Restaurante Tierra Y Mar

I. NATURALEZA DE LA EMPRESA

1.1 Introducción.

El presente proyecto está estructurado, con el propósito de desarrollar la idea de creación de un Restaurante de alimentos del mar, pero también que contenga la cocina tradicional de la costa Caribe Nicaragüense, la cual es muy variada y llena de sabores tan irresistible que extasiaría hasta el más exigente paladar de mundo.

Si bien es cierto, que en la ciudad de Managua, hay restaurantes que tienen años de ofrecer los frutos del mar estos lugares, no preparan dichos platillos con los ingredientes adecuados.

Por otro lado existe un alto porcentaje de personas que tienen, preferencia por la cocina costeña y que los locales donde se les sirve dicho producto, les dejan un sin sabor que nosotros vendríamos a cambiar, por un autentico desfile de colores olores y sabores.

Todo esto, lógicamente, ira de la mano con la mejor atención al cliente, que nuestro personal con un alto nivel de profesionalismo, les brindara trasmitiéndole el calor y la sensación de estar en su lugar especial.

1.1.1 Proceso creativo para determinar el producto o servicio de la empresa.

Para definir la idea a trabajar, se optó por realizar una lluvia de ideas de todos los tipos de empresas que llamaron la atención a los miembros del equipo y luego de una breve discusión, se optó por el Restaurante de Comida del mar, por considerarla como una idea bastante prometedora.

A continuación se muestran las ideas producidas en la “Lluvia de Ideas”.

Nombre de idea de Negocio Características Necesidades o problemas que satisfacer

Revista Turística Información turística Información actualizadas sobre el turismo nicaragüense

Rentadora de botes de Vela Actividades al aire libre Ocio

Escuela de Idiomas Aprendizaje Adquisición de conocimientos

Tour Operadora Planificación de actividades Ocio

Agencia de Viajes Planificación de viajes Ocio

Agencia de Guías Turísticos Servicios de guías Turismo con soporte de guías

Línea Aérea Transporte Aéreo Trasporte en vuelos domésticos

Restaurantes Servicio de alimentos y bebidas Alimentación

Ideas no Seleccionadas.

Idea Seleccionada.

1.1.1 Justificación de la Empresa.

Somos un Restaurante, que pretende brindar el servicio de alimentos y bebidas elaborados con frutos del mar pero, con un énfasis en la cocina tradicional de la costa Caribe Nicaragüense viniendo a satisfacer, gusto y antojos de comensales que sienten preferencia por las comida costeña.

1.2 Nombre de La Empresa.

Nombre/Atributo Descriptivo Original Atractivo Claro Significativo Agradable Total

Tesoro del Mar 5 3 4 4 4 4 24

Azul Profundo 3 1 3 3 3 4 17

Blue Ocean 3 2 3 3 3 4 17

Lonely Blue 2 2 2 2 3 5 16

Castillo de Arena 4 3 2 3 3 4 19

restaurante

tierra y mar 5 5 5 5 5 5 30

Escala de puntuación

1 Aceptable

2 Regular

3 Buena

4 Muy

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