RAZAS DE CERDOS

DUROC JERSEY

ORIGEN :Es un cerdo originario de los Estados

Unidos de América.

CARACTERISTICAS FISIOLOGICAS:

−Su pelaje por lo general es rojo en todos sus tonos.

−Es un animal que se adapta bien a las condiciones climáticas.

−Buen desarrollo de jamones.

PARAMETROS PRODUCTIVOS:

La hembra llega a pesar 380 kg y los machos 450 kg aproximadamente.

−El numero de lechones por camada es de 10 en promedio.

−El rendimiento en canal es de 81 %.

CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS:

-SON ANIMALES BIEN PIGMENTADOS.

-VIGOROSOS DE TIPO MEDIO CON MUY BUENA CONFORMACION.

-TIENE LA CABEZA ESTRECHA Y PERFIL CONCAVO.

-TIENE PRESENCIA DE MANCHAS NEGRAS.

BERKSHIRE

ORIGEN:Es un cerdo originario de Inglaterra

CARACTERISTICAS:

−Su pelaje por lo general es negro con

algunas manchas o mateados blancos.

−Son animales muy precoces.

−Producen carne de excelente calidad.

−Baja prolificidad.

PARAMETROS PRODUCTIVOS:

−La hembra puede llegar a pesar 350 kg y

los machos 400 kg aproximadamente.

−El numero de lechones por camada es

de 7 - 10 en promedio.

−El rendimiento en canal es de 80 %.

CHESTER WHITE

ORIGEN:Es un cerdo originario de Estados Unidos de

América.

PARAMETROS PRODUCTIVOS:

−La hembra puede llegar a pesar 390 kg y los machos 360 - 420 kg aproximadamente.

−El numero de lechones por camada es de 9 - 11 en promedio.

−El rendimiento en canal es de 80%.

HAMPSHIRE

ORIGEN:Es un cerdo originario de los Estados

Unidos de América.

PARAMETROS PRODUCTIVOS−

La hembra puede llegar a pesar 315 kg y los machos 450 kg aproximadamente.

−El numero de lechones por camada es de 12 en promedio.

−El rendimiento en canal es de 80 %.

LANDRACE

ORIGEN:Es un cerdo originario de Dinamarca.

CARACTERISTICAS:

−Es una raza muy prolifica y excelente productora de leche, por lo que sus crías son generalmente muy vigorosas.

−Son animales muy dóciles lo que facilita el trabajo con ellos.

−Excelente conversión alimenticia, buena ganancia diaria de peso.

PARAMETROS PRODUCTIVOS:

−Las cerdas llegan a pesar hasta 310 kg aproximadamente y los machos 400 kg.

−Las camadas varían entre 9 y 11 lechones en promedio.

−El rendimiento en canal es de 81 % aproximadamente.

ZUNGO COSTEÑO

ORIGEN:

Colombia

CARACTERISTICAS:

−capacidad de adaptarse fácilmente a

diferentes esquemas de manejo y

Alimentación.

−El perfecto reciclador dentro de un sistema

pecuario, ó pecuario-agrícola.

CASCO DE MULA

ORIGEN:

Colombia

CARACTERISTICAS:

Es un cerdo generalmente de color negro,

su piel carece de pelo. Su característica

principal es la carencia

de pezuñas hendidas, condición que lo hace

resistente al ataque de

fiebre aftosa. Las hembras de esta raza son

prolíferas, el cruce de casco de mula

(hembras) con machos de razas foráneas

generan animales resistentes para el

campo.

LARGE BLACK

ORIGEN:Es un cerdo originario de Inglaterra.

CARACTERISTICAS:

−Su pelaje es negro.

−Pubertad tardía tanto en hembras como en machos.

−Muy prolificos.

PARAMETROS PRODUCTIVOS:

−La hembra puede llegar a pesar 225 - 350 kg y los machos 275 - 390 kg aproximadamente.

−El numero de lechones por camada es de 10 - 12 en promedio.

