Aditivos De Los Alimentos

1. Realiza la etiqueta de un producto alimenticio indicando los aditivos a utilizar

Jugos con sabor a naranja

NANFRUT

Información nutricional

Tamaño por porción 1 envase

Calorías 60

Valor energético Cantidad/porcion Valor diario

Proteínas 0g 0%

Carbohidratos 16g 5%

Grasas 0g 0%

Sodio 23mg 1%

Vitamina c 80%

azucares 14g

INGREDIENTES: agua, azúcar, acido cítrico, aceite de maíz, almidon-modificado, citrato de potasio, goma xantana, acido ascórbico(vitamina c), citrato de sodio, sorbato de potasio(conservante), acido malico, sabores naturales y artificiales de naranja, jugo de naranja reconstituido, sucralosa(endulcorante), acesulfame potásico(endulcorante), EDTA(secuestrante), amarillo 5, jugo de mandarina reconstituido, amarillo 6, neotame(endulcorante). Contiene tartrazina. Pasteurizado. Almacenar a temperatura ambiente o refrigeración. Después de abierto manténgase refrigerado y consumase preferiblemente antes de 30 dias.

2. Explica la utilización de los aditivos en el producto seleccionado

El ácido cítrico es uno de los aditivos más utilizados por la industria alimentaria. Se obtiene por fermentación de distintas materia primas, especialmente la melaza de caña de azúcar. El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja.

Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente en el envasado de muchos alimentos como las conservas vegetales enlatadas.

El uso de edulcorantes artificiales ha sido objeto de múltiples polémicas por lo que respecta a su seguridad a largo plazo. La forma más adecuada de enfocar esta polémica es desde la perspectiva del balance riesgo - beneficio. El consumidor tiene que decidir si asume en algunos casos un riesgo muy remoto como contrapartida de las ventajas que le reporta el uso de determinados productos, ventajas que en este caso serían la reducción de las calorías ingeridas sin renunciar a determinados alimentos o sabores. También deben tenerse en cuenta los efectos beneficiosos sobre el organismo de la limitación de la ingesta calórica, especialmente en la prevención de los trastornos cardiovasculares y de ciertos procesos tumorales. Aunque el efecto preventivo se produce fundamentalmente con la reducción del contenido de la grasa de la dieta, también puede contribuir la reducción del contenido energético global, y en este caso los edulcorantes artificiales serían una cierta ayuda. Por supuesto, son de gran interés para el mantenimiento de la calidad de vida de aquellas personas que por razones médicas tienen que controlar su ingestión de azúcares.

Aceite de maíz tiene una gran cantidad de VITAMINA E: 17,2 mg. al tener esta gran cantidad de vitamina se convierte en un aliado principal para el envejecimiento, la vitamina E es un antioxidante natural. Asimismo, el aceite de maíz contiene una buena cantidad de ácidos grasos

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