Manuel De Calidad

Centro Universitario Internacional de México

Materia: Normatividad Aplicada a la Industria Automotriz

Nombre del profesor: ing. Misael Flores Báez

Nombre de los integrantes: Vega Rodríguez Leode Neri

Vargas Nequiz Jose Alberto

Ramírez Vázquez Luis Manuel

Jiménez Tepetate Chrystian Paul

Trabajo: desarrollo de manual de la calidad para la empresa “ LA COSTEÑA”

Diseño e implementación de un Sistema de Gestión de la

Calidad bajo Normas ISO 9001:2008

Manual de la calidad

0.0 Generalidades

0.1 HISTORIA DE LA EMPRESA.

El nacimiento de Conservas La Costeña, empresa 100% mexicana con presencia internacional, se remonta al año de 1923; cuando Don Vicente López Resines adquiere una tienda de abarrotes llamada "La Costeña", la cual alcanza cierta popularidad gracias a los chiles serranos y largos en vinagre, los cuales eran vendidos en botes alcoholeros de 20 kilogramos.

Durante esa década; Don Vicente comenzó a hacer las primeras pruebas para envasar sus productos en latas y frascos de 3 kilos y logró ampliar su oferta introduciendo en la tienda aceitunas y aceite de oliva, los cuales tuvieron un éxito inmediato. Todo un logro para la época.

Debido al rápido crecimiento de La Costeña, en 1928 muda sus instalaciones a la calle Beethoven, en Calzada Guadalupe, Ciudad de México.

Para 1931 La Costeña continúa creciendo y por ello requiere mover sus instalaciones a la avenida Joyas 58 en la Colonia Estrella.

Esta década marcó una etapa de crecimiento en la empresa ya que Don Vicente decide fabricar manualmente sus propios botes, además de añadir a la lista de productos las alcaparras.

La Costeña había rebasado las expectativas iniciales para dejar de ser una tienda de abarrotes y convertirse en una marca.

En 1945 se instala en un nuevo domicilio en la calle de Moctezuma en la colonia Aragón, en donde permaneció instalada por dos décadas.

Se inauguró la primera planta productora ubicada en la Ciudad de México con una extensión de 5,000 metros cuadrados; equipada con montacargas y nuevas unidades de reparto.

Tres años después, en 1951 se instala la primera línea automática para la fabricación de botes de 3Kg y para 1955 los de 105g. Con estas iniciativas, no sólo la producción aumentó, también los sistemas de distribución.

Por primera vez, los productos de La Costeña llegaron a todo el país.

Don Vicente adquirió 180,000 metros cuadrados para la expansión de la compañía, ya que en donde se ubicaba la planta, con el paso del tiempo fue insuficiente. Bajo su dirección se edificó una planta de producción en tan sólo el 10% de la superficie y el resto del terreno se quedó como una reserva para futuras ampliaciones.

A pesar del éxito alcanzado hasta ese momento, la década de los 60's fue crucial para la consolidación de La Costeña; la oferta de productos se multiplicó, logrando ofrecer una variedad de alimentos de calidad, fáciles de preparar y a un costo accesible.

1971 La Costeña se mudó a Ecatepec, Estado de México, inaugurando las nuevas instalaciones gracias a su programa de expansión continua, las cuales llegaron a 250,000 metros cuadrados.

Instalaciones en las que operamos actualmente, mismas que ocupan una superficie de 380,000 metros cuadrados, equivalente a 40 hectáreas.

1988 La Marca "La Costeña" comienza su verdadero desarrollo y posicionamiento en el Mercado Mexicano, con el inicio de su primera campaña publicitaria.

Tras varios años de esfuerzo para lograr un crecimiento constante

1991 La Costeña inaugura y arranca operaciones una nueva planta de producción ubicada en Guasave Sinaloa, en donde se elaboran nuestras líneas de Puré de Tomate, Vegetales y otros.

1994 Se introduce al mercado nuestra exitosa línea de frijoles en varias presentaciones y posteriormente la inclusión de más líneas de productos y marcas.

1996 Se instala e inicia operaciones la Planta de Tratamiento de Aguas en Ecatepec, Edo. de México; un sistema de lagunas con aireación en el fondo, que hace que se desarrollen diversas materias que transforman la materia orgánica en compuestos sencillos que no producen contaminación ni olor.

1997 Se introduce el sistema de "abre fácil" a las latas, colocándonos como la empresa número uno en fabricación de envases para alimentos en México, haciendo un parte aguas con la innovación en el Mercado de Conservas.

