ALIMENTACIÓN RELACIONADA CON EL DESENVOLVIMIENTO ACADÉMICO DE LOS ESTUDIANTES DE TERCER SEMESTRE DE MEDICINA DE LA PUCE.

Variable

Definición Conceptual

Definición Operacional

Calidad de alimentos.

Se refiere al tipo de alimentos que consumen los estudiantes en su vida cotidiana.

Inorgánicos: no aportan energía: agua, minerales y oligoelementos.

Orgánicos: principios inmediatos (hidratos de carbono, grasas y proteínas) y vitaminas.

Rendimiento Académico.

Se define como el cumplimiento de las metas, logros y objetivos en el sistema educativo que está cursando el alumno.

Calificaciones:

Basado en el sistema decimal, es decir de 0 a 10

Nota obtenida al final del semestre 20 a 50

MAPEO DE AUTORES

TÍTULO        

AUTOR

AÑO DE PUBLICACIÓN

OBJETIVO GENERAL

DETALLE DE ESTUDIO

RESULTADO PRINCIPAL

EMPLEO EN EL MARCO TEÓRICO

Elementos de Nutrición Humana

Zoila Rosa Marín Rodríguez

Analizar la incidencia de la nutrición como factor que interviene en el desarrollo físico, intelectual y psicosocial del individuo en sus diversos períodos de crecimiento y desarrollo.

La alimentación adecuada forma al individuo desde la fecundación, durante el desarrollo fetal y en sus etapas de crecimiento lo mantiene saludable toda su vida. Los seres humanos dependen de la nutrición para crecer, desarrollarse, reproducirse y por ende mantener una vida sana.

Datos estadísticos globales demuestran que más de dos tercios de la población mundial sufren malnutrición o desnutrición; esto ocasiona un aumento en el porcentaje de morbimortalidad infantil, entorpece el aprendizaje de miles de niños y produce adultos cansados, débiles con baja productividad en sus quehaceres y con gran susceptibilidad hacia las enfermedades.

Se utilizó para el desarrollo sobre el tema general de alimentos, esencialmente a lo que se refiere a la importancia y clasificación de los mismos.

Nutrición Humana

Javier Martínez Monzó

2006

Conocer los métodos de medida del contenido energético de los alimentos y su utilización por el cuerpo humano

La energía que necesitamos para vivir la obtenemos a partir de los alimentos que ingerimos a partir de los hidratos de carbono, lípidos, proteínas, y del alcohol. Un aspecto fundamental desde el punto de vista de la nutrición es conocer cuáles son los requerimientos energéticos de nuestro organismo y en qué medida los alimentos que consumimos los satisfacen.

Se utilizó para el desarrollo del tema sobre la clasificación de los alimentos inorgánicos, como el agua y oligoelementos.

Tratado de Nutrición

Manuel Hernández Rodríguez

1999

Distinguir entre Hidratos de carbono, grasas y proteínas como principios básicos.

Confluencia de dos líneas de investigación: la delimitación de los componentes mayores de los alimentos; y el conocimiento del recambio material y energético del organismo. (metabolismo)

Se utilizó para el desarrollo del tema sobre la clasificación de los alimentos como: energéticos, reguladores y formadores

Cerebro y Alimentación

Marta Castells

2015

Decía Virginia Woolf que uno no podía pensar bien, amar bien, dormir bien, si no había cenado bien. El cerebro es una intrincada maraña de neuronas o células nerviosas y cables eléctricos interconectados mediante unas sustancias químicas muy simples, cuya misión es transmitir mensajes de una célula nerviosa a otra. El cerebro representa sólo el 2% de nuestro peso: sin embargo, necesita alrededor del 20% de la energía que ingerimos. Si nosotros “somos lo que comemos”, entonces nuestro cerebro también dependerá de lo que comamos. Podemos mejorar la salud y las funciones del cerebro a través de la alimentación.

Este artículo se empleó para el desarrollo de información sobre el cerebro, como un órgano fundamental que depende de la alimentación, y como tener una alimentación inteligente.

