Trabajo fábrica de “Poloki”
Enviado por adasanchez • 10 de Octubre de 2019 • Apuntes • 1.835 Palabras (8 Páginas) • 121 Visitas
- LOCAL COMERCIAL
El lugar elegido para la ubicación de la fábrica de “Poloki” se considera estratégico, ya que cuenta de forma constante con gran aforo peatonal como vehicular, y el estar ubicado en la intersección de tres calles principales del municipio le otorga una gran visibilidad.
Esta bodega cuenta con una construcción de 600m2 con techos de 5 mts. de altura y la posibilidad de hacer modificaciones de esta. Es posible hacer uso industrial y comercial de esta misma
Ubicada en: Tercer Rtno. Acueducto Tenayuca 19. Colonia Acueducto de Tenayuca, CP 54510, Tlanepantla de Baz
(falta mapa)
DESGLOSE DE GASTOS
La renta será de $80,000.00 pesos mensuales con IVA y MANTENIMIENTO ya incluido en el cual el arrendatario está solicitando 2 meses de depósito más el mes que corre para poder rentar este inmueble.
Gastos del local
CONCEPTO | COSTO MENSUAL | COSTO ANUAL |
RENTA | $80,000 | $1’120,000 |
IVA | $17,600 | $211,200 |
MANTENIMIENTO | YA INCLUIDO | YA INCLUIDO |
TOTAL | $97,600 | $1,331,200 |
INSTALACIONES DE PRODUCCIÓN. [pic 1]
DISPOSICIÓN DE LA PLANTA DE PRODUCCIÓN[pic 2]
3. DIAGRAMA DE FLUJO [pic 3]
Proceso
- Suministrar las materias primas e insumos (El proveedor entrega el pulque en estado natural) en 8 horas.
- Corroborar que las materias primas e insumos cumplan los parámetros (nivel de alcohol y calificación aprobatoria de la evaluación sensorial de acuerdo con el Procedimiento aseguramiento de calidad)
En caso de no cumplir con los parámetros de calidad básicos se rechaza la bebida y es devuelta al proveedor este procedimiento se realizará en 8 horas. - El pulque natural es almacenado en barriles de madera y es puesto dentro del refrigerador de Materia Prima a una temperatura contralada de 18°C a 22°C, dicho almacenamiento se realizará en 8 horas.
- Se extrae del barril la cantidad de bebida de acuerdo con el plan de producción en 35 minutos.
- Nuevamente el departamento de calidad verifica que la bebida procesada cumpla con las características y da su Vo. Bo. Dicha acción se llevará a cabo en 35 minutos.
- El pulque es vertido en latas de aluminio y etiquetado de acuerdo con los requerimientos de la NMX-V-037-1972, dónde se indican datos referentes al Nombre del producto, tipo de producto, contenido neto, nombre del propietario, lugar de embasamiento, nombre del producto, fecha de embasamiento y caducidad, así como la leyenda “Hecho en México”, se especificar también el sabor (natural) se realizará en 12 horas.
- Se empacarán 24 latas de pulque en charolas flejadas con plástico el total de emplayados al día se realizará en 12 horas.
- Se distribuirá a los establecimientos se realizara en 8 horas.
NOTA: La cantidad de horas que se repiten ejemplo 12 horas en etiquetado de latas y emplayado es porque dichos procedimientos se realizarán al mismo tiempo, por distinto personal.
- MAQUINARIA
LAVADORA, LLENADORA, TAPADORA DE LATAS
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Ficha Técnica de producción
Modelo | QS-12 |
Capacidad de producción (latas/hora) (355 ml) | 1000-3000 |
Cabezas de lavadora, llenadora, tapadora | 12 |
Forma de lata aplicable (mm) | H = 160-320 Ø = 50-100 |
Dimensión (L×W×H) (mm) | 1200 × 1380 × 1680 |
Peso Total (kg) | 500 |
MÁQUINA DE ETIQUETADO
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EMPLAYADORA
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Ficha Técnica de producción
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PALETAS DE MADERA
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PATÍN HIDRÁULICO INDUSTRIAL
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Ficha Técnica
Modelo | PE50S | PE50L | PE100S | PE100L |
La capacidad de(Kg) | 500 | 500 | 1000 | 1000 |
Plataforma | Sin plataforma | |||
Baja altura horquillas(Mm) | 85 | |||
Max, tenedor de altura(Mm) | 830 | |||
Tenedor/plataforma de longitud(Mm) | 1115 | |||
Tenedor/anchura de plataforma(Mm) | 526 | 690 | 526 | 690 |
Unidad de potencia | 1.6KW | |||
De la batería | 12 V 12 V | |||
Peso neto(Kg) | 172 | 176 | 174 | 180 |
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