Desarrollo y evaluacion del estandar de seguridad del sistema de refrigeracion de Amoniaco en la planta Unilever Andina Venezuela S.A.

UNIVERSIDAD DE CARABOBO FACULTAD DE INGENIERÍA[pic 1]

ESCUELA DE INGENIERÍA MECÁNICA[pic 2]

APLICACIÓN DE LOS ESTÁNDARES DE SEGURIDAD, SALUD Y AMBIENTE EN EL SISTEMA DE REFRIGERACIÓN CON AMONIACO EN LA PLANTA DE HELADOS TÍO RICO, YAGUA EDO.-CARABOBO

Informe de pasantía presentado ante la ilustre Universidad de Carabobo como requisito para

optar por el título de Ingeniero Mecánico

TUTOR ACADÉMICO                                                                 TUTOR EMPRESARIAL[pic 3]

Ing. Nilo Espinoza                                                                            Ing. Sergio Coyol[pic 4]

ESTUDIANTE

Br. Ender R. Flores T.

C.I. V-20.488.082

Valencia, Marzo de 2016

UNIVERSIDAD DE CARABOBO FACULTAD DE INGENIERÍA[pic 5][pic 6]

ESCUELA DE INGENIERÍA MECÁNICA

Quien suscribe, Tutor del Trabajo de Pasantías titulado: “Aplicación de los estándares de seguridad, salud y ambiente en el sistema de refrigeración con amoniaco en la planta de helados tío rico, yagua edo.-Carabobo”  presentado por el bachiller: Flores T. Ender R.,

portador de la Cédula de Identidad Nº: 20.488.082; hago constar que he revisado el mencionado trabajo.[pic 7]

Tutor académico

Ing. Nilo Espinoza

ÍNDICE GENERAL

CAPITULO I. El problema

1.1 Planteamiento del problema.                                                                                                   4

1.2 Objetivo General.                                                                                                                     5

1.3 Objetivos Específicos.                                                                                                             5

1.4 Limitaciones.                                                                                                                           5

1.5 Justificación.                                                                                                                           5

1.6 Alcances.                                                                                                                               6

CAPITULO II. Marco Teórico

2.1  Sistema multipresión                                                                                                              7

2.2  Maquina frigorífica                                                                                                                7

2.3 Refrigerante                                                                                                                            9

2.4 Amoniaco.                                                                                                                               9

2.5 Evaporación                                                                                                                            9

2.6 Presión                                                                                                                                   9

2.7 Temperatura                                                                                                                           10

2.8Metodos de generación de frio                                                                                               10

2.9Equipos básicos que conforman un sistema de refrigeración                                                10

CAPITULO III. Resultados y Análisis de Resultados.

3.1 Entrenamiento del SHE PAR de amonianco                                                                       12

3.2 Aplicación de los estandares de seguridad salud y ambiente                                              18

CAPITULO IV. Análisis de resultados                                                                                              32

CAPÍTULO I

El Problema

[pic 8]

Tío Rico, franquicia  de helados pertenecientes a la empresa Unilever Andina, en la fecha en curso se encuentra instalando toda la maquinaria necesaria para la reactivación de productos por la existente demanda que se requiere en el país.

En este tipo de plantas es de vital importancia el sistema de refrigeración, ya que por el tipo de productos que se genera es necesario utilizar este tipo de sistemas.

El sistema de refrigeración es el proceso de generar frío, o más precisamente de extraer calor puesto que, a diferencia del calor, el frío no se puede producir.

El sistema utilizado en dicha planta, es un sistema de multipresión  conformado por dos o más presiones de baja (etapas). Una presión de baja es la presión del refrigerante ubicado entre la válvula de expansión y el producto del compresor. Un sistema de multipresion se distingue de uno de presión simple porque este último  tiene una presión de baja. El refrigerante utilizado es amoniaco que gracias a sus excelentes propiedades térmicas lo hacen ser un refrigerante ideal para grandes instalaciones frigoríficas como fábricas de hielo, almacenes refrigerados. Además, tiene un precio competitivo y no perjudica la capa de ozono ni contribuye al calentamiento global.

El amoniaco es fácil de conseguir y es uno de los refrigerantes más baratos, estos dos hechos unidos a su estabilidad química, su afinidad por el agua y la no miscibilidad con el aceite hacen que sea un refrigerante ideal para ser usado en grandes sistemas.

. Es un refrigerante tóxico e inflamable en determinadas y altas concentraciones, pero manejado adecuadamente, eso sí, es preciso que los técnicos estén calificados y que la instalación cuente con sistemas de detección de fugas y una correcta ventilación o el uso de un sistema de absorción, que funcione en caso de fugas.

Por  ello  es  importante  contar  con  una instalación  segura de  amoniaco,  requiere comenzar por  un  diseño  de ingeniería  que  contemple todas  las  medidas  de  seguridad

necesarias y continuar por un mantenimiento de la instalación adecuado que minimice el riesgo  de  fugas.  Por  lo  que  es  necesario  aplicar    procedimientos  de  verificación  que certifiquen que se cuenta con un sistema de refrigeración seguro. [pic 9]

Objetivo General del Trabajo:

Aplicar   estándares de seguridad, salud y ambiente en el sistema de refrigeración con amoniaco en la planta  la planta de helados Tío Rico, Yagua Edo. Carabobo.

Objetivos Específicos:

1.   Analizar y comprender los procedimientos estándares a utilizar

2.   Establecer  cronogramas  de  procedimientos  estándares  de  seguridad,  salud  y ambiente.

3.   Aplicación de los procedimientos estándares de seguridad, salud y ambiente

4.   Analizar resultados obtenidos en la aplicación de los procedimientos estándares de seguridad, salud y ambiente.

5.   Generar conclusiones y aportes de los procedimientos aplicados.

Limitaciones:

Poco tiempo establecido para la ejecución y cumplimiento de los estándares de seguridad, salud y ambiente

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