Fundamentos del pensamiento sistémico

Fase 2: Fundamentos del pensamiento sistémico

Nombre de estudiantes

Elver Quintero Gutiérrez

Ruth Fajardo Romero

Juan Manuel Silva Castro

Grupo Colaborativo 301124 - 30

Tutor

Vermen Rainer Ayala

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERA

INGENIERÍA INDUSTRIAL

CIUDAD

2020

Tabla de Contenido

Objetivos

Relacionar los elementos que componen el sistema real seleccionado reconociendo y describiendo lo observado en el entorno, aplicándolo a la situación en particular.

Analizar la viabilidad de la automatización en el proceso de producción del área de paletización de granulación, respecto a la falta de uniformidad del empaquetado y maquila del producto terminado.

Buscar el mejor control para la desratización de nuestras bodegas de materias primas y llevar a cabo la utilización simultanea de otras medidas, tales como el ordenamiento del medio (control físico), hábitos humanos (control cultural), factores climatológicos (control natural).

Introducción

La empresa de productos Alimenticios El Galpón Ltda. ubicada en el barrio Fontibón en la ciudad de Bogotá Cundinamarca, cuenta con más de 40 años de experiencia en el mercado de fabricación y comercialización de alimento balanceado líneas de avicultura, porcicultura, cotornicultura, cunicultura, piscicultura, ganadería, equinos y mascotas con productos para perros y gatos, además la producción de alimentos para otras especies (avestruz) a pedido e indicaciones del cliente.

Comercialización de materias primas para alimentación animal, procesamiento y servicio de maquila en paletizados, extrusión de frijol soya, servicio de báscula camionera.

Con gran reconocimiento y un amplio portafolio de productos de excelente calidad, somos una pieza clave en maquila para muchas empresas vinculadas en la producción de alimentos balanceados para animales.

Cuenta con 5 marcas registradas las cuales la acreditan como una gran empresa dentro del mercado alimenticio de animales, como son: Mr. Can, APA, Select Cats, Zabrocito, Stylo y Arena Para Gatos

Se tiene previsto implementar ciertos cambios dentro del proceso de fabricación de alimentos balanceados, este proyecto tiene como principal área el conocimiento y la operatividad de personas Teniendo así un trabajo multidisciplinar, donde cada elemento es fundamental para el adecuado desempeño de este.

La automatización del proceso de elaboración es una tendencia en el mundo actual (Ergomix, 2010).  Recientemente en la planta durante el proceso de producción se identifica que en la fase de paletización la granulación no está saliendo de manera uniforme, esto afecta las siguientes fases hasta llegar al empaquetado o maquila de producto terminado.

La producción de alimento concentrado que basa su elaboración de una cantidad de materias primas como (maíz, sorgo, torta de soya, harinas, premezclas y otros productos de origen vegetal) que son la base fundamental dentro de la alimentación animal y siendo grandes responsable de los rendimientos productivos y reproductivos, A partir de dicho producto se derivan una cantidad de hallazgos por infestación de vectores y roedores, los cuales afectan nuestro crecimiento y estabilidad sanitaria frente a nuestros proveedores e instituciones que desempeñan la medición en la calidad de nuestros productos, por tal motivo queremos implementar cambios que nos ayuden a fortalecer nuestro sistema de control de plagas y la coordinación en nuestro producto final.

1. Descripción del sistema ______

1. Objetivos del sistema

Con más de 40 años de experiencia nos hemos destacado como una sólida y próspera empresa nacional; 1977 fue el inicio donde los estándares de calidad y de pertenencia nos han posicionado como uno de los líderes en el mercado de nutrición animal, haciendo que nuestros productos sean reconocidos dentro del sector agroindustrial.

Estando a la vanguardia del mercado, nos hemos fortalecido e implementado con nuevas tecnologías en nuestras diferentes líneas y servicios como son:

1. Fabricación y comercialización de alimento balanceado para las líneas de avicultura, porcicultura, cotornicultura, cunicultura, piscicultura, ganadería, equinos y mascotas con productos para perros y gatos, además la producción de alimentos para otras especies (avestruz) ha pedido e indicaciones del cliente.

2. Comercialización de materias primas para alimentación animal.

3. Procesamiento y servicio de maquila en paletizados, extrusión de frijol soya.

4. Servicio de báscula camionera.

Con gran reconocimiento y un amplio portafolio de productos de excelente calidad, somos una pieza clave en maquila para muchas empresas vinculadas en la producción de alimentos balanceados para animales.

El sistema permite al galpón, que lleve el control general, como son los costos de producción, control sobre la (alimentación, Fabricación y comercialización de alimento gastos varios) y las ventas que estos generan. Su diseño está en el módulo de gestión, con una interfaz práctica y usable que conforme una herramienta importante para el sector de productos Alimenticios El Galpón Ltd.

Misión

Producir y comercializar productos con excelente calidad que satisfagan las necesidades de nuestros clientes en cuanto a la alimentación y la nutrición de sus animales.

Con un equipo de trabajo bien capacitado en donde la prioridad es el fortalecimiento de nuestra empresa en espacios alcanzados y el posicionamiento en territorios potenciales a incursionar. La cooperación entre colaboradores, proveedores, socios y clientes nos permitirá cumplir con las metas establecidas para atender el contexto ambiental, social y comunitario.

Visión

Consolidarnos como una empresa innovadora y vanguardista al 2025 en donde la excelencia, confianza y transparencia nos permitirán ofrecer productos y servicios de la mano con las expectativas de nuestros clientes y así continuar como una de las empresas más sólidas y de alto reconocimiento a nivel nacional para incursionar en el mercado internacional.

Principios

Compromiso

Honestidad

Responsabilidad

Trabajo en Equipo

Políticas de Calidad

Estamos comprometidos en producir alimentos para animales con excelente calidad, garantizando los más altos estándares, los cuales fortalecemos a partir de los requerimientos de nuestros clientes en puntos específicos representados en su confianza y fidelidad. Reflejándose en una buena producción en las líneas de avicultura, porcicultura, cotornicultura, cunicultura, piscicultura, ganadería, equinos y mascotas.

Especificaciones para el Sistema de control general, como son:

• Organización.
• Políticas de calidad corporativa
• Objetivos de la empresa.
• Procedimientos contables.
• Movimientos contables.
• Detalles de los Productos y/o servicios.
• Registro de clientes

En el presente documento observamos el concepto sobre trazabilidad para el sector avícola, según lo planteado en los objetivos, tendremos en cuenta lo siguiente. Y es la estructura del sistema, sus partes con el fin de dar solución a una problemática dentro de la organización consultada. Como lo describe (Davisy Olson; 1987).  

Y lo que se requiere en el momento es indicar los objetivos que se buscan, la estrategia a implementar y el alcance que este va a tener, teniendo en cuenta la necesidad que se observa de llevar acerca de los productos, su historia, su antes y después de la elaboración o distribución.

Teniendo presente que antes de implementar el sistema de trazabilidad, debemos realizar el estudio previo de los sistemas que está usando tanto los proveedores como el cliente de la empresa de productos Alimenticios El Galpón Ltda., constatando que si es posible usar la misma información y de esta manera evitar errores ocasionales reduciendo el trabajo.  

Observar la información de registro de la empresa actualmente.    

Realizar diagnóstico previo de la situación, optimizando y utilizando los recursos de información que se obtendrá una vez se implementa el sistema.    

...