Tecnologias de trabajo DENOMINACION DE LA EMPRESA

2.1 DENOMINACION DE LA EMPRESA

“BARRACUDA BAR, S.A”        

2.2 DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Es una taquería-bar ubicada en la AV. Tamaulipas 178, Hipódromo, 06100 de nuestra ciudad, el lugar más estratégico de la zona.

El concepto de la taquería-bar propone un ambiente acogedor, agradable y confortable en donde uno puede relajarse, disfrutar de la compañía entre amigos junto con bebidas alcohólicas y no alcohólicas y por supuesto nuestro servicio de tacos gourmet acompañados de excelente música. cuenta con un concepto exclusivo al integrar los sabores de cada uno de los estados de nuestro Hermoso país.

Para ello se ha diseñado una Taquería-Bar con formato diferente que transporte a nuestros clientes a nuevas culturas de servicio en un lugar agradable para pasar momentos únicos solo o acompañado. El negocio brindará una atención rápida y personalizada para la mejor degustación de nuestros Tacos de la más variada y exquisita gastronomía mexicana.

Contaremos con un equipo asesor con conocimientos en marketing y ventas además de experiencia en finanzas, con ganas de emprender el desafío de crecer en el negocio de esparcimiento y alimentación.

2.3 MISION, VISION Y FILOSOFIA

MISIÓN

Crear experiencias agradables por medio de un servicio amigable superando expectativas en calidad, precios y productos en un ambiente mexicano, alegre y contemporáneo.

VISIÓN

Ser una cadena de restaurantes bar con el mejor servicio y comida enfocados en la administración con procesos estandarizados, indicadores medibles, innovadores e integradores a todo nuestro personal.

VALORES

Trabajo en equipo

Respeto

Servicio al cliente

Responsabilidad

Calidad

Humildad

Honradez e integridad

Limpieza y orden

3.3 Departamentalización

 DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO: Programar, organizar y controlar los recursos humanos, financieros y materiales, así como los servicios generales que la Dirección necesita para el desarrollo de sus funciones. Tramitar y controlar los movimientos y las incidencias del personal, así como entregar los comprobantes de pago a los funcionarios de la Dirección, recabar las firmas en las nóminas correspondientes.

· Contabilidad: Instrumentar y operar las políticas, normas, sistemas y procedimientos necesarios para garantizar la exactitud y seguridad en la captación y registro de las operaciones financieras

· Tesorería: Gestionan las acciones relacionadas con las operaciones de flujos monetarios. Incluye, básicamente, la gestión de la caja y las diversas gestiones bancarias. La contabilidad registra dicha ejecución.

· Recursos Humanos: Hace referencia al manejo, administración, gestión o dirección del personal del negocio.

DEPARTAMENTO COMERCIAL: Compra de materia prima, equipo; ventas de productos y manejo de exportaciones.

· Ventas: Distribución y venta de los productos y dar seguimiento día a día de las diferentes rutas de vendedores para garantizar la cobertura total y abastecimiento a los locales comerciales.

· Compras: Asegura que todos los bienes, servicios e inventario necesarios para la operación del negocio se ordenen y se encuentren a tiempo en los almacenes.

DEPARTAMENTO DE OPERACIONES: Planear y organizar desde la cadena de suministros, los requerimientos para una etapa de difusión exitosa hasta las solicitudes de la alta gerencia.

· Almacén: Estructurado y planificado para llevar a cabo funciones de almacenamiento tales como: conservación, control y expedición de mercancías y productos, recepción, custodia, etc. El almacén es el encargado de regular el flujo de existencias.

· Tráfico: Gestión de trámites administrativos relacionados con la gestión de tráfico (autorizaciones para señalización viaria, pasos de vehículos, autorización de mudanzas, emisión de tarjetas de carga y descarga) del transporte) y movilidad (acciones y campañas de fomento de la movilidad urbana sostenible).

3.4 AUTORIDAD

ORGANIGRAMA:

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3.5 Empowerment

El Empowerment que se tiene en la taquería se convierte en la herramienta estratégica que fortalece el que hacer del liderazgo, que da sentido al trabajo en equipo y que permite que la calidad total deje de ser una filosofía motivacional, desde la perspectiva humana y se convierta en un sistema radicalmente funcional.

Con el fin de trabajar en un ambiente de liderazgo equitativo cada que se necesita informar de algún acontecimiento al personal se manda un memorándum con toda la información necesaria para la toma de decisiones y mejoras dentro de la taquería bar.

7.1.4 DISPONIBILIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Debido a la beneficiosa posición geográfica de nuestro país, contamos con las materias primas básicas que hacen funcionar el negocio

materia prima licores y destilados (ron vodka tequila ginebra brandy whisky etc.,) cerveza, agua refresco Bebidas y jugos.

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