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Tabla de composición de alimentos

Resumen:

En resumen cabe decir que la tasa metabólica basal puede ser alterada fácilmente por distintos factores como son el sexo, la edad, la alimentación, la medicación, la genética, las dietas, la masa corporal entre otras. Para obtener una buena nutrición debemos tener una buena alimentación, hay que comer más frutas, verduras y alimentos sanos más ricos en vitaminas y minerales, pero sobre todo debemos tomar mucha agua y hacer ejercicios regularmente y no olviden comer moderadamente y en las horas indicadas, de esta manera nuestro cuerpo tendrá la capacidad para absorber los nutrientes y no se verá forzado a trabajar más rápido para que haya lugar en el proceso digestivo de la descomposición de los alimentos y se pueda dar la absorción y la buena nutrición.

Palabras claves

• Tasa metabólica basal

• Gasto calórico total

• Porcentaje de grasa corporal

• Superficie corporal

• Glándulas

• Genética

• Genero

Factores que pueden afectar la Tasa Metabólica Basal.

La tasa de metabolismo basal varía en cada individuo por una serie de factores:

• Genética: Algunas personas nacen con metabolismos más rápidos y otras con metabolismos más lentos.

• Género: Por lo general, los hombres poseen una mayor masa muscular y un porcentaje menor de grasa corporal que las mujeres. Esto se traduce en una mayor tasa metabólica basal en los hombres.

• Edad: La tasa de metabolismo basal se reduce con la edad. Como posible aproximación se puede decir que a partir de los 25 años cae cerca de un 2 por ciento cada década.

• Peso: A mayor peso, mayor tasa de metabolismo basal. Por ejemplo la tasa metabólica de una mujer obesa puede ser en torno a un 25 por ciento superior que la de una mujer no obesa.

• Superficie corporal: Viene determinado principalmente por la altura y peso. A mayor superficie corporal mayor tasa metabólica. Las personas más altas y grandes tienen un metabolismo más rápido que las personas más pequeñas y bajitas.

• Porcentaje de grasa corporal: Cuanto más bajo es el porcentaje de grasa corporal y mayor el de músculo, mayor es la tasa metabólica basal.

• Dieta: Las dietas calóricamente restrictivas pueden suponer un descenso de la tasa metabólica basal de entre un 15% y un 30%.

• Glándulas: Niveles altos de tiroxina o de adrenalina aumentan el metabolismo basal.

• Medicamentos

Algunos medicamentos pueden afectar a nuestro metabolismo. Otros compuestos que se conoce afectan al metabolismo son la nicotina y la cafeína. Aunque su efecto es positivo, los riesgos de salud asociados a su consumo no son compensación suficiente.

• Ganancia de peso

El peso extra también ayuda a incrementar nuestro metabolismo, ya que cada movimiento requerirá una mayor contracción muscular, tienes que desplazar una masa mayor. Incluso si ese peso extra es grasa, aún necesitaremos realizar un esfuerzo para moverla. Lo malo es que la grasa no es metabólicamente activa, por lo que nuestro metabolismo sólo se elevará mientras nos movamos.

• Sexo

Los hombres tienden a tener una menor proporción de grasa corporal, y se cree que su causa radica en las hormonas masculinas.

Existen otros factores que afectan a nuestras necesidades energéticas:

• Temperatura interna del cuerpo: La tasa metabólica es más alta cuanto mayor es la temperatura interna del cuerpo.

• La temperatura ambiental: Una temperatura ambiental baja hace aumentar la tasa metabólica dado que el organismo intenta mantener la temperatura interna. Una larga exposición a temperaturas altas puede aumentar también la tasa metabólica.

En un deportista de alto rendimiento, ¿Cómo influye su consumo por actividad física en sus necesidades energéticas diarias?

Influyen mucho ya que el “deportista” debe consumir las energías que necesita su cuerpo para las tareas diarias más las que consuma en su vida deportiva, así se garantiza una estabilidad corporal, por ello dependiendo el deporte que realice así mismo debe adecuar una dieta balanceada para no sobre cargar el cuerpo y tampoco opacar o disminuir las mismas.

Investiga qué otras fórmulas existen para calcular el “gasto energético total” del ser humano y calcula con ellas el gasto energético de dos amigos o familiares.

La Tasa metabólica basal se mide en la mañana, con

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