lo antes mencionado. En síntesis, las estrategias antes mencionadas han surgido como resultado de un análisis de factores internos y externos de la compañía que ha su vez han sido utilizados para desarrollar la matriz FODA. Por lo tanto, una vez realizado en análisis es posible poder bosquejar una gestión de cambio que nos permita identificar los factores que Pollo Campero debe mantener, cuales debe de cambiar o eliminar y cuales debe implementar. El siguiente diagrama nos muestra a detalle la gestión de cambio de la empresa.

A. GESTION DE CAMBIO

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1. Análisis de las 5 fuerzas de Porter/ ANEXO 2

         El correcto desarrollo del análisis de las cinco fuerzas de Porter permite identificar todos aquellos factores del microentorno que afectan a la compañía y como estos a su vez pueden contrarrestar las consecuencias del macroentorno. Consecuentemente, la aplicación de dicho análisis es esencial al considerar desarrollar un plan estratégico para Pollo Campero. Primero, a través de este análisis se es posible identificar que existe un alto grado de rivalidad ya que es un mercado multinacional en el cual muchas empresas han decido emprender. Por tal razón, al ser una industria en crecimiento cada una de las empresas que se atreven a incursionar deben posicionarse con un alto grado de diferenciación. Así mismo, al ser un mercado multinacional las barreras para los nuevos competidores no son altas; sin embargo, si se quiere competir con restaurantes como Pollo Campero se requiere de un alto capital y una buena planeación estratégica. Es por esto por lo que Pollo Campero debe utilizar y explotar al máximo el posicionamiento de la imagen que esta vendiendo en el país norteamericano, así como posicionarse con los mas altos estándares de calidad en la industria alimenticia. Actualmente, Pollo Campero se especializa en brindar calidad sobre precio a sus clientes. Es por esta razón, que tanto los proveedores como los clientes tiene un alto grado de influencia en la empresa. Si bien es cierto que la empresa dirige su producto a personas de origen hispano, esta a su vez esta en un mercado multinacional donde todos los clientes que los visitan deben sentirse bien con la marca. A su vez, el poder de los clientes es sumamente alto por que existe mucha competencia en el mercado. Por ende, la empresa debe abrir su mente a combinar ambas culturas dentro de las instalaciones pues debe considerar que tanto la comunidad hispana y la estadounidense están presente en el mercado. Pollo Campero debe ambientar y proveer un servicio que sus consumidores perciban como propio y con el cual se sientan identificados. Por último, el alto grado de competitividad por productos sustitutos exige que Pollo Campero se enfoque en mejorar muchos aspectos. Por ejemplo, McDonald’s ofrece a sus consumidores hamburguesas y pollo frito al instante por un precio menor que Pollo Campero. Por lo tanto, Pollo Campero debe de demostrar por qué sus productos son diferentes y convencer al mercado de esto. Pollo Campero debe enfocarse en agilizar el servicio a su clientela, pero sin dejar de un lado la calidad de los productos que ofrece; además, la compañía debe modificar un menú que se ajuste a los ingresos de los diferentes segmentos a los que puede entrar. Al concluir el análisis de las cinco fuerzas de Porter, es posible desarrollar una gestión de cambio, como la que se presenta a continuación, que permita identificar fácilmente aquellos factores que la compañía puede cambiar, modificar, mantener o eliminar. Estos a su vez funcionan como guía en el desarrollo de un plan estratégico.  

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