Administracion e Innovación en Modelos de Negocios

Insituto Tecnologico de Estudios Superiores de Monterrey

Campus Ciudad de Mexico

Alumno: Brian Allen Rivera Moya

Matricula: A01334006        

Materia: Administracion e Innovación en Modelos de Negocios

Profesor: Joge Yudico

Fecha de entrega: 9 Mayo 2016

“El desafio Starbucks”.

Cómo Starbucks luchó por su vida sin perder su alma, este es el gran desafío que Howard Schultz enfrentó para poder hacer que Starbucks sea lo que es ahora, nos habla de cómo fueron los orígenes de la compañía, de los principios y valores que forman su gran base, y de todos los retos que enfrentó para poder cumplir sus sueños.

A lo largo de la lectura fui relacioando muchos conceptos que en la clase aprendimos tambien me percate que “El desafio Satarbucks” se basa en la motivación, de poder cumplir tus sueños siempre cuando tengas pasión, determinación y amor a lo que haces. Howard Schultz tenía un amor especial por algo a lo que muchas personas no tendrían, al café, su amor por este comenzó en un viaje a Italia donde se dio cuenta que los baristas de las cafeterías italianas no sólo hacían cafés o un simple trabajo hacían algo que les gustaba, hacían su pasión, se dio cuenta que ellos no solo servían bebidas calientes, ellos servían una experiencia.

El viaje hizo que Schultz lograra captar una nueva filosofía, la cual se basaba en darle al cliente más que una bebida, él quería darle al cliente una experiencia, la cual se haría poniendo todo el empeño en cada taza de café sin hacerlo de una manera mecánica. Para él hacer un café era un arte que tenía que ser hecha de la manera más detallada y con la mejor técnica posible, para que ese sabor perfecto fuera más que un simple café, más tarde tuvo la oportunidad de comprar la compañía donde comenzó a trabajar “Starbucks”, este fue el comienzo de la expansión de esta gran empresa.

Con su determinación por cumplir sus sueños y lograr las cosas que desde siempre se propuso, fue como logró poco a poco esta expansión, él buscaba crear una empresa para la que su padre nunca tuvo la oportunidad de trabajar, este fue su motivacion principal. Una llena de respeto y confianza, a través de una combinación de voluntad, proceso y corazón, después de muchos años lo logró e hizo que cada uno de los empleados, él los llamaba “partners”, se sintiera parte de la empresa, causó un sentido de pertenencia el cual motivaba a los trabajadores a realizar su trabajo de una manera más eficaz y eficiente.

No fue una tarea fácil ya que nos cuenta como en  el año 2007 en un momento de la expansión de Starbucks Coffee Company, en la obsesión por el crecimiento, la empresa había perdido poco a poco la filosofía de dar una experiencia a los clientes, y fue en ese instante cuando él decide un martes por la tarde en el mes de Febrero del año 2008 cerrar todas sus tiendas, con el simple objetivo de recuperar el alma de la empresa, la filosofía que tiempo después los llevaría a ser una de las mayores compañías de café alrededor del mundo.

“Hacerlo significaba dar unos pasos hacia atrás antes de poder dar muchos otros hacia adelante”. (Howard Schultz, 5)

El libro habla de muchos conceptos vistos en clase, podemos inferir como Starbucks busca una diferenciación con las otras competencias y esto lo logró con su filosofía de querer darte una experiencia, y no un simple café, ellos buscan otorgar en una simple bebida algo más que un café, en mi opinión esto es lo que más diferencia a Starbucks de otras competencias y esta es una de las razones por la cual ellos tienen más preferencia en el mercado.

Otro tema que ubique en el libro es sobre como hacer una correcta planeación, porque Howard identifica y selecciona las metas que desea hacer así como la misión de la empresa, también identifique el tema de administración, cuando habla de las acciones para cumplir la planeación  de una manera eficaz y eficiente, y también marketing al momento que dice que busca en sus cafeterías hacer un espacio donde la gente pueda comunicarse y tener un lugar donde pueda estar sin ninguna preocupación para que pueda desarrollar sus ideas, él encontró la necesidad en las personas de que en un mundo donde todos nos comunicamos a través de una computadora o un dispositivo haya un espacio donde podamos conocer gente nueva.

