Organización y Estrategia Empresarial

Resolución Casos Prácticos

Datos del Curso

Curso: MBA Online

Área: Organización y Estrategia Empresarial

Nº de ejercicios enviados: 2

Datos del Alumno

DNI: 46858776W

Nombre y Apellidos: Fernando Sánchez García

Dirección: C/ Alameda, 28 , 2º C

Ciudad: Illescas Provincia: Toledo País: España

Teléfono: +34 666 45 25 32

E-mail: fernando.sanchezgarcia@dhl.com

Caso Práctico Nº 1: NESTLÉ ESPAÑA, S.A

Bajo la denominación de NESTLÉ ESPAÑA, S.A, empresa dedicada a la fabricación de productos alimentarios, se recoge la actividad conjunta de Sociedad “Nestlé, AEPA”, y “Derivados Lácteos y Alimentarios, S.A.”, principales empresas filiales radicadas en España de la Sociedad “Nestlé, S.A.”, con sede en Vevey (Suiza).

NESTLÉ ESPAÑA tiene su oficina principal en Espulgas de Llobregat (Barcelona) y dispone de 15 fábricas y 14 centros comerciales, repartidos por la geografía española.

La cifra de negocios de NESTLÉ ESPAÑA en el año 2008 ascendió 586 millones de €, de los cuales 20,7 corresponden a exportaciones. Las inversiones realizadas por la empresa en dicho año se elevaron a 20,1 millones de €, todas ellas destinadas a inmovilizados, en conjunto de fábricas y centros de administración y ventas. El destino de las inversiones fue el siguiente:

 Reemplazamiento y racionalización de las inversiones: 50%

 Mejoras para la protección del medio ambiente: 14%

 Instalaciones sociolaborales: 6%

 Ahorro energético: 5%

 Aumento de la capacidad de producción y nuevos productos: 25%

PERSONAL: media anual en 2008, 6.300 empleados + 90 en I+D+I.

TOTAL.- 6.390 EMPLEADOS.

Dentro de la estrategia general de la Corporación en Materia de I+D+I, la obtención de mejoras tecnológicas, procesos, productos y fórmulas se ve facilitada y multiplicada por la concentración de esfuerzos y por la coordinación de las experiencias adquiridas en diversos países. El GRUPO NESTLÉ centraliza la mayor parte de su investigación fundamental o básica en dos centros de investigación científica localizados en Suiza, reconociendo, sin embargo, la importancia de contar con centros dedicados principalmente a la investigación aplicada y al desarrollo tecnológico, en especial para la adaptación de las innovaciones alcanzadas a las circunstancias y características propias de las distintas regiones y países, sin descartar la posible obtención de innovaciones nacionales.

 Ensayos de variedades para buscar las que, bajo condiciones específicas de cultivo, rinden las mejores producciones, calidad y resistencia a plagas y enfermedades.

 Ensayos de programación de programación de cosechas para adaptar las producciones hortícolas a las conveniencias industriales.

 Estudios, en campo y laboratorio, de las enfermedades naturales de los cultivos agrícolas de la zona de Badajoz para investigar medios biológicos que puedan sustituir, al menos en parte, a los insecticidas químicos empleados en la actualidad.

 Búsqueda de nuevos desarrollos en la deshidratación de vegetales.

Desde 1980 a 2006 de forma pausada aunque continua, el mercado del café soluble ha presentado crecimientos constantes. En 2007 experimenta un descenso en el consumo y en 2008 se agudiza aún más.

Tal vez, afectado por la crisis, la evolución y situación alcanzada por el mercado de café soluble parece indicar que éste ha llegado a la etapa de madurez dentro del ciclo de vida del producto; por ello, una de las posibles vías de actuación a seguir, con el fin de volver a dinamizar esta categoría de productos, era la DIVERSIFICACIÓN.

Efectivamente, si nos fijamos en formas y momentos de consumos de café, se puede afirmar que existe una desproporción entre la penetración del café soluble VS café en grano.

De la existencia de este hecho se deduce la posibilidad de “ponerse manos la obra” para tomar decisiones sobre qué hacer con la línea de productos de CAFÉ SOLUBLE.