Alimentación para las conductas, estado de ánimo y aprendizaje

Consultor Pedagógico Colegio Balder

Conocer la información básica sobre la influencia de la alimentación en la conducta y en el aprendizaje para atender integralmente a los niños y adolescentes y no sólo pretender desaparecer los efectos dejando las causas inalteradas.

La sabiduría popular afirma que somos lo que comemos. Podríamos hacer extensiva esta afirmación a nuestro funcionamiento intelectual, pues todos los alimentos contienen elementos químicos, cuyos efectos, por ser tan sutiles, frecuentemente no se atienden en su terreno causal. Nuestro cerebro es extremadamente vulnerable ante cualquier reacción química originada por el "combustible" que digerimos.

Este artículo se utilizó para el desarrollo de la influencia que tienen los alimentos sobre el cerebro especialmente en el desempeño académico.

Este artículo nos sirvió de base para el desarrollo del tema de influencia de la salud alimenticia en el rendimiento académico de los estudiantes, como afecta, funcionamiento y la conducta que pueden evidenciar.

Desayuno en la infancia más que buena costumbre

M. J Galiano Segovia

2010

Señalar qué papel desempeña el desayuno

en el control del peso y del apetito, en la calidad global

de la dieta y en la prevención de enfermedades crónicas del

adulto

La alimentación constituye el factor extrínseco más determinante

en el crecimiento y el desarrollo del individuo durante la

Infancia. Los hábitos alimentarios y los estilos de vida se adquieren

en los primeros años de vida y perduran a lo largo de

ésta, influyendo de forma notable en las prácticas alimentarias

que se siguen en la edad adulta

Este artículo nos ayuda abordar el tema sobre el rendimiento académico y la influencia que tiene en la salud del estudiante, en ámbitos  alimenticios.

Nos permitirá desarrollar el tema de la influencia de los alimentos en el rendimiento académico, tomando como ejemplo el desayuno que es considerada una de las comidas más importantes del diario vivir.

Estudio del estrés, y rendimiento

académico en estudiantes universitarios de

ciencias de la salud

Jesús Casuso Holgado

2011

El estrés

psicosocial, existen pocas investigaciones que aborden de forma específica y rigurosa

el impacto que el sistema educativo puede llegar a tener sobre los estudiantes, y, en

especial, sobre los estudiantes universitarios, aunque resulte razonable suponer que

muchas de las demandas, conflictos, actividades y eventos implicados en la vida

académica puedan provocar estrés, y que dicho estrés, tal y como ya se ha

comentado, pueda repercutir negativamente en la salud, el bienestar y el propio

rendimiento de los estudiantes

Este artículo se empleó para desarrollar el tema sobre la relación que existe entre el desempeño académico y la buena salud de los estudiantes.

Este artículo nos permitirá evidenciar como afecta la alimentación en el rendimiento académico, tomando como base al estrés que puede causar en el estudiante, como este se desarrolla y el daño que puede causar en la salud humana.

Factores asociados al rendimiento

académico en estudiantes de medicina

Alberto Vélez van Meerbeke y Claudia Natalí Roa González

Determinar y evaluar los factores que

estuvieran incidiendo en el desempeño académico de

nuestros estudiantes de primer semestre de medicina.

El rendimiento académico ha sido definido como el

cumplimiento de las metas, logros u objetivos establecidos

en el programa o asignatura que está cursando

un alumno. Desde un punto de vista operativo,

este indicador se ha limitado a la expresión de

una nota cuantitativa o cualitativa y se encuentra

que en muchos casos es insatisfactorio lo que se ve

reflejado en la pérdida de materias, pérdida del cupo

(mortalidad académica) o deserción.

Se empleó este artículo para desglosar el tema de las enfermedades que son causa del bajo rendimiento académico, esencialmente en lo estudiantes de medicina, que en algunos casos podemos encontrar más incidencia.

