Estado Guarico

Historia del estado Guárico.

El estado Guárico es prácticamente la puerta de entrada a los llanos centrales, ocupa la región de los llanos del centro de la República y toma su nombre del río principal que está ubicado a lo largo de su territorio. Su geografía norte está formada por una franja montañosa, el resto está ocupado por los llanos que llegan hasta el sur y se encuentra con el río Orinoco.

Los peñascos escarpados conocidos como Los Morros de San Juan, son el sello que identifica a este estado. Las aguas termales, poseedoras de un alto contenido de sulfato, son muy conocidas por sus poderes curativos, razón por la que suelen ser un centro de visita continuo entre los turistas, junto a los diversos parques y característicos de esta región.

Cultura Del estado Guárico.

PARRANDA DE NEGROS

Esta manifestación se realiza en los Municipios Monagas y San José de Guaribe, son conjuntos musicales que improvisan versos e interpretan la Marisela y la Guaraña en las fechas santas como San Juan Bautista ( 24 de Junio ), San Pedro ( 29 de junio), San Pablo(29 de junio), La Virgen del Carmen ( 16 de julio), Santa Rosa (30 de agosto), y las Marías. Cada Grupo suele conformarse con seis hombres quienes comparten los renglones del tenor, tenorete y cantante, visten gorros de cartón con lazos extensiones de papel brillante e incrustamientos de vidrio y finalmente ejecutan los tambores, maracas y cuatros. Uno de los integrantes del grupo se viste de mujer, con un vestido de flores, maracas y cuatro, se atavía un sombrero de ala ancha, con unas alpargatas y maquillajes.

BAILE DE LOS NEGROS KIMBÁNGANOS

Rito traído a Venezuela, por los esclavos provenientes de África, durante el período colonial del siglo XVII, quienes comenzaron a rendirle culto a San Juan como patrono, se manifiesta en el Municipio Monagas, la celebración radica en un velorio y una misa para el santo acompañados con el sonido del tambor, guitarras, cuatro y maracas que permiten ser guiados por un par de viejos vestidos con sombreros anchos de cartón forrados con seda y cintas, portadores de un garrote de madera con el cual dirigen el baile y realizan un balseo alrededor de un tambor lucero, cada canto esconde saludos y protestas, que revelan el anhelo de libertad, este ritual finaliza con un son de palos y canto Oh, yo, yo.

DIABLOS DANZANTES DEL ORITUCO

Los Diablos Danzantes de Corpus Christi constituyen una de las fiestas rituales más arraigadas en el estado, Guárico, se celebra nueve jueves después del Jueves Santo de cada año.

Tiene significado religioso, que junto a la magia, simboliza el dominio del bien sobre las fuerzas del mal. Quienes danzan, pertenecen casi en su totalidad a hermandades religiosas que cumplen promesas, para lo cual utilizan una característica indumentaria compuesta de máscaras y tocados, así como diversos accesorios que las identifican localmente.

Esta manifestación cultural de los Diablos Danzantes del Corpus Christi de Venezuela fue decretada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la Unesco.

Gastronomías del estado Guárico.

 Mondongo: Es un plato cuya popularidad se extiende a todo el ámbito nacional. Presenta algunas variaciones en su elaboración de acuerdo a la región. Así, en el centro y la porción occidental del país se prepara con patas de ganado, panza y verduras.

 Sancocho de gallina: El ingrediente básico es la gallina. Se cocina con aliños verdes en abundancia y verduras.

 Pisillo guariqueño: Elaborado con carne de venado salada y secada al sol. También puede hacerse con carne de ganado, pescado o chigüire.

 Pastel de morrocoy: Exquisito plato muy preciado en todo el país. Se elabora a partir de carne de morrocoy y un guiso abundante en aliños, pasas, huevos, aceitunas y vino, entre otros.

 Pastel de tortuga: El ingrediente básico es la carne de tortuga y el resto de la elaboración es igual a la del pastel de morrocoy.

 Palometa frita: Carne de palometa aderezada con ajo, sal y limón; luego se fríe envuelta en harina.

 Carato de maíz: Bebida basada en masa de maíz, la cual se cuece con guarapo de piña y papelón y se deja hasta el siguiente día, cuando se le agrega más guarapo de piña y se cuela a través de un paño muy fino.

 Chicha criolla: Bebida hecha con arroz cocido y enriquecido con sal, al que se agregan granitos de pimienta guayabita, agua de azahares, azúcar y cogollo de limón o naranja. Al formarse un atol espeso, se deja enfriar el preparado, se cuela en una tela, se le agrega agua y se aromatiza con esencia de almendras.

 Dulce de lechosa: Dulce

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