Certamen 2 Sistemas de información para la gestión

Paso

Clasificación

Recibir pedido

VA

Notificar ingredientes en plato con sticker

VA

Notificar fecha de vencimiento en plato con sticker

VA

Rellenar pizza

VA

Comprobar pedido correcto

VAB

Empaquetar pizza

VAB

Colocar sticker de marca de cliente

NVA

Enviar a despacho

NVA

Recepción de productos rechazados

NVA

Nombre

Explicación

Supuestos

Impacto Cualitativo

Impacto Cuantitativo

Mucho tiempo de espera para el proceso de antes de la producción de la pizza.

Sobre procesamiento.

Hay mucha comunicación entre distintas personas, por lo que se alarga el tiempo de enviar la proyección de pizzas hasta llegar a la producción. Se podrían llegar a realizar más pizzas, al no tener que esperar insumos, etc. La proyección de pizzas puede ser enviada directamente al jefe de almacén para que pida los insumos inmediatamente, por los que hay pasos que pueden ahorrarse, también la demanda puede llegar a los 3 encargados, para que así no tengan que esperar correos de sus colegas.

Acumulación de pedidos diarios.

Se pierden más aprox. 3 turnos en programar la producción y en distribuir los insumos al área correspondiente.

2 turnos por día.

Se van atrasando los pedidos, por lo que afecta a la imagen de marca que se puede dar.

Se pueden perder clientes.

Se elaboran 100 pizzas por turno, por lo que al perder aprox 3 turnos en programar se pierde en producción 300 pizzas.

Espera en el tiempo de recibir pizzas.

El tiempo que se da entre enviar pedido y entregarlo es de una semana, por lo que podría ser más corto.

Por turno se hacen 100 pizzas, se venden a $3.000,

Por día hay dos turnos, por lo que se podrían hacer 200 pizzas diarias.

Pueden perder clientes, al contemplar tanto tiempo de espera.

Se pierden 3 turnos, 300 pizzas, en venta son $900.000.