Relación entre el rendimiento académico, la ansiedad ante los exámenes, los rasgos de personalidad, el autoconcepto y la asertividad en estudiantes del primer año  de psicología de la unmsm

Yesica Noelia Reyes Tejada

Establecer la existencia de toda una serie de factores diferenciales entre los alumnos repetidores y no repetidores que puedan ser explicativos del diferente rendimiento académico de unos y otros, haciendo hincapié en la percepción que el alumno poseía de su ambiente familiar, escolar y social, sin dejar de lado la inteligencia y el autoconcepto.

Este artículo nos permitió identificar otro problema que se relaciona con el rendimiento académico como es la ansiedad, en que momentos específicos se desarrolla más en los estudiantes, causas y problemática de la misma.

Características de ansiedad y depresión en estudiantes universitarios

Diana María Agudelo Vélez

Identificar las características ansiosas y depresivas de un grupo de estudiantes universitarios

La ansiedad y la depresión se consideran dos de los desórdenes psicológicos de mayor registro en los centros de salud, en población general. Asimismo, dentro de la población universitaria, constituyen dos de los principales motivos de consulta atendidos a través de los servicios de Bienestar Universitario. Por esta razón, muchos estudios se han centrado en la evaluación de la depresión y la ansiedad en estudiantes universitarios.

De este artículo tomamos otro ejemplo de problema que se relaciona con el rendimiento académico de los estudiantes como: la depresión, la manera en que se puede evidenciar, lo que puede causar y el daño que desencadena en los estudiantes.

Los determinantes sociales, las desigualdades en salud y las políticas, como temas de investigación

Hilda Santos Padrón

2011

Revisar la información relevante sobre el tema de los determinantes y las desigualdades sociales en las políticas de salud.

Desde hace siglos, se reconoció el vínculo entre los determinantes sociales y la situación de salud de las personas, aunque en las últimas tres décadas ha renacido el interés en estudiar esa relación. Aumentaron las publicaciones científicas cuyos contenidos se relacionaban con las desigualdades sociales en salud y su vigencia lo convierte en tema obligado para el campo de la Salud Pública.

Los determinantes sociales de la salud: más

allá de los factores de riesgo

Luz Stella Álvarez Castaño

2009

El análisis de los problemas de salud con el denominado enfoque de los determinantes sociales

y económicos es un tema central en la agenda de la Organización Mundial de la Salud (OMS)

y de algunos ministerios de Salud. A pesar de los avances teóricos y de la evidencia recogida

sobre la influencia de la estructura social en el estado de salud de los individuos, los grupos

y las naciones, para algunos se trata de un campo de estudio en construcción, todavía no suficientemente

delimitado, que en ocasiones tiende a confundirse con el tradicional enfoque de

factores de riesgo

Esta fuente nos permitió desarrollar el tema de la influencia del entorno social en los hábitos alimenticios de los estudiantes, encontrando algunos determinantes sociales de la salud. Desarrollando también que es lo que forma parte del entorno social.

Los factores determinantes de la elección de alimentos

European Food Information Council

2005

Puesto que es prioritario que se produzca un cambio alimentario en la población, resulta necesario comprender mejor qué factores determinantes afectan a la elección de alimentos. En este artículo se exploran los factores más importantes que influyen en la elección de los alimentos, con especial hincapié en los que es posible cambiar, y se describen algunas intervenciones satisfactorias.

Mediante la información adquirida de este artículo pudimos distinguir algunas características de la elección de alimentos, como influye el entorno social; es decir amigos, familiares, estudios, tiempo para la alimentación, entre otros.

¿Es importante la alimentación para los estudiantes universitarios?

Claudia Troncoso

2011

Una dieta equilibrada, suficiente en calidad y cantidad de nutrientes, es necesaria para disminuir el riesgo de enfermedades crónicas de origen nutricional y mejorar la calidad de vida de todos los grupos etarios. Entre estos, los adultos jóvenes que estudian en establecimientos de educación superior, resultan ser clave en la entrega de herramientas en alimentación saludable que les permitan utilizarlas en su vida personal y profesional.

Desarrollando la idea principal de la importancia que tiene la  alimentación en el desempeño académico de los estudiantes universitarios, encontrando como factor determinante de una mala alimentación al poco tiempo que tienen para alimentarse.