RESOLUCIÓN CASO PRÁCTICO: SUSHI ITTO

RESOLUCIÓN CASO PRÁCTICO: SUSHI ITTO

1. ¿Considera usted que Sushi Itto desarrolló una buena estrategia de localización? ¿Por qué?

Creo la estrategia empleada fue la correcta, Sushi Itto se adaptó a los gustos locales de los mexicanos y posteriormente se expande bajo el modelo de franquicias dentro de México, luego a países vecinos como Panamá y Guatemala, cuyas barreras de internacionalización no eran tan complejas a nivel político, económico, cultural, por ejemplo en Panamá cuenta con Tratado de Libre Comercio entre México y los países del Triángulo Norte (1991) a la fecha de las negociaciones.

Una de sus estrategias más importantes es el acompañamiento y supervisión, Sushi Itto ofrece a sus franquiciatarios su asesoría en operación de restaurantes, supervisión y coordinación del abastecimiento de materias primas, control de calidad, realiza cursos de capacitación para puestos claves, lo cual asegura el mantenimiento de la marca.

En USA le favorece la población mexicana que gusta del tipo de menú ofrecido y de la disponibilidad de materia prima que le ayudará a disminuir los costos

Para el mercado Europeo su arranque es España y consideró otra estrategia porque sus barreras eran más complejas desde el aspecto cultural, económico y político, por lo que se asocia con un español otros socios mexicanos del negocio para poder adaptar su modelo al nuevo país.

2. Enumere brevemente las principales variables que usted considere fueron tomadas en cuenta, por Sushi Itto, para llevar a cabo su plan de internacionalización.

Podemos enunciar la obtención de fuentes de información, el análisis de mercado fue fundamental para establecer las oportunidades de consumo, la variedad gastronómica a ofrecer, la diferenciación, pues lo esencial del menú se mantuvo intacto y se adaptó a los gustos de los diferentes lugares como por ejemplo el eliminando el chile e incorporar otros acompañantes que gustan en el lugar de destino, . A nivel interno, mantener a su personal preparado y entrenado en los puestos importantes para asegurar la imagen de la marca, estableciendo procedimientos estándares para las franquicias.

Sushi Itto ha creado una identidad, transforma su marca a través de la innovación, y esa marca se vende sola por su calidad de productos y servicios. De acuerdo a consultas en la web se lo conoce por “ofrecer toda su carta en servicio de delivery y take away, manteniendo las mismas porciones y calidad ofrecidas en el restaurante” (fuente: http://www.soyentrepreneur.com/las-claves-de-exito-de-sushi-itto.html)

3. De acuerdo con las barreras de exportación, en el régimen económico, ¿qué variables considera usted que debió tomar en cuenta Sushi Itto para que se lleve a cabo la expansión de su mercado?

Para expandir su mercado debió considerar el PIB para evaluar el crecimiento de la economía del lugar de destino y su población así como identificar el sector que presenta mayor crecimiento por ejemplo el de alimentos y bebidas. También el tipo de cambio como el euro, dólar y el tipo de interés aplicado según los tratados entre países, el indicador de oferta y demanda en especial para el mercado de comida japonesa, y principalmente el análisis de competencia para conocer en qué mercado se va a desempeñar y cuál es el valor agregado que puede aportar como empresa.

4. Antes de entrar al mercado extranjero, ¿Qué debe tener en cuenta un negocio como Sushi Itto?

Primero debe definir el negocio, conociendo su objetivo por ejemplo a través de herramientas como DAFO, luego debe realizar un análisis en base a la información interna y externa y determinar de qué forma va a realizar la entrada en el mercado internacional y el tipo de posicionamiento en el negocio de los

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