El gran desarrollo que Starbucks tiene surgio de una lucha que vivieron con ellos mismos y sus competidores, en un momento de la empresa existio una amenaza bastante grande como lo fue una empresa gigante como McDonald’s que en un momento los desplazo en venta de cafés. Debido a eso se crearon estrategias a corto y largo plazo para lograr que Starbucks resurgiera basándose en los principios tomando como base sus valores que en un momento los llevo a ser lo mejor.

Nos cuentan la historia de como Howard Schultz vuelve al puesto de consejero delegado y hace expresasrse que el temor que tienen en contra de los Mc cafés lo convertirán en una motivación para tener alguien con quien luchar. Para recuperar a Starbucks hablan de 3 estrategias a corto plazo.

1. Mejorar los establecimientos, su estado y aspecto
2. Buscar una diferenciación a través de la relación emocional con los clientes.
3. Buscar a largo plazo un cambio en la base de los negocios, sin tocar la cobertura sanitaria de los empleados y la calidad del  café.

Después cuenta como Starbucks recibe una consultoría de una empresa llamada SYPartners, la cual realiza una analogía con los Beatles y habla del concepto de iconos, y como se debe reinventar. Ellos mencionan que Starbucks debe redescubrir quienes son y lo que pueden llegar a hacer. Un icono es algo que da sentido a los conflictos y ofrece una esperanza, un icono representa una autoridad cultural, siempre tienen que proteger sus valores, un icono tiene que romper moldes antes de que otros los eliminen a ellos y están dispuestos a sacrificar la popularidad a corto plazo para tener una relevancia a la larga.

        “No quiero que Starbucks pueda ser definido solo por sus miles de tiendas o sus millones de clientes. La marca puede y debe de ser definida por la calidad de su café y de sus valores” (Howard Schultz)

Para lograr convertirse en este icono anhelado Starbucks necesita retomar una actitud de querer ganar, y no de buscar estrategias para no perder. Esto lo lograrían a partir de la calidad de su café ya que en un punto en el 2007 un informe de consumo clasifico al café de Starbucks por debajo al de McDonald’s.

La calidad la lograron conseguir a través de un ambicioso proyecto llamado “Consistent Brew” el cual estaba a cargo de un grupo de baristas que buscaban encontrar la perfección con un café consistente y con las características que querían y deseaban los consumidores. La combinación ganadora se llamó Pike Place Roast, un nombre que era en honor a la primera tienda. Con esto Schultz no buscaba vender un nuevo producto, él buscaba que sus partners y todo el público se diera cuenta que Starbucks estaba de regreso y se volvería a convertir en la empresa gigante del café. La nueva mezcla solo fue el comienzo del gran regreso que la empresa tuvo.

Starbucks también tuvo que adaptarse a la situación de la crisis mundial que sucedía en la economía, y debido a esto tuvieron que hacer surgir estrategias nuevas para no tener pérdidas pero evitar perder calidad.

Howard Schultz menciona que para recuperar la grandeza tienen que comenzar con sus principios

“Es de capital importancia que seamos capaces de volver a las raíces de nuestro negocio, que volvamos a meternos en la harina, manchémonos las manos” (Howard Schultz)

A través del orgullo, inspiración, aprecio, interés humano, respeto y conexión Starbucks busco inculcar en sus partners un sentido de pertenencia con la empresa ya que si ellos estaban orgullosos de lo que sienten y de lo que hacen iban a lograr un mayor potencial y con esto lograrían que los clientes lograran sentir ese sentimiento especial el cual Starbucks buscaba darles en algo que es más que un simple café.

Una diferenciación que Starbucks logro hacer respecto a sus competidores eran sus locales únicos e incomparables, cada establecimiento con una huella única y al mismo tiempo todos eran diferentes debido a la gente, la manera en como cada local se adapta a los hábitos, deseos y caprichos de las personas forma parte esencial de esto. También habla de la capacidad en la calidad de los servicios, en como la rapidez es algo muy importante para el servicio de Starbucks.

Así es como lograron una diferenciación con otras empresas, gracias a la misión de encontrar un equilibrio entre el beneficio y la conciencia Starbucks logro tener la reputación que hoy en día tiene.

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