Proyecto Final

Analiza el siguiente ejercicio y contesta las preguntas que se plantean al final de la problemática.

Una empresa mediana llamada “Milpa Dorada”, busca posicionarse a nivel nacional como la mejor compañía productora de tortillas y tostadas en México. Para lograrlo, debe resolver varios temas relacionados con la productividad y la administración de producción.

El Gerente Administrativo decidió colocar una vacante en la que ofrece el puesto de Coordinador de Administración y Producción a un estudiante de ingeniería industrial que se desempeñe seis meses como practicante en esta área y que durante este periodo, realice recomendaciones que ayuden a mejorar la rentabilidad de la empresa y a tomar ciertas decisiones importantes para la operación.

El primer análisis que debe realizar el practicante de ingeniería industrial es el siguiente:

“Milpa Dorada” vende, al mes, 500 cajas de su presentación familiar de tostadas horneadas, debido a esto, la compañía requiere la mejor estrategia para comprar las cajas que utiliza como empaque del producto. Actualmente, el costo de cada caja es de $10 pesos, y el contador estima que los costos fijos de ordenar son de $5 pesos. Adicionalmente, el costo de mantener la mercancía es de $13 pesos.

¿Qué tamaño debe tener la orden de “Milpa Dorada” al colocarla al proveedor?

¿Cada cuánto tiempo debe ser colocada?

Ahora supón que “Milpa Dorada” está evaluando la posibilidad de cambiar de proveedor, ya que está recibiendo una oferta muy interesante de otro proveedor de empaques. La política de descuentos que le estarían asignando es la siguiente:

Considerando los datos presentados en la tabla anterior, ¿es conveniente cambiarse de proveedor? Presenta los resultados completos de este análisis.

¿Cuáles son los costos anuales fijos y de mantener inventario asociados a este producto, asumiendo una política óptima?

Elabora un reporte presentando tus conclusiones sobre este análisis. Además, incluye en tu reporte algunas técnicas o recomendaciones sobre la forma en la que podrían optimizarse los costos de ordenar a través de la implementación de algunas de las técnicas modernas para el control de inventarios.

PROYECTO FINAL

Realiza las correcciones del avance de tu proyecto final, indicadas por tu profesor.

Analiza el siguiente caso y responde lo que se solicita.

El Gerente Administrativo de “Milpa Dorada” está preparando un importante documento para justificar la inversión de una nueva línea de amasado y empaque de tostadas. Esta propuesta debe ser aprobada por el dueño y los socios del grupo, dado el monto de la inversión.

Las actividades a realizar y el tiempo requerido en semanas, se presentan en la siguiente tabla:

Para elaborar el documento mencionado anteriormente, el Gerente Administrativo solicita apoyo al practicante de ingeniería industrial para realizar lo siguiente:

Determina la ruta crítica y los tiempos más tempranos y tardíos para la finalización del proyecto.

Presenta un diagrama de Gantt para este proyecto, basado en los tiempos de inicio más tempranos. (Incluir en el reporte los riesgos de considerar las fechas más tempranas, si es que los hay).

Determina qué pasaría si la preparación del espacio y adecuación de la planta para el nuevo equipo se demora 2 semanas más de lo programado. ¿Afectaría a todo el proyecto? ¿Cuál sería el “plan B” para evitar que esto se presente?

Muestra el plan completo de actividades, así como los diagramas elaborados. Concluye acerca de la posibilidad de recortar algunas tareas si se realiza alguna inversión extra.

Resultados:

Cajas por día= 17.85

Cajas por semana = 89.25

Cajas por mes = 500

Cajas

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