SITUACIÓN QUE ORIGINA EL PROYECTO

Introducción

En primer lugar, definimos literalmente a un food truck como un camión de comida, no de transporte, sino un camión equipado para ser un establecimiento gastronómico sobre ruedas, el cual es capaz de movilizarse por sus propios medios y que vende productos pre-elaborados o elaborados en el momento y el cual tiene la capacidad de moverse libremente por los espacios públicos, esto con sus permisos y autorizaciones correspondientes, con el fin de buscar y encontrar el sitio con mayor demanda de la zona en la que se encuentra

El fenómeno de los restaurantes sobre ruedas o “food trucks” se origina en Rhode Island a finales del siglo XIX y, aunque con el pasar del tiempo ha evolucionado su momento de auge comienza en el 2008, una de las principales características de este tipo de negocios es su fácil capacidad para insertarse en la comunidad y desarrollarse de manera positiva dentro de esta, motivando a las personas a actividades al aire libre y a la vez ofreciéndoles alimentos gourmet que cumplen con estándares de higiene y salubridad altos,  y con una buena calidad, eso si, para eso se requiere de jornadas laborales extensas para su correcta preparación, ademad de un programa de factibilidad financiera y un plan de mercadeo que proponga mucho énfasis de difusión de información  en redes sociales para dar a conocer sus menús, precios y ubicaciones con el fin de mostrarse al cliente de una manera sencilla

SITUACIÓN QUE ORIGINA EL PROYECTO

La idea del proyecto nace debido a que hemos sido contratados como asesores de inversión de un inversionista privado con un capital importante, interesado en invertir en proyectos de diversa envergadura con el fin de obtener los máximos rendimientos económicos con base a los riesgos que se pueden asumir

Ambas socios decidimos establecer la ubicación física principal del food truck  en la provincia de San José, específicamente en Santa Ana debido a que somos nativos de este lugar y tenemos  conocimiento del pueblo y su gente.

PROBLEMA/OPORTUNIDADES/NECESIDAD A RESOLVER

¿Desde la perspectiva financiera, es factible crear un food truck basado en un menú de comida gourmet en el cantón de santa Ana en la provincia de San José?

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Desarrollar el estudio de la factibilidad financiera para la creación de un food truck ubicado en la provincia de San José

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Identificar la oferta y la demanda que tendrá el food truck, evaluando al consumidor, la competencia y proveedores.
• Determinar los requerimientos que el food truck necesita en cuanto a capital, mano de obra y recursos materiales, tanto para la puesta en marcha como para la posterior operación del proyecto.
• Definir la estructura organizacional apta para la empresa.
• Definir los indicadores financieros que permitan el análisis para toma de decisiones de la empresa.

JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

El sobrepeso y obesidad es un mal que se propaga rápidamente alrededor del mundo, el sedentarismo, el estrés, el trabajo, la comida rápida, la mala alimentación y un estilo de vida acelerado traen como consecuencia  hipertensión, diabetes, colesterol y depresión, entre otros problemas de salud. Nuestro país no es inmune a este mal y cada día personas más jóvenes se ven afectadas por éste.

Sabiendo la problemática que genera para las personas  la mala alimentación en especial por el poco tiempo y el rápido ritmo de vida que llevan ya que muchas de estas personas cuentan de 30 minutos a 1 hora de almuerzo, es de gran importancia hacerles saber que cuentan con una opción diferente para alimentarse de manera saludable y además que le ofrece un rato ameno viviendo una nueva experiencia

{no supe  qué titulo ponerle  aquí]

Para el desarrollo de toda investigación  es necesario enfatizar los principales fundamentos teóricos. Se abordará desde los más generales y básicos referentes al campo de la Administración de Empresas, hasta, aquellos  que son de índole más específicos para el tema, los cuales corresponden por ejemplo  a Estudio de Mercado, Estudio Financiero, Estudio Técnico, Estudio Organizacional

ADMINISTRACIÓN

Concepto

Según varios expertos es el proceso de diseñar y mantener un ambiente en el que los individuos, trabajando en grupos de manera eficiente, alcancen objetivos seleccionados. Esta definición básica debe extenderse:

• Cuando se desempeñan como administradores, los individuos deben ejercer las funciones administrativas de planeación, organización, integración de personal, dirección y control.
• La administración se aplica a todo tipo de organizaciones.
• Se aplica a administradores de todos los niveles de una organización.
• El objetivo es crear un superávit

ESTUDIO DE MERCADO

Demanda

El término demanda se refiere a la relación completa entre la cantidad demandada y el precio de un bien, y se ilustra a través de la curva de demanda y del plan de demanda. El término cantidad demandada se refiere a un punto en la curva de demanda: la cantidad demandada a un precio en particular.

Factores que ocasionan cambios en la demanda

Cuando cambia algún factor (distinto al precio del bien) que afecta los planes de compra, hay un cambio de la demanda. Veamos los factores que ocasionan cambios de la demanda. Hay que considerar cinco factores claves:

• Precio de los bienes relacionados:

Un sustituto es un bien que puede usarse en lugar de otro bien.

Un complemento es un bien que se usa en forma conjunta con otro bien.

• Los precios futuros esperados:

Si un bien puede almacenarse y se espera que su precio aumente en el futuro, el costo de oportunidad de obtener el bien para un uso futuro, será menor ahora que cuando el precio haya aumentado. Las personas pueden reprogramar sus compras, sustituyendo en el tiempo, y comprar más del bien ahora antes de que suba su precio (y menos después). Por lo tanto la demanda actual del bien aumenta.

• Ingreso:

Otro factor que influye sobre la demanda es el ingreso de los consumidores. Cuando aumenta el ingreso, los consumidores compran más de la mayoría de los bienes, y cuando disminuye su ingreso, compran menos de la mayoría de los bienes. Aunque un aumento de ingreso conduce a un aumento de la demanda por la mayoría de los bienes, esto no necesariamente conduce a un aumento de la demanda de todos los bienes.

• Población:

La demanda depende también del tamaño y la estructura por edades de la población. Cuanto mayor sea el tamaño de la población, mayor será la demanda de todos los bienes y servicios. Y cuanto menor sea la población, menor será la demanda de todos los bienes y servicios.

• Preferencias:

La demanda depende de las preferencias, las preferencias son las actitudes de los individuos hacia los bienes y servicios.

Oferta

El término oferta se refiere a la relación completa entre la cantidad ofrecida y el precio de un bien, y se ilustra la curva de oferta y el plan de oferta. El término cantidad ofrecida se refiere a un punto en la curva de oferta: la cantidad ofrecida a un precio determinado.

Factores que ocasionan cambios en la oferta

Cuando cambia cualquier factor que influye sobre los planes de venta, que no sea el precio del bien, hay un cambio de la oferta. Veamos los cinco factores que cambian la oferta:

• Precios de los recursos productivos:

Los precios de los recursos productivos influyen sobre la oferta. La manera más fácil de observar esta influencia es pensar en la curva de oferta como una curva de precio mínimo de oferta. Si los precios de los recursos productivos suben, aumenta el precio más bajo que un productor está dispuesto a aceptar, por lo que la oferta disminuye.

• Precio de los bienes relacionados:

Los precios de los bienes y servicios relacionados con un bien influyen sobre la oferta del mismo.

• Precios futuros esperados:

Si se espera que el precio de un bien suba, el rendimiento por la venta del bien será mayor en el futuro que en el presente. Por tanto, la oferta corriente disminuye.

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