ELABORACIÓN DE PONCHE CREMA ARTESANAL POR LOS ESTUDIANTES DE 5TO AÑO

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del poder popular para la educación

U.E “Santa Joaquina de Vedruna”

Cantaura-edo-Anzoátegui.

ELABORACIÓN DE PONCHE CREMA ARTESANAL POR LOS ESTUDIANTES DE 5TO AÑO DEL COLEGIO “SANTA JOAQUINA DE VEDRUNA” CANTAURA ESTADO ANZOÁTEGUI.

Profesora:                                                   Integrantes:                  C.I:

María Elena Bartolocci                               Cordero, José              32.212.826

                                                                   Chaparro, Hilary          31.064.919

                                                                                         Hernández, Hernesto    32.280.721

                                                                   Maestre, Valery           32.423.690

                                                                   Mujica, Aixamar           31.179.360

                                                                   Mujica, Erick                31.179.425

                                                                   Pérez. Yudaibys          32.357.157

                                                                   Ríos, Diannelis            31.402.956

                                                                   Vallenilla, Stephani      32.423.843

Cantaura, 25 de abril de 2022

PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN

El Ponche Crema es una bebida que se reconoce como parte de la tradición gastronómica venezolana, creada por el químico caraqueño Eliodoro González en el año 1900, cuatro año más tarde Eliodoro logro obtener la patente de la industria y comercio de su licor firmada por el mismo presidente en ese entonces Cipriano Castro. Por cuatro generaciones se mantuvo la fabricación de esta bebida y la receta en secreto.

En 1946 un poco más de dos décadas después del fallecimiento de Eliodoro, comienza la llamada era moderna de ponche crema cuando sus herederos decidieron establecer una alianza estratégica con poderoso empresarios Boultony y Monteverde, dando inicio a la compañía Anónima Ponche Crema, sucesora de Eliodoro González, en el 2005 la empresa se fusiona con el complejo licorera del centro para dar origen al Complejo Licorera Ponche Crema en Ocumare del Tuy el cual continua fabricando el producto.

La popularidad de ponche crema en la historia nacional es evidente, esta es una bebida rica y de fácil preparación, es elaborada a base de huevo, leche, azúcar y alcohol, característicos de las festividades navideñas venezolanas. La receta de este ponche varia de familia en familia y de región en región sin perder la esencia de la que fue creada por Eliodoro González. Tal vez por su alto valor nutritivo fue durante muchos años la única bebida permitida para los niños. Es rica en colesterol y Carbohidratos, quizás por lo mismo es irresistible y al igual que las hallacas se consume una vez año.

Ahora bien, nuestro país está pasando por una crisis económica lo cual ha afectado las tradiciones nacionales y no escapa de ella la elaboración de muchos productos especialmente la bebida ponche crema, para la época decembrina adquirir un poche crema en cualquier comercio tiene un elevado costo y por tal razón trae como consecuencia que la misma ya no esté presente en nuestras cenas navideñas.

Con base a lo anterior surge la necesidad de “Elaborar un ponche crema artesanal por los estudiantes de 5to años del colegio Santa Joaquina de Vedruna” con el fin de destacar principalmente una tradición nuestra, así como motivar a los estudiantes a organizarse y a trabajar en el desarrollo agro-turístico de la zona y por supuesto que conozcan como se elabora y puedan elaborarla también.

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