Aguaymanto

PROYECTO COLABORATIVO DE INTERNACIONALIZACIÓN EMPRESARIAL

GRUPO _

Integrantes del Grupo que han participado en el Proyecto:



1. PRODUCTO / SERVICIO

En este primer epígrafe, se pide que concretéis los aspectos más resaltables de la oportunidad de negocio que planteáis a la hora de iniciar vuestro proceso de internacionalización con un determinado producto / servicio, en un mercado concreto, dentro del país que hayáis elegido.

Preguntas

1.1. ¿Cuáles son las características de vuestro producto o servicio?

1.2. ¿Qué necesidades puede satisfacer dicho producto o servicio, en el mercado que habéis elegido?

1.3. ¿Cuáles son las especificidades del país al que estaría dirigido el producto / servicio referido?

Respuesta del Grupo

1.1. ¿Cuáles son las características de vuestro producto o servicio?

PRODUCTO: Uchuva, “uvilla”, “Aguaymanto”, “alquequenje peruano”, “capulí”, “poga poga”, “tomate silvestre” o “tomatillo

Características del Producto

Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta nativa desde la época de los Incas. Era una de las plantas preferentes del jardín de los nobles y particularmente fue cultivada en el valle sagrado de los Incas.

Esta fruta se dio a conocer al mundo desde el siglo XVIII, y se mantuvo como una exquisitez en tiendas de productos exclusivos.

Sus frutos son esferas suculentas y doradas, protegidas por una cáscara no comestible de una textura como el papel, de tamaño pequeño y de gusto agradable, que le dan a esta fruta una apariencia muy apetecible en el mercado, al igual que su exquisito aroma, con un sabor peculiar agridulce y amargo de buen gusto. Esta fruta rústica y nativa peruana constituye una parte importante de la dieta alimenticia del sector rural donde crece y se propaga en forma silvestre, especialmente en las áreas calientes y secas cerca a los Andes.

Sin embargo, últimamente la demanda local, nacional y extranjera de este fruto se encuentra en estado creciente, tanto en frutos frescos como en productos transformados.

El aguaymanto es importante al poseer vitamina A en concentraciones de 3000 UI (6 veces más que los tomates) y vitaminas B y C (próximo a las naranjas), además de otros nutrientes. Tiene propiedades6 diuréticas, sedativas y reumáticas. También posee algunas del complejo de vitamina B. Contiene proteína (0,3%) y el fósforo (55%) que son excepcionalmente altos para una fruta. El Aguaymanto formó parte de la dieta de los Incas, desde esa época era una de las plantas preferentes del jardín de los nobles, particularmente fue cultivada en el valle sagrado de los Incas.

VALOR NUTRICIONAL DEL AGUAYMANTO7

Calorías 73 g

Fósforo 55.3 g

Agua 78.9 g

Hierro 1.23 mg

Carbohidratos 16.9 g

Vitamina A 1460 UI

Grasas 0.16 g

Tiamina 0.101 mg

Proteínas 0.0254 g Riboflavina 0.032 mg

Fibra 4.9 g Niacina 1.73 mg

Cenizas 1.01 g Ácido Ascórbico 43.0 mg

Calcio 8.0 g

FUENTE: Purdue University. Fuits of warm climates. Julia F. Morton Miami. FL.

El aguaymanto es usado en la industria terapéutica, química y farmacéutica, para curar la diabetes, y prevenir las enfermedades como cataratas, miopía, también se le atribuye aliviar las afecciones de garganta, próstata, ser un calcificador, controlar la amibiasis y según estudios, disminuye de una manera importante los riesgos de enfermedades cardiovasculares, entre otros gracias a su actividad de antioxidante. También es utilizado para proteger los suelos de la erosión, esto por su crecimiento robusto y expansivo que actúa como cobertor del suelo.

1.2. ¿Qué necesidades puede satisfacer dicho producto o servicio, en el mercado que habéis elegido?

En las exportaciones acumuladas (2002 – 2006) de aguaymanto y sus derivados, Estados Unidos es el principal comprador de esta fruta destinándose 3,449 Tm, Francia es el segundo país comprador con 2,5 Tm, siguiendo Holanda 1,1 Tm, España 1 Tm, Italia 1 Tm, Canadá 0,5 Tm, Alemania 0,3 Tm. Los compradores más atraídos por este producto son los interesados en alimentos naturales y saludables.

Hoy en día el aguaymanto ha conquistado importantes mercados en la Unión Europea y Estados Unidos en donde es conocido como Cape Gooseberry, Goldenberry o Uchuva. También conocido como capulí, tomatillo silvestre, uchuva, uvilla o cereza de los Andes, en los últimos años el aguaymanto ha incrementado su presencia en los mercados internacionales pasando de los US$ 17,608 en el 2005 a US$ 54,138 en el 2009.

