Campofrío, liderazgo en la industria cárnica.

CASO 7:

Campofrío, liderazgo en la industria cárnica.

1. Principales factores de amenaza: escasa homologación de las empresas españolas a la normativa comunitaria; proximidad al continente africano lo cual ha originado en algunos casos dificultades a la exportación de los productos españoles al exterior debido a las epidemias procedentes de dicho continente

Principales factores de oportunidad: la industria de los productos cárnicos representa un 22% del gasto alimentario del país, superior a otras industrias como la pesquera o la láctea; importancia de casi el 60% del porcino respecto al resto de tipos de carnes.

2.

* Área productiva: índice de ocupación de la capacidad productiva instalada superior a la media del sector, permitiendo trabajar a unos costes medios inferiores a los de la competencia; filosofía lean production, permitiendo alcanzar gran variedad de productos con altos niveles de calidad, consiguiendo reducción en los costes; oferta pública de acciones (OPA) sobre una de sus competidoras (Omsa), fue bien recibido por el mercado obteniendo subidas en las cotizaciones de ambas; compra de otro de sus rivales (Navidul) que también provocó subida en las cotizaciones; ambas operaciones se justificaron como unintento de frenar a una multinacional, que también había mostrado interés en hacerse con Omsa y Navidul.

* Área tecnológica: gran esfuerzo en I+D, desarrollando productos innovadores, también la incorporación al proceso de curación de los jamones un chip, que controla automáticamente y de forma individualizada los parámetros de dicho proceso; gran desarrollo tecnológico., el cual le permite disponer de unas instalaciones ampliamente robotizadas y una higiene que supera los controles de calidad más exigentes. Ello le permite cumplir las normas de homologación de la UE para actuación internacional.

* Área comercial: líder con una cuota de mercado del 17%, a pesar del liderazgo ha sufrido un descenso de la facturación en los últimos, pero en 2007 empieza la recuperación; campañas publicitarias masivas a través de las cuales ha conseguido crear una solida imagen de marca; es una marca asociada a una imagen de calidad, lo que permite a la empresa a fijar precios de venta superiores a la media de la industria; mejora de su política de compras a través de la utilización de internet.

* Área financiera: importante aumento de los ingresos en la década de los noventa, que posteriormente debido a su bajada en la actividad internacionalcae de forma considerable; alto nivel de endeudamiento a finales de la década de los noventa, debido a la política de compra de empresas en esos años; rentabilidad decreciente a lo largo de más de una década, hecho que supone replantearse su política expansiva.

* Área de recursos humanos: la empresa ha pretendido conseguir equidad en la valoración de sus trabajadores y en la gestión de sus capacidades, por ello implanto un sistema que permitía determinar la contribución de cada puesto de trabajo a la generación de negocio, lo que servía para el sistema de retribuciones; impartición, de cursos de formación para aumentar los conocimientos y aptitudes de la plantilla; actividades sociales, a través de la Fundación Sonsoles Ballvé, que abarca actividades como: asistencia, educación, cultura y recreo; creación de la Cátedra Campofrío en la universidad de burgos para el fomento de la investigación y la docencia en el área de ciencia y tecnologías de los alimentos.

3. Recursos:

* Físicos: grandes instalaciones repartidas por toda Europa; red logística de transportes.

* Tecnológicos: utilización de internet para vender sus productos, asociación con una empresa de informática, instalaciones robotizadas.

* Organizativos: lamarca Campofrío basada en la idea de higiene y calidad.

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