SISTEMA DE GESTION PRODUCTIVA Y LA ELABORACION DE PRODUCTOS DE CONSUMO DIRECTO EN LOS OLIVOS
Enviado por tavogusta • 5 de Noviembre de 2017 • Ensayos • 1.594 Palabras (7 Páginas) • 185 Visitas
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FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA ACADEMICA PORFESIONAL DE INGENIERIA INDSTRIAL
ARTÍCULO DE OPINIÓN
SISTEMA DE GESTION PRODUCTIVA Y LA ELABORACION DE PRODUCTOS DE CONSUMO DIRECTO EN LOS OLIVOS
Autor:
GUSTAVO ADOLFO GONZALEZ BALDERA
Asesor:
PATRICIA CEPEDA GAMIO
Lima – Perú
2017
SISTEMA DE GESTION PRODUCTIVA Y LA ELABORACION DE PRODUCTOS DE CONSUMO DIRECTO EN LOS OLIVOS
- INTRODUCCION
Los microorganismos que aparecen en los alimentos , en el aire, en las cosas, los alimentos nuestra vestimenta y hasta en nosotros mismos son muy perjudícales para nuestra salud ya que conlleva a generar enfermedades que pueden ser mortales o no mortales pero que dañarían nuestro sistema o nuestro cuerpo por eso es preferible llevar un control adecuado o un debido proceso de salubridad al momentos de asearnos ,y sobre todo es muy importante al momento de elaborar nuestros alimentos para así poder llevar un alimentación libre de microbios o agente patógenos. Por tal motivo Inka Krops es una empresa productora de snack y que mantiene una rigurosa concepto y aplicación de las buena prácticas de manufactura durante la elaboración y envasado de sus productos método que lo puesto es una de las mejores empresas alimenticias dando soporto de tercerización hacia las grandes marcas productoras de snack. En el mundo de las industrias hay un plan que se ejecuta ,con el fin de elaborar un producto de calidad libre de todo agente contaminante y de calidad para esto se necesitas las buenas prácticas de manufactura ,como un método que pone en práctica los mejores pasos que nos transformen en una cultura de higiene orden y limpieza para satisfacer las necesidades con un producto de calidad y sobre todo seguro para el consumo.
Dejaremos en evidencia atreves de un estudio y recolección de datos sobre las diferentes formas o prácticas de manufactura adecuadas , analizando los riesgos que pueden llevar si es que no se desarrollan con total higiene y así asesorar sobre los lineamientos que debemos tener en cuenta en la fabricación o manipulación de productos de consumo directo ,como es el caso de la fabricación artesanal de los productos snack y que estos en muchos de los casos no llevan una correcta elaboración o envasado de forma salubre ,es por eso que debemos tener en cuenta ¿si llevamos una adecuada gestión productiva dante la elaboración de productos de consumo directo ? para asegurar un producto de calidad para nuestros consumidores.
Por tal motivo queremos llegar al objetivo trazado que es la cultura de las buenas prácticas de manufactura en la elaboración snack, pensando en las mejoras que se pueden hacer para que tanto comerciantes como clientes tengamos un mejor aprovechamiento del producto ,que sea una venta muy rentable para quien dispone del comercio y que sea un producto de calidad para el consumidor brindándoles los alcances necesarios para que puedan mejorar en la elaboración de sus productos y ofrecer a sus clientes un producto final netamente salubre para el consumo humano y así poder tener una mejor fiabilidad para sus clientes.
- OPINION
Desde el punto de vista saludable, para generar una correcta gestión productiva y elaboración de productos de consumo directo, es de suma importancia tener un correcto flujo de las materias primas en zonas limpias y libres de agentes contaminantes y que tengan un estricto control de calidad teniendo en cuenta las normas que estable la DIGEMID , y otras entidades que velan por la salubridad de los alimentos. En mi opinión considero que tanto en la recepción , de insumos durante la fabricación y empacada de los productos de consumo directo se debe tener la mejor condición saludable y del propio personal que manipula los alimentos durante la fabricación hasta el producto terminado.
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