Se pide:

1. Analizar el entorno empresarial.

2. Estudiar la oferta actual de Nestlé España en el sector - Café soluble.

3. Establecer una nueva estrategia de Diferenciación, Diversificación o ambas, de manera conjunta.

4. Definir el objetivo trazado en la estrategia: Ventaja/s Competitiva/s en Costes, liderazgo, especialización, etc.

5. Elaborar la planificación estratégica con fijación de objetivos, acciones, funciones departamentales y plan de acción cronológica a corto y medio plazo.

Ejercicio:

• Analizar el entorno empresarial.

Para realizar el estudio empresarial del entorno nos basaremos en las 5 fuerzas de Porter. Esto esta basado en:

a. Compradores.

b. Proveedores.

c. Competencia.

d. Sustitutos.

e. Competidores.

COMPRADORES

Los compradores potenciales son:

• Sector de Hostelería (Restaurantes, cafeterías, bares, etc.)

La cuota de mercado que se tiene es la mas amplia del mercado ya que es un servicio común por todos los clientes de dicho sector y es un producto estándar en todos los establecimientos.

Cuota de mercado actual 65 %, previsión que descienda aprox. 2%

• Empresas (Diversas distribuidoras)

Empresas que ofrecen el suministro de cafetería mediante maquinas especializadas.

a. Empresas solicitan servicio de cafetería automática para ofrecer a sus empleados

b. Aeropuertos, entidades publicas, empresas privadas con atención a clientes, etc.

Cuota de mercado 25%, previsión que descienda aprox. 6%

• Particulares

El consumo de dicho producto por parte particular en el Hogar.

Cuota de mercado actual 10%, previsión es que aumente el consumo en un 8%

PROVEEDORES

Los proveedores no han cambiado y no ha habido grandes cambios de las empresas, esto es relativo a la situación económica actual no aparecen nuevas ofertas u oportunidades.

Pero se ha de entender que el todo lo proveedores nos ofrecen mejores calidades y servicio a igual precio.

SUSTITUTOS Y COMPETENCIA

El mercado actual esta sufriendo un gran cambio y evolución sobre todo por la manera de entender el consumo de Hogar. Cada vez mas los clientes prefieren el producto envasado en capsulas de uso único y realizado por cafeteras especiales para ellas que el café soluable consumido en años anteriores.

Sobre ello han aparecido otras marcas, la de mayor impacto:

• Nespreso:

Todas las marcas están usando grande campañas publicitarias para dar a conocer su producto además de grandes asociaciones entre compañías distribuidoras de cafeteras.

• Estudiar la oferta actual de Nestlé España en el sector - Café soluble.

Nestlé tiene como producto de café soluble “Nescafe” dividido en 2 sectores:

a. Nescafe Soluble PURO

b. Nescafe Soluble MEZCLAS

Los cuales se divide en una amplia gama de especialidades:

Nescafe Soluble PURO

Classic Natural

Classic Descafeinado

Gold Solo

Gold Solo Descafeinado (new)

Expreso

Puro Colombia

Alta Rica

Nescafe Soluble MEZCLAS

Cappuchino Natural

Cappuchino Descafeinado

Vienes

Caramelo

Vainilla

Cappuchino Light (New)

Iced Cappuchino

Bombon

Green Blend (New)

Estos productos están ofertados a dos sectores diferenciados que son:

Profesional: Dedicado a los siguientes Clientes:

1. Sector de Hostelería (Restaurantes, cafeterías, bares, etc.)

2. Empresas (Diversas distribuidoras)

Hogar: Orientado a los siguientes Clientes

1. Particulares

En el 2011 se ha sufrido un retroceso del 4% sobre el total facturado en 2010

Este descenso ha sido consecuencia de diversos factores:

• Ingreso de Nuevos Competidores:

a. Neespreso

• Nuestra retroceso en el mercado de Hogar a la nueva tendencia del mercado

a. Capsulas

b. Unión entre Grandes empresa Electrónicas y marcas de cafés para realizar un diferenciación en el mercado

Con la situación actual el mercado queda con dicha representación:

• Establecer una nueva estrategia de Diferenciación, Diversificación o ambas, de manera conjunta.

Para realizar el análisis de la estrategia nos basamos en la matriz DAFO.

a. INTERNA

Fortaleza:

• Marca con sinónimo de “CALIDAD”

• Canales de distribución creados y fortalecidos en el año anterior, “2010”

• Personal especializado en el sector de consumo.

• I+D asentada en la compañía y con gran impacto en el mercado

Debilidades

• Resistencia al cambio de mercado para la organización de la compañía.

b. EXTERNA

...