Trabajo el proyecto de negocio producto Panetón “TENTON”
Claudia MorenoTrabajo2 de Mayo de 2019
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RESUMEN EJECUTIVO
Tentón es un panetón elaborado con la masa clásica de panetones el cual cuenta con frutos secos: pecanas, almendras, pasas morenas. Estas tienen la característica de aumentar el valor nutricional y así mismo disminuir el contenido de azucares, entre las que destacan su contenido en ácido oleico y linoleico influyen en el control del colesterol, cuenta con un alto contenido en fibra, la cual contrarresta la grasa y son muy ricos en calcio hasta el punto en que pueden sustituir a la leche, La ventaja diferencial con la que contamos, está enfocada en el valor nutricional y que además tienen impacto en el consumidor. La inversión que cada integrante ofrecerá para el inicio del negocio será de S/.1,500.00 soles. Por otro lado la inversión requerida para la producción y mantenimiento de las maquinarias y del local es de S/. 4278.99 por campaña navideña, tenemos previsto ingresar al mercado en el primer año con un total de ventas de 36 cajones que equivalen a 216 unidades de panetones. Nuestro paneton tendrá un precio de venta por apertura de 20.90 soles, Tentón se ofrecerá en las bodegas, panaderías del distrito de La Molina, exactamente en las urbanizaciones de Santa Patricia, los ingenieros, Santa Felicia. Nuestro producto es estacionario debido a que sus ventas incrementan en los meses de julio y diciembre sonde se celebra la época navideña y genera sus mayores ingresos.
Nosotros estamos en el rubro de alimentos, donde ya existe una competencia muy agresiva por parte de marcas posicionadas como panetones de la marca Unión, Quaker que brinndan y satisfacen necesidades similares, por otro lado la competencia imdirecta de los panetones D’Onofrio, Todino, entre otros.
Inversión requerida
La inversión necesaria para llevar a cabo el proyecto de negocio será de 4278.99 soles, según nuestra estimación; ello considera la elaboración de los panetones (costo variable), costos fijos como alquiler de las herramientas y maquinarias e instalaciones, cabe destacar que los costos fueron menores al tener el apoyo de los familiares de uno de los integrantes.
TENTON | |||
INGREDIENTES PARA LA PREPARACIÓN DE 72 PANETONES | |||
INGREDIENTES | CANTIDAD | COSTO | COSTO TOTAL |
PREMEZCLA FLEISCHMANN PANETÓN | 1 | S/ 170.00 | S/ 170.00 |
LEVADURA FLEISCHMANN x 500mg | 3 | S/ 8.50 | S/ 25.50 |
AZÚCAR BLANCA x 1 KG | 9 | S/ 2.00 | S/ 18.00 |
YEMAS DE HUEVO | 3 | S/ 3.50 | S/ 10.50 |
FLEISCHMANN - ESENCIA DE PANETÓN x 162ml | 1 | S/ 42.12 | S/ 42.12 |
MARGARINA x 1KG | 2.5 | S/ 8.75 | S/ 21.88 |
AGUA x 1 Lt | 11 | S/ 0.10 | S/ 1.10 |
PECANAS PELADAS x 1KG | 4 | S/ 70.00 | S/ 280.00 |
PASAS MORENAS MEDIANAS x 1KG | 10 | S/ 14.00 | S/ 140.00 |
ALMENDRA NATURAL x 1KG | 4 | S/ 38.00 | S/ 152.00 |
PIROTINES X (72 unidades) | 1 | S/ 14.60 | S/ 14.60 |
BOLSAS CONTENEDORAS x (72 unidades) | 1 | S/ 28.50 | S/ 28.50 |
CAJA PERSONALIZADA x (72 unidades) | 1 | S/ 92.80 | S/ 92.80 |
CAJA GRANDE x 6 espacios C/U | 13 | S/ 2.00 | S/ 26.00 |
MANO DE OBRA | 1 | S/ 70.00 | S/ 70.00 |
TOTAL | S/ 1,093.00 | ||
COSTO VARIABLE UNITARIO | S/ 15.18 |
COSTO FIJO | |
LUZ , AGUA | S/ 200.00 |
ALQUILER POR USO DE HERRAMIENTA E INSTALACIONES | S/ 800.00 |
TOTAL | S/ 1,000.00 |
COSTO VARIABLE UNITARIO | S/ 15.18 |
COSTO FIJO | S/ 1,000.00 |
PRECIO DE VENTA UNITARIO | S/ 20.90 |
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN | S/ 5.72 |
PUNTO DE EQUILIBRIO (Q = Cantidad) | 174.84 |
EQUIVALENTE A: | 175 Unidades |
[pic 1]
[pic 2]
TANDAS | 3 |
PANETONES x TANDA | 72 |
TOTAL PANETONES | 216 |
COSTO x TANDA | S/ 1,093.00 |
COSTO VARIABLE TOTAL | S/ 3,278.99 |
COSTO FIJO TOTAL | S/ 1,000.00 |
COSTO TOTAL / INVERSIÓN | S/ 4,278.99 |
resultados previstos
Se considera que durante el primer año ingresaremos al mercado de panetones con 216 unidades, equivalentes a 36 cajones
3 tandas de 72 panetones cada una, dando un total de 216 panetones; estas se estarán comercializando en las panaderías y bodegas cercanas de la localidad.
DETERMINACION DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
a) Identificación de la idea del negocio.-
Identificamos tres oportunidades de negocio que fueron:
“Inka Power”, que daba a conocer el valor nutricional de la machica, con el valor agregado de comercializarlo en un envase más atractivo y hacer que el producto oriundo del país sea mas conocido.
"NutriPaneton", con esta idea se tuvo la necesidad de satisfacer y brindar un producto delicioso y saludable hecho a base de frutos secos.
"Smart Pen", esta idea de negocio surgió debido a la necesidad de que plasmar lo dibujado, escrito, etc en una hoja de papel y que se pueda reproducir en un celular, Tablet o computador.
b) Evaluación de las ideas planteadas.- La evaluación de las Ideas es el proceso de comparar y contrastar ideas relacionadas con el nuevo producto para seleccionar las más prometedoras para el proyecto, nosotros como participantes en un mismo grupo tuvimos ideas propias las cuales fueron planteadas y expuestas, entre ellas:
Tema 1 " INKA POWER"
Este producto está elaborado de La máchica es una harina que se elabora comúnmente sobre la base de cebada tostada y molida, pero se la hace también de maíz tostado y molido, o trigo tostado y molido.
Consideramos que la elaboración del producto en sí es sencilla, los medios para hacerlo llegar al público son varios, entre las ideas principales destacan en sobre " emulsionante"
Se espera poder desarrollar los demás aspectos para su comercialización de acuerdo con la aprobación del producto
Tema 2 " NutriPaneton"
Este producto está elaborado de una masa de paneton clásico la cual tiene la característica de contar con frutos secos los cuales añaden un valor nutricional excepcional, con este se busca sacar a la luz ese mercado que normalmente no consume dicho producto
Consideramos que el valor nutricional será nuestro mejor ataque para este mercado tan competitivo
Tema 3 "Smart Pen"
Este producto es un bolígrafo que se conecta por Bluetooth con el móvil o con la tableta digital y a partir de ahí todo lo que se dibuje o escriba sobre el papel aparecerá mágicamente en la App de la tableta digital o móvil. La versión digital de las notas o dibujos puede editarse y modificarse desde la tableta digital posteriormente
Consideramos que existe un mercado específico el cual fácilmente accedería a este producto, así mismo las características tecnológicas respaldan el consumo por parte de aquellos clientes tecnológicos.
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