Produccion Intensiva De Nopal Verdura

Producción Intensiva de Grana Cochinilla bajo Invernadero

Resumen ejecutivo.

El modelo de negocios busca producir de manera intensiva nopal verdura para venta y la producción intensiva de grana cochinilla, incorpora las mejores prácticas para la producción de nopal bajo sistema orgánico, lo que permite garantizar mayores producciones de nopal y por ende de grana cochinilla.

Este proyecto propone dos procesos fundamentales, la producción de nopal verdura para consumo humano durante la temporada de precio alto en el mercado (octubre-febrero) y la producción de nopal para alimentar a la grana cochinilla (febrero-Noviembre)

Características de la grana cochinilla.

La grana cochinilla es un insecto que se instala como parasito en las hojas del nopal y produce un colorante natural rojo intenso que contiene dos sustancias, el carmín y el ácido carminico.

El colorante se utiliza en diversas industrias, la alimenticia la emplea en la preparación de jugos, embutidos, refrescos, yogurt y dulces entre otros; la industria cosmética destina su aplicación en labiales, rubor, maquillajes y sombras para ojos; la industria farmacéutica usa el colorante para comprimidos, jarabes, medicamentos, la industria textil lo aprovecha en el teñido de telas.

Gracias a sus virtudes, la demanda de cochinilla en los mercados internacionales es creciente. Se estima que la producción de carmín en volumen, aumenta a una tasa del 6%anual, por lo que su cultivo es una opción de mercado altamente competitiva.

Condiciones para el establecimiento de un sistema de producción de grana cochinilla.

Para que la grana cochinilla alcance su óptimo desarrollo es necesario que, en cada una de sus etapas, se realicen las previsiones de los procesos para la producción de nopal y de la grana cochinilla tales como:

Las condiciones climáticas, el uso del agua y la humedad.

La tierra y su calidad nutrimental, los contenidos, medidas y formas para la fertilización y los componentes de la fumigación.

Los métodos de plantación, la supervisión de la plantación y la cosecha.

Las técnicas para el manejo de la grana en condiciones de invernadero y el aprendizaje del uso eficiente de la nopaloteca (lugar donde se desarrolla la grana cochinilla).

La administración y ejecución de los recursos (humanos, materiales y financieros).

La capacitación y la asistencia técnica que incide en el recurso humano participante.

La viabilidad del proyecto depende de la instrumentación adecuada de cada una de las partes señalada.

Etapas del Proyecto.

Producción de Penca Madre

Desarrollo de pie de cría

Producción de grana bajo condiciones controladas de invernadero.

Proceso productivo.

1ª. Etapa. Producción de Penca Madre.

Para la producción de grana cochinilla se prevé la obtención de penca madre a partir de la siembra de nopal existente actualmente, calculando que al mes de marzo se obtendrán 500,000 pencas madres para extender la siembra existente y para desarrollar el cultivo de grana cochinilla.

Condiciones para su logro.

Aplicaciones periódicas y controladas de Nutrientes y plaguicidas orgánicos durante todo el año.

Poda selectiva y de control.

Preparación de nuevos terrenos para ampliar la siembra existente.

Compra de pie de cría de grana cochinilla para su desarrollo a fin de tener la necesaria cuando se tengan las pencas madre (Marzo-Abril 2015)

Metas.

Obtención de 3 cosechas por año,

Pencas madre a obtener por 5 hectáreas 800,000

Grana cochinilla a obtener durante el primer año 2,400 Kg.

Comercialización.

Los precios internaciones de la grana cochinilla oscilan entre los 35 dólares el kilo.

Ingresos estimados durante el primer año 84,000 U$

Valor pesos

...