Undécimo Informe De Empresa Viña Concha Y Toro S.A

Undécimo Informe de Empresa

Viña Concha y Toro S.A

Integrantes:

• Javiera Castro

• Carolina Cisterna

• Nicolás Galaz

• Camila Galleguillos

• Génesis Orellana

• Rosa Reyes

Profesor : Carlos Vega

Fecha de Entrega : lunes 10 de junio

Sección : 39

Índice

Tema Páginas

Portada …………………………………………………….. 1

Índice …………………………………………………….. 2

Introducción …………………………………………………….. 3

Control de Gestión …………………………………………………….. 4

Herramientas de Control de Gestión …...……………………………….. 5 - 6

Herramientas de Viña Concha y Toro ……………………………………..7 - 9

Balanced Scored Card …………………………………………………….. 10 - 11

Balanced Scores Card de Viña Concha Y Toro ………………………..12 - 19

Conclusión …………………………………………………….. 20

Bibliografía …………………………………………………….. 21

Introducción

En el siguiente trabajo conoceremos lo que está relacionado con el concepto de Control de gestión, el cual, es muy importante y por ende su utilización dentro de las empresas, dentro de este mismo concepto analizaremos las diferentes herramientas que este proceso utiliza y cuales son sus principales características y finalidades que tienen. Además todo esto se aplicará a nuestra respectiva empresa.

También hablaremos sobre el Balance Scored Card que es una nueva herramienta que nos ayudará a realizar los objetivos y metas al corto y largo plazo en una empresa.

Encontrando diversos factores que lo conforman, agrupados en distintas perspectivas para así crear un modelo de negocios a seguir.

Todo lo anterior leído y analizado lo aplicaremos a la Viña Concha y Toro, enfocando las perspectivas de formación y crecimiento , perspectiva de procesos internos, perspectivas de clientes y la perspectiva financiera, tomando un objetivo, los indicadores que nos llevaran a lograr la meta y la iniciativa que tenemos al tomar en cuenta dicho factor.

1.- CONTROL DE GESTION

Se trata de un proceso que permite guiar a la gestión empresarial a los objetivos que se ha planteado y a su vez es un instrumento que permite evaluarla. La concepción clásica del control de gestión incluye el control operativo, desarrollándolo mediante un sistema que está relacionado con la contabilidad de costes. La concepción moderna integra más elementos promoviendo la integración entre ellos.

Los principios de control son:

 Utiliza la contabilidad como un elemento informativo

 Desarrolla economía de control

 El control por excepción

 El control por responsabilidades

 La integración de los sistemas de control

 Coincide el presupuesto y el plan de cuenta contable

 Se realizan medidas adecuadas como consecuencia de la aplicación del control

2.-HERRAMIENTAS DE CONTROL DE GESTION

 PRESUPUESTO: Es un proceso de determinación anticipada y detallada de los ingresos y de los gastos estimados en el periodo presupuestario que realiza una empresa, los resultados son comparados con los datos para verificar los logros o corregir las diferencias.

La principal función se relaciona con el control financiero de la organización, ya que ayuda a minimizar el riesgo de sus operaciones.

 ESTADOS FINANCIEROS: Son documentos que representan la posición financiera de una empresa, además estos nos indican información sobre los recursos, entradas y salidas de dinero, resultados, rentabilidad, entre otros, que ha obtenido según sus necesidades, y es en base a esto que se toman decisiones. La estructura de los estados financieros suele ser la misma en todas las empresas debido a que siguen principios y normas contables aceptadas mundialmente. La ley exige elaboración de estados financieros a algunos a algunos tipos de sociedades, los cuales deben ser auditados por empresas auditoras debidamente reconocidas.

Principales Estados Financieros

- Estado de resultados

- Balance general

- Flujo de caja

 COSTOS ESTÁNDAR: Son los costos que se calculan antes de la elaboración del producto, y en ocasiones durante ella. Estos nos permiten medir, por su forma de cálculo, la eficiencia de la fábrica, pues se basa en la eficiencia del trabajo mismo.