Para Junio de ese mismo año, comienza a operar una nueva planta de producción en San Luis Potosí con la finalidad de alcanzar sus objetivos de exportación y optimizar sus recursos, mientras que en Guasave se introduce el sistema de envasado aséptico Combibloc, (proceso que elimina microorganismos mediante la ultra-pasteurización en envases de cartón).

1999 Se introduce el sistema de envasado aséptico Combibloc en la planta de Ecatepec, Estado de México.

Se lanza al mercado la línea de salsas para guisar Doña Chonita, e innovamos lanzando en un nuevo envase nuestra Salsa Catsup Squeeze.

En Guasave Sinaloa, comienza la operación de la segunda planta de tratamiento de aguas.

2003Cumpliendo con los estándares de Calidad, nos certificamos en ISO 9001 versión 2000 y un poco más tarde la planta de Sinaloa se une a estas certificaciones.

Inicia la construcción del Centro Automatizado de Distribución, obra de Ingeniería de primer mundo en la planta de Ecatepec, Estado de Mexico. Su modernidad permitiría contar con un mejor almacenamiento y restablecer automáticamente las estanterías tradicionales.

En ese mismo año nos certificamos a nivel internacional con BRC (British Retail Consortium) versión 2005, estándar técnico que evalúa a sus propios provedores para la industria de alimentos.

2007 Se inauguran y arrancan operaciones el Centro Automatizado de Distribución, bautizado como "CAD", considerado como uno de los más grandes de América Latina debido a su gran capacidad, dimensión y número de operaciones.

Lanzamos al mercado nuestra línea de Sopas y Cremas (listas para servir y condensadas), en donde como siempre nos caracteriza nuestro propio estilo y sabor mexicano.

2008 Cumplimos 85 Años, los cuales festejamos gracias a tu preferencia y al esfuerzo de todos los que integramos esta empresa 100% Mexicana.

A finales de este año se inicia la construcción del segundo Centro Automatizado de Distribución en la planta de Ecatepec, Estado de México.

2011 La Costeña en su totalidad, es una empresa con tecnología de punta que año tras año invierte en equipos, suministros, desarrollo y sobre todo en lo más importante, calidad, sabor y cobertura a nivel nacional.

Por ello este año se inaugura e inicia operaciones nuestro segundo Centro Automatizado de Distribución; el cual cuenta con un 30% de mayor capacidad de almacenamiento y se conecta con el primer almacén mediante un túnel de más de 140 m de longitud.

Colocándonos así como la empresa Mexicana con el almacén más grande de Latinoamérica y uno de los, tecnológicamente, más dotados en el mundo.

0.2 localización

UBICACION.

PLANTA

Conservas La Costeña S.A. de C.V.

Vía Morelos 268, col. Santa MaríaTulpetlac.

Ecatepec, Edo. de Méx.

México. C.P.55400

Tel. (0155) 5836 3636

Fax. (0155) 5836 3618

Lada sin costo 01800 267 8362

OFICINAS

Conservas La Costeña S.A. de C.V.

Lago Zurich 245, Edificio Zurich 8vo piso,

col. Ampliación Granada.

Delegación Miguel Hidalgo

C.P. 11590 Tel. (0155) 5282 7676

0.3 Giro

Empresa dedicada al embutido de alimentos.

0.4 clientes principales

En La Costeña estamos orgullosos de contar con una excelente fuerza de ventas, esto permite que todos nuestros productos lleguen y tengan presencia no solo a nivel nacional, sino internacional también.

Actualmente abastecemos a más de 150,000 pequeños y grandes establecimientos, que venden desde hace mucho tiempo nuestros productos y para llegar a ellos contamos con más de 30 Centros de Distribución ubicados en las ciudades más importantes del país, todos ellos equipados con bodegas de gran capacidad y con equipo de distribución, para llegar a todos los destinos lo más pronto y al menor costo posible.

También nos preocupa poder llegar hasta los lugares más lejanos y a su vez cercanos para nuestros consumidores, por ello contamos también con una flotilla de distribución de venta al detalle, "Venta a Bordo", la cual se encuentra en 10 diferentes ciudades; incluyendo el Valle de México el cual opera con 3 diferentes centros de distribución:

- Ecatepec, Estado de México

- Azcapotzalco, D.F.

-Iztapalapa, D.F.

-Y ¿cómo entregamos al resto del mundo? y ¿en qué países tenemos presencia? Contamos con presencia en más de 50 países y hacemos llegar nuestros productos a través de nuestras diferentes oficinas

...