Vino artesanal como emprendimiento económico de los estudiantes de 5to

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA[pic 1][pic 2]

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

                LICEO BOLIVARIANO “COLINAS DEL LLANO”

BARINAS ESTADO BARINAS

VINO ARTESANAL COMO EMPRENDIMIENTO ECONÓMICO DE LOS ESTUDIANTES DE 5TO AÑO SECCIÓN “C” DEL LICEO BOLIVARIANO “COLINAS DEL LLANO

 AÑO ESCOLAR 2022-2023

Barinas, Noviembre 2022

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA[pic 3][pic 4]

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

LICEO BOLIVARIANO “COLINAS DEL LLANO”

BARINAS ESTADO BARINAS

VINO ARTESANAL COMO EMPRENDIMIENTO ECONÓMICO DE LOS ESTUDIANTES DE 5TO AÑO SECCIÓN “C” DEL LICEO BOLIVARIANO “COLINAS DEL LLANO

 AÑO ESCOLAR 2022-2023

                                                        Autores:

Tutor Metodológico

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Barinas, Noviembre 2022

INTRODUCCION

        El ser humano desde el principio de su nacimiento ha tenido la necesidad de alimentarse por medio de los nutriente que le ofrece la naturaleza, es por ende que su forma de alimentación ha variado a través del tiempo y la región donde se encuentre, no obstante los individuo han experimentado con ella de forma inimaginable, mezclando diversos alimentos y descubriendo con esto nuevos sabores que para muchos son agradables y para otros no tanto.

Esto conlleva a indagar la procedencia de los diferentes métodos de elaboración de alimentos y muchos de los ingredientes esenciales para su consumo, en el  cual la producción del vino ha discurrido paralelamente a la historia de la humanidad. Ahora bien, los vinos de frutas son una alternativa viable para el desarrollo agro industrial, ya que dan un valor agregado a la fruta, y abren un nuevo mercado aumentando los beneficios económicos. Además la elaboración de vinos a partir de jugos de frutas, garantiza la estabilidad del producto a temperaturas ambiente reduciendo costos.

Indudablemente, el mercado de vino artesanal está creciendo debido a que existen emprendedores que se están dedicando a la producción y comercialización del mismo. No obstante, la información acerca de las bondades, beneficios y propiedades de esta bebida, va en incremento, permitiendo la demanda del producto. Es por ello, que el objetivo de esta investigación es, elaborar vino artesanal  como un producto acorde a las necesidades y requerimientos para su comercialización y consumo por parte de la Comunidad Educativa del Liceo Bolivariano “Colinas del Llano”

Además, en el transcurso del tiempo se ha notado que la ausencia o  abundancia de algunos minerales en el consumo de nuestra alimentación es perjudicial para la salud, presentando problemas tales como el colesterol, infecciones, problema cardiacos, entre otros. Viendo estos inconvenientes, se presenta como alternativa esta bebida, la cual es adecuada para optimizar la vida. Debido a los factores negativos que presenta el consumo de algunos alimentos para la salud,  los estudiantes de quito año del Liceo Bolivariano “Colinas del Llano”, han tomado la iniciativa de indagar y elaborar una bebida que ayude y colabore a disminuir los problemas ante mencionados, así como la iniciativa para emprender y generar ingresos tal investigación será la elaboración de vinos a base de flor de Jamaica y fresa, dicho conocimiento podrá estar a disposición de organismos, empresas e individuos que esté interesado en emplearlo tanto en su dieta o en sus actividades de negocio.

CAPÍTULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Durante la última década el ser humano ha tratado de mantener una salud idónea mediante una alimentación balanceada, para llegar a esto, ha tenido la necesidad de ingeniárselas en mantener una dieta estricta incluyendo el consumo de distintas bebidas, sin escapar de ésta; se incorpora el vino y su diferentes versiones del mismo, permitiendo así las disminuciones de enfermedades como el colesterol alto, problemas cardíacos, problemas cancerígenos, entre otros. Para Sancho y Mach (2015)

El consumo de vino regular y moderado (uno o dos vasos al día) se asocia con la disminución de la incidencia de enfermedad cardiovascular, la hipertensión, la diabetes, y ciertos tipos de cáncer como: el de colon, el de mama, el de pulmón o de próstata. El beneficio se percibe con consumos bajos o moderados de vino, mientras que ingestas altas o no ingestas de vino, no producían un efecto protector. (pág. 12)

Ahora bien, la producción agrícola ha utilizado métodos para suplir las necesidades básicas de la población, en este caso la fruticultura, ampliamente diversificada en todo el mundo, cosecha diversidad de frutas, que son suplementos importantes para la salud del ser humano. Pues estos rubros, poseen ciertos elementos que ayudan a regular y desintoxicar el organismo. Si bien es cierto, a nivel mundial el mercado de vino ha crecido aceleradamente, debido a su exquisito sabor y propiedad medicinales.

Cabe resaltar, que el vino forma parte de las culturas a nivel mundial, desde principios de la vida, en el libro del génesis de la biblia capítulo 9 versículo 20 “ …Después comenzó Noé a labrar la tierra y plantó una viña…”, desde tiempos inmemoriales, el cultivo y uso de frutos para el consumo, no solo se ha usado como alimento, sino también, en la literatura, pintura, música, entre otras áreas. Hay que resaltar, que esta bebida va más al consumo humano, por sus propiedades y cualidades sanadoras, como ya es evidenciado en la descripción anterior.

Asimismo, Venezuela presenta este mismo inconveniente, debido que se han presentado personas con diferentes problemas de salud bien sea, cardíacos, sobrepeso, depresión, cancerígenos, entre otros. Aunque sea por la alimentación, estrés o agentes externos, esto se puede combatir por medio del consumo adecuado del vino, sin embargo, el país no es un gran productor de vino debido a las condiciones tropicales y a los cambios climatológicos que dificultan enormente la producción. Es por ello, que los productos, en este caso los comerciantes o emprendedores, han tomado varias opciones para su elaboración de manera artesanal, utilizando frutas propias del ecosistema nacional.

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