Trabajo Gestión Estratégica “CERDO AVELLANERO”

             Trabajo Gestión Estratégica

                           “CERDO AVELLANERO”

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                                                   INTRODUCCIÓN

Hoy en día buscamos aprovechar al máximo los recursos a la hora en que faenamos un animal ya sea para consumo propio como también fines monetarios. En este trabajo le daremos a conocer cómo se lleva a cabo la elaboración de queso de cerdo o queso de cabeza, pero agregándole un valor adicional ya que dicho queso será elaborado con  cerdo avellanero que tiene un sabor muy particular.

En la actualidad el queso cabeza es uno de los embutidos preferidos por parte de la población  chilena además que las personas que crían este animal con la finalidad que se de consumo propio  y como bien sabemos este queso se logra a base de la carne de dicho animal y también parte de su piel, lo cual lo hace muy sabroso y muy apetecido por la población.

MISION

Brindar un producto de ganado porcino de excelente calidad satisfaciendo así el gusto y las expectativas de nuestros  consumidores implementando  los más altos estándares de calidad y la vez entregando un buen servicio.

VISIÓN

Lograr consolidarnos como la empresa líder en queso cabeza de cerdo avellanero logrando la satisfacción de nuestros clientes a través de las necesidades y deseos logrando así un producto de calidad.

LOS VALORES

• Compromiso a entregar productos de calidad y mejorarlos continuamente
• Respeto tanto nuestros clientes como personal de trabajo
• Trabajo en equipo para lograr cumplir con los objetivos aplicando las habilidades y conocimiento siendo a las ves eficientes.
• Responsabilidad
• Ética

VENTAJA COMPETITIVA DEL PRODUCTO

ANALISIS INTERNO

ANALISIS EXTERNO

5 Fuerzas de Porter

• El poder de los compradores

Como sabemos hoy en día existe una gran variedad de embutidos en la industria, y con ello tenemos productos tanto procesados como los tradicionales, el poder de negociación el más alta en los productos procesados que ya están posicionados en la industria y por la preferencia por sus productos por parte de sus consumidores y por la gran variedad en el mercado y como día a da van modernizándose logrando así productos más nuevos y llamativos para sus consumidores.

Productos sustitutos:

 En la actualidad el queso cabeza (embutido) en si es muy apetecido por la población pero suele competir mucho con los sustitutos más procesados que son más  reconocidos en la industria y además de todos las variedad de quesos que existen, hoy en día con el tema de la pandemia ha reducido un pequeño porcentaje las importaciones de sustitutos pero esto es de manera temporal hasta que vuelva reestablecerse la economía.

Amenazas de entradas:

Como una de las principales amenazas podemos mencionar la gran industria de embutidos que existe a los largo del país tanto nacionales como productos internacionales, esto resulta más lento el poder ingresar un producto en este caso como el queso cabeza (embutido) al mercado en comparación a los que son más interesantes y llamativos por los consumidores que ya viene con  un valor agregado.

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