Agroalimentaria

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA

“ALDEA ALVARO ESCALONA CESAR”

MISION SUCRE

GUANARE EDO PORTUGUESA

MERCADEO DE PRODUCTOS AGRICOLAS

Integrantes:

Piedra Jose Rafael C.I. 20.543.566.

Ponce Carlos C.I. 14.834.134

González Mercedes C.I. 11.400.226

Guanare; Julio 2014

INDICE

Introducción……………………………………………………………………….. 3

Mercadeo de productos Agrícolas…………………………………………….. 4

Comercialización…………………………………………………………………. 4

Comercialización de Productos Agrícolas…………………………………. 5

Intermediarios…………………………………………………………………… 5

Clasificación de los Intermediarios…………………………………………… 6

Importancia delos intermediarios…………………………………………….. 6

Agentes de Comercialización, Canales de comercialización…………….. 7

El precio de Mercadeo Agrícola………………………………………………….. 10

Producción, Costo………………………………………………………………….. 11

Clasificación de los Costos, Agentes de Comercialización…………………… 12

Porción al Consumidor, Tasa de Utilidad, Transformación………………….. 13

Conservación, adecuación, empaque…………………………………………. 14

Consumo, almacenamiento, cadena de frio……………………………………. 16

Demanda, Definición del valor agregado y forma comercialización………….. 17

Conclusión…………………………………………………………………………. 19

Bibliografía…………………………………………………………………………. 20

INTRODUCCIÓN.

La comercialización de bienes agrícolas tiene una papel fundamental pues la cadena del valor (producción-distribución y comercialización) de la agricultura se diferencia del resto de los sectores y lo hacen más vulnerable:

En los países en vía de desarrollo esta constituido generalmente por pequeñas y medianas empresas, escasamente integrado, que emplea un alto porcentaje de la población activa fundamentalmente en los países en vías de desarrollo, no siendo así en el caso cubano y por consiguiente, con fuertes implicaciones no sólo económicas sino también sociales y medioambientales, es una rama en el que la calidad tiene un papel fundamental, pues se pone en juego la salud de las personas, es decir, que el consumidor no se dispondría a aceptar riesgos en su alimentación y los estados están prestos a tomar las medidas necesarias para salvaguardar la salud de los consumidores.

MERCADOS DE PRODUCTOS AGRICOLAS

Un mercado de productores, mercado de agricultores, mercado agrícola, mercado campesino, mercado verde o feria libre es un mercado normalmente al aire libre en espacios públicos, donde los agricultores y ganaderos venden directamente al público.

El mercadeo agrícola constituye un subsistema importante en la economía de un país. En consecuencia, "la política de mercado y precios representa el instrumento más importante de la política agraria del Estado.

Se consideran funciones facilitadoras del mercadeo de productos agrícolas e insumos para la producción agrícola: el financiamiento comercial y las actividades financieras vinculadas a la asunción de riesgos en la fase comercial, emisión de bonos de prenda, pignoración y otros instrumentos similares; la inteligencia de mercados y otras acciones de apoyo a la oferta y creación de demanda, así como la investigación vinculada a dichas funciones.

En el caso de Venezuela en forma general, sin embargo, "la comercialización de muchos renglones, sobre todo los de consumo directo, sigue siendo desorganizada, y en ella, aunque existen intermediarios de diferentes escalas de operaciones, el mayor poder se encuentra en las roscas que controlan la distribución al mayor de los productos, y cuya acción ha limitado la obtención de precios remuneradores por parte de los productores"

COMERCIALIZACIÓN

La comercialización de los productos agropecuarios es una etapa tan importante como la producción, y en muchos casas puede implicar diferencias significativas en la rentabilidad de la actividad.

El mercado de commodities agropecuarios se comporta casi como un mercado de competencia perfecta, donde vendedores y compradores tienen alto grado de atomización, y, si bien es cierto que los productores no pueden influenciar el mercado por ese gran grado de atomización que presentan, hay herramientas a su disposición que permiten que un productor logre diferenciarse de otro que comercializa el mismo producto: calidad del producto, cobertura de precios (Mercado a Término y Mercado de Futuros y Opciones), contratos anuales de producción, son algunas

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