En las exportaciones acumuladas de aguaymanto y sus derivados, el pais que mayor participación tiene en la compra de esta fruta es Estados Unidos con 37 % (28,5 mil dólares)

Estados unidos es uno de nuestro mayor comprador en lo que se refiere a fruta fresca y mas ahora con el libre ingreso de citricos.

La fruta fresca es el mayor producto que es consumido por la población mundial y el productor

mundial es el país de la India (6,6 Millones Tm), el cual casi le triplica su producción a Viet Nam que es el segundo productor de fruta fresca. Colombia es el treceavo país en producción de fruta fresca (178 Mil Tm), con una participación del 0.7 % a nivel mundial y un crecimiento de 1.6 %. Perú es el quinceavo país (80 Mil Tm), con una participación del 0.3 % a nivel mundial y un crecimiento de 5.9 %, lo cual nos indica que el Perú puede ser el principal productor de fruta fresca en América Latina y más si se aprovechara la producción de frutas silvestres como es el caso del Aguaymanto, etc..

Todos estos paises son mayormente consumidores de frutas frescas, de los cuales EE.UU, Alemania, Holanda, Francia y Reino Unido son los que mayormente importan aguaymanto de Colombia, Ecuador, Chile y Perú.

1.3. ¿Cuáles son las especificidades del país al que estaría dirigido el producto / servicio referido?

En los Estados Unidos el aguaymanto ingresa con la partida 08.10.30.0000 la que se incluyen también los currants, que son unas bayas de color negra o blanco o rojo procedentes de Grecia, México o Chile generalmente.

Las importaciones de Estados Unidos de la partida bolsa 08.10.30.0000 en lo que va del año 2000 al 2006 ha sido en forma creciente.

En el año 2000 la importación en valor CIF fue de US$ 33 Mil dólares, habiendo una disminución en el año siguiente a US$ 27 Mil dólares, en el 2002 el valor CIF importado de esta partida se sextuplico (166 Mil dólares), en el 2003 disminuyo a US$ 135 Mil dólares, en el año 2004 y 2005 el valor importado se duplico (260 y 527 mil dólares respectivamente) y en el año 2006 el valor CIF importado aumento en 264,5 % con respecto al año anterior (1921 Mil dólares).

Dado que el aguaymanto es una fruta exótica desconocida para los consumidores estadounidenses, el canal más adecuado para su introducción en este nuevo mercado a través de un distribuidor mayorista, es el canal institucional (food service) en donde se puede comercializar el aguaymanto como una fruta decorativa en los platos principales y como ingrediente en las ensaladas, para posteriormente empezar su comercialización en las cadenas de supermercados.

Requisitos para poder exportar hacia Estados Unidos

Registro de Instalaciones

Para las exportaciones a Estados Unidos se debe estar previamente registrado en un padrón de exportadores manejado por el FDA. El registro de las instalaciones se tendrá que realizar solamente una vez y no tiene ningún costo. Sin embargo, se advierte que, si existe alguna modificación de la información presentada en el registro inicial, la misma debe ser actualizada de inmediato para no presentar problemas en los procesos. La forma más fácil de registrar una instalación es a través de Internet. Las personas interesadas pueden dirigirse a la siguiente dirección en español:

http://www.cfsan.fda.gov/~furls/sffquick.html

Notificación Previa

Consiste en llenar un formulario que debe ser recibido y confirmado por la FDA. Las notificaciones pueden ser enviadas dentro de los cinco días antes de la llegada del embarque teniéndose como tiempo mínimo para recibir las notificaciones: - no menos de 2 horas antes de la llegada si es por carretera,

- 4 horas si es vía aérea o férrea u

- 8 horas si la vía es marítima.

Para mayor información visite la página:

http://www.cfsan.fda.gov/~dms/fsbtact.html#pn

Establecimiento y Mantenimiento de Registros

Para el mejor control y vigilancia de los productos que se comercializan, en Estados Unidos, la

FDA, solicita establecer y mantener registros relacionados con: Manufactura, procesamiento,

empaque, distribución, recepción, almacenamiento e importación. Este requisito rige para las

personas (individuos, sociedades, corporaciones y asociaciones) que elaboran, procesan, envasan, transportan, distribuyen, conservan o importan alimentos, así como para los extranjeros que transportan alimentos a EE.UU, los demás están exentos. Para obtener más información se puede visitar la siguiente dirección:

http://www.cfsan.fda.gov/~dms/fsbtact.html#pn

Detención Administrativa

Consiste en que la FDA podrá

...