Este sistema es el más avanzado, ya que está basado en estudios técnicos que podemos llamarlos científicos, contando con la experiencia y experimentos controlados que comprenden:

- Selección minuciosa de los materiales

- Estudios de tiempos y movimientos de las operaciones

- Estudios sobre la maquinaria y otros medios de fábrica

Los costos estándar se clasifican en dos grupos:

- Costos estándar circulantes o ideales

- Costos estándar básicos o fijos

3.- HERRAMIENTAS DE CONTROL DE GESTION APLICADAS A LA VIÑA

CONCHA Y TORO

1.- Al aplicar la Herramienta de Control de Gestión Presupuesto, a la viña Concha y Toro, el cual se realizó el año anterior correspondiente al 2011, nos indicó el siguiente informe:

PRESUPUESTO AÑO 2011

Ámbito

Presupuestado

Ejecutados

Variación

Transporte 3.000 2.800 Disminuye 6,7%

Materiales 5.000 8.000 Aumenta 37,5%

Remuneraciones 300 250 Disminuye 34,6%

Publicidad 450 550 Aumenta 18,2%

Maquinarias 5.000 6.000 Aumenta 16,7%

Obligaciones 600 850 Aumenta 1,42%

Extras 10.000 7.000 Disminuye 30,0%

Al analizarlos, podemos deducir que los gastos ejecutados en la mayoría de los ámbitos, versus lo presupuestado, presentan la variación de aumento. Por ende nos indica que se debieron utilizar recursos ocultos o extras en ellas, para poder llevarlas a cabo.

2.- Al aplicar la Herramienta de Control de Gestión Estados Financieros, del cual seleccionamos un tipo, el cual fue el Balance General, de la viña Concha y Toro, que se realizó el 31 de Diciembre del año 2011, con la finalidad de poder determinar la situación financiera de esta en ese periodo, nos dio como resultado lo que se indica a continuación:

BALANCE GENERAL AÑO 2011

(Cifras consolidadas en millones de pesos) 2011

Estado de resultados por función

Ingresos 422.735

Ganancia Bruta 142.579

Resultado Operacional 41.211

EBITDA 59.059

Ganancia 50.482

Como porcentaje de los ingresos:

Ganancia Bruta 33.7%

Margen Operacional 9.7%

Margen FBITDA 14.0%

Ganancia 11.9%

Balance

Total Activos 774.130

Total Pasivos 375.626

Total Patrimonio 398.504

Otros pasivos Financieros 230.637

Al analizar esto, nos podemos dar cuenta que en el año 2011, la Viña Concha y Toro, obtuvo una utilidad mayor en comparación al año anterior, esto quiere decir que hubieron aumentos con respecto a la demanda de los diferentes productos que ofrece. Lo que la beneficia en gran parte, ya que así cuenta con mayores ingresos para sí misma.

3.- Al aplicar la Herramienta del control de Gestión Costos Estándar, a la viña Concha y Toro, realizado en el año 2012, específicamente en el mes de Enero, con la finalidad de poder determinar la situación financiera de la empresa en ese tiempo, lo que dio como resultado lo que se indica en el siguiente informe:

COSTOS ESTÁNDAR AÑO 2012

Elaboración del producto (Botella de vino) Costos Estándar

Mantención de Terrenos Agrícolas 10.000

Energía 5.000

Mano de obra 7.000

Mantención de maquinarias e instalaciones 8.500

Mantenciones de Vehículos de transporte 9.000

Costos de Elaboración (Embotellado y etiquetado) 9.900

Al analizar esto, nos podemos dar cuenta que al inicio del año 2012, la Viña Concha y Toro, estableció costos de estándar elevados con respecto a la elaboración del producto final determinado, el cual fue, la botella de vino. Al plantear costos elevados (Debido a que son superiores a 5.000) nos indica que la empresa, se prepara de forma anticipada en el caso de que los costos actuales al compararlos, con estos indiquen un exceso en cierta etapa y es por esto que ya se encontrará

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