SISTEMAS DE COSTOS APLICADA PARA LA EMPRESA BUEN PALADAR SAC

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

INFORME ACADÉMICO

“SISTEMAS DE COSTOS APLICADA PARA LA EMPRESA BUEN PALADAR SAC”

Autores:

Avalos Guerra Álvaro Daniel Ángel

Albújar Gavidia José Luis

Asesor:

Gonzales Baca Mayer Wanderplay

Trujillo – Perú

2020

INDICE

Caratula
Índice

INTRODUCCIÓN        3

DESARROLLO        4

A.        Información Básica        4

B.        Reseña de la Empresa        4

C.        Elementos determinantes del costo:        5

CONCLUSION        7

RECOMENDACIONES        7

ANEXOS        8

INTRODUCCIÓN

En el presente documento explicamos y detallamos los costos para una pastelería-panadería muy ingeniosa, utilizando ingredientes poco comunes por lo que en poco tiempo este emprendimiento se volvió un gran proyecto para su fundadora, la señora Cecilia, que muy amablemente decidió compartir un poco de información acerca de su proyecto, en que consiste y un poco de su historia al emprender en este nuevo reto.

Como administradores debemos tener conocimiento a plenitud de los sistemas de costos que se puedan aplicar en los procesos de producción de una empresa, es por ello que estudiamos todos los tipos de costos que existen, los cuales tienen muchas características de producción en las distintas organizaciones empresariales que pueden ser comerciales, industriales, de servicios, etc; y dependiendo de la naturaleza de su producción nos vemos en la necesidad de aplicar los diferentes tipos de costeo y así averiguar muchas cosas a cerca de la misma empresa y su producción tomando decisiones con la información brindad para el crecimiento de dicha empresa.

Por tanto, el área de contabilidad de costos tiene un aporte significativo en el éxito o fracaso empresarial, esto se puede ver reflejado en los resultados que se obtienen después del cálculo de costos aplicando los métodos correctos, con el objetivo de saber la utilidad neta que puede generar la producción de determinados productos.

Nuestro presente trabajo de investigación tiene el objetivo de analizar mediante diferentes sistemas de costos en la empresa “BUEN PALADAR”, con una serie de objetivos específicos:

• Identificar a una empresa.
• Solicitar acceso a la información de la empresa.
• Determinar los costos que cuenta dicha empresa.
• Operar los datos en la aplicación de fórmulas y métodos.

DESARROLLO

1. Información Básica

• Razón Social: Buen Paladar S.A.C
• Nombre Industrial: Buen Paladar S.A.C
• Domicilio legal: Calle Girasoles #502 Trujillo – La Libertad
• Gerente General: Cecilia Guevara
• Actividad Económica: Producción y ventas de productos de panadería y pastelería.
• Misión: Elaborar pan y pasteles; con el objetivo de suministrar a los consumidores de la provincia de Trujillo. Ser una panadería y repostería r comprometida de los procesos productivos y materias primas que utilicen para otorgar productos de buena calidad.
• Visión: Llegar a ser en el 2025 una panadería y repostería reconocida como la mejor industria de pan en la región del país. Con las aptitudes y habilidades básicas para obtener la calidad de los productos elaborados y de los procesos de producción. Además, ofrecer a los clientes los mejores precios y presentaciones del producto.

1. Reseña de la Empresa

Este proyecto comenzó hace 10 años, a nuestra emprendedora siempre le gusto la repostería, pero nunca pensó dedicarse de lleno a esto, hacia repostería por pasión, cuando ella quería hacia postres para sus hijas y poder disfrutar en familia de lo que sabe hacer, este proyecto concretamente inicio cuando su hija entro a la universidad y le pido que haga unos cupcakes para sus compañeras de clase, al ver su trabajo decidió tomar fotos de los pequeños pastelillos y publicarlos en su Facebook, a partir de ahí es cuando todo comenzó a surgir y crecer, comenzaron a llegarle mensajes de las personas que veían las publicaciones de su perfil y de personas que habían recomendado las compañeras de su hija dándoles una buena impresión con su trabajo, le comenzaban a llegar pedidos para cumpleaños y quinceañeros, iba haciendo las tortas y con cada torta que hacía, lo subía a su perfil, cuando le hacían los pedidos ella era muy puntual al entregar sus pedidos, una vez que tiene la torta hecha ella envía una foto de su trabajo haciéndoles saber que ya está su pedido y luego las entrega, y trabajaba con gran esmero y pasión cuando realizaba sus tortas.

Luego decidió ir más allá, emprendiendo otro proyecto ambicioso, realizando panes de quinua y chía, algo poco común, pero ella estaba segura que a la larga esto tendría un buen impacto en su negocio, es así que decidió alquilar un pequeño local y abrir una pequeña pastelería y panadería llamada “BUEN PALADAR”, vendiendo sus tortas y sus panes. En 10 años este negocio fue creciendo poco a poco hasta que se ganó a sus clientes, ahora fieles que siempre van y le compran o le hacen pedidos, estos también ayudan a la emprendedora recomendándola con sus amigos, es así que nuestra emprendedora surgió y creció.

1. Elementos determinantes del costo:

La empresa industria de pastelería y panadería tiene la siguiente información respecto al ejercicio del mes de FEBRERO 2019.

Primeramente, tuvo una producción de 43090 unidades para el producto Pan de Chía, y rescatamos los costos de su producción:

Luego, tuvo una producción de 57090 unidades para el producto Pan de Quinua, y rescatamos los costos de su producción:

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