−El rendimiento en canal es de 82 %.

PIETRAIN

ORIGEN:

Es un cerdo originario Bélgica.

CARACTERISTICAS:

−Es una raza poco prolifica.

−Su crecimiento es lento.

−Produce carne magra muy sabrosa.

−Buen desarrollo del lomo y los jamones.

PARAMETROS PRODUCTIVOS:

−La hembra llega a pesar 280 kg y los machos 300 kg aproximadamente.

−El numero de lechones por camada es de 9 en promedio.

−El rendimiento en canal es de 77 %.

POLAND CHINA

ORIGEN:Es un cerdo originario de Estados Unidos de

América.

CARACTERISTICAS:

−Su pelaje por lo general es negro o manchado.

−Muy prolifico.

−Excelente desarrollo del sistema óseo.

PARAMETROS PRODUCTIVOS:

−La hembra puede llegar a pesar 290 - 425 kg y los machos 380 - 450 kg aproximadamente.

−El numero de lechones por camada es de 8 - 10 en promedio.

−El rendimiento en canal es de 83%

YORKSHIRE

ORIGEN:Es un cerdo originario de Yorkshire en

Inglaterra.

CARACTERISTICAS:

−Muy buena habilidad materna.

−Numerosos lechones por camada.

−Excelente tasa de conversión alimenticia.

−Producción de carne magra y Prolificos.

−Muy utilizados como línea materna.

PARAMETROS PRODUCTIVOS:

-Las hembras llegan a pesar hasta 350 kg

-en promedio y los machos hasta 420 kg.

−El tamaño de la camada varía entre 9 y 11

lechones.

−El rendimiento en canal es de 82 %

aproximadamente.

DAT0S DEL INECMiércoles 27 de Junio de 2012 14:29

En Ecuador se registraron 1,8 millones de cabezas de ganado porcino en el 2011, un 22,9% más que lo reportado en el 2010, según los últimos resultados de la Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua (ESPAC) del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC).

En total la existencia de ganado en el país aumentó en un 4,1% al llegar a 8,6 millones de cabezas, predominando el vacuno con 5,3 millones de cabezas, seguido por el porcino con 1,8 millones.

La ESPAC, que se realiza el último trimestre de cada año desde el 2002, investigó a 41.237 Unidades de Producción Agropecuaria (UPA). Esta encuesta mide el uso del suelo por categorías, cultivos, ganadería y avicultura del país.

En Santo Domingo se encuentra el mayor número de cabezas de ganado porcino con 608.075 cabezas, seguido por Manabí con 157.285 y Chimborazo con 149.606 cabezas de ganado.

En el caso del ganado vacuno, Manabí registra 982.833 cabezas, seguido por Azuay con 430.468 cabezas y Pichincha con 360.468.

En relación a la producción diaria de leche, esta se incrementó en 11,66% entre 2010 y 2011. En la Sierra más de 702 mil vacas fueron ordeñadas, 64,5% del total nacional.

Según esta encuesta la existencia de aves criadas en el campo se incrementó un 1,32% entre 2010 y 2011. Mientras que las criadas en planteles avícolas se incrementaron en un 7,99% en el mismo período.

La superficie de labor agrícola (pastos, cultivos permanentes, transitorios y barbecho) en el 2011 fue de 7,1 millones de Ha, de ellas el 47,8% es destinado para cultivos y el 19,32% para pastos.

Los cultivos permanentes de mayor producción fueron la Caña de Azúcar con el 35,3%, el banano con el 32,2% y la palma africana con 15,39%. Mientras dentro de los cultivos transitorios los de mayor producción fueron el arroz con el 44,1%, el maíz con 24,8% y la papa 11,4%.

Así, el INEC cumple con su papel de difusión estadística y con su compromiso de entregar cifras de calidad. Los resultados, bases de datos, metodología y sintaxis de la ESPAC se encuentran en:www.inec.gob.ec

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