Algo De Pastas

REGLAMENTO TRABAJO FINAL

De la naturaleza del trabajo final

Art. 1: El trabajo final se considera la última instancia del proceso de formación de los estudiantes de la Especialización en Arte y Técnicas Gastronómicas y es el último requisito establecido por el Plan de Estudios 2007 para acceder a esa certificación. En tal sentido, debe considerarse como resultado de la integración curricular y, por lo tanto, su objetivo es consolidar e integrar las distintas etapas formativas.

Del Proyecto de Trabajo Final

Art. 2: El Proyecto de Trabajo Final será elaborado bajo la guía de un Profesor Tutor de Trabajo Final quien tendrá la función de:

• Asesorar a los alumnos en la realización del trabajo.

• Autorizar por escrito la presentación del mismo para su evaluación.

Art. 3: Una vez elaborado el Proyecto de Trabajo Final el alumno deberá dirigirse para ser registrado a la Secretaría de Relaciones Docentes y Estudiantiles. Para cada tipo de Proyectos la Secretaría proveerá un formulario específico de presentación, en el que constarán los rubros que deben contener obligatoriamente, a saber:

o Datos personales del alumno.

o Nombre del Proyecto de Trabajo Final.

o Nota del Profesor Tutor que acepte dirigir el Trabajo presentado.

Partes del Trabajo Final

Art. 4: El trabajo Final deberá contener las siguientes partes:

o Carátula, que contendrá:

- Nombre del Instituto.

- Título del trabajo.

- Nombre del alumno/a.

- Fecha de presentación.

o Índice.

o Fundamentos de la elección del tema propuesto.

o Introducción.

o Objetivos.

o Marco teórico.

o Conclusión.

o Fuentes bibliográficas y de consulta.

o Anexos (si hubiere).

Presentación formal

Art. 5:

o Se confeccionará en papel tamaño A4, blanco, sin rayas, a dos espacios y escrito en el anverso de cada página solamente.

o El número de páginas será de un mínimo de 30 (treinta) y un máximo de 45 (cuarenta y cinco), sin incluir en este número los anexos apéndices estadísticos, cuadros, diagramas y otros.

o El trabajo deberá ser presentado por triplicado original y firmado en la carátula por el autor. Una copia será reintegrada al alumno/a con su calificación y firmas de los Profesores del Jurado evaluador.

De los criterios de evaluación

Art. 6: Los tribunales a cargo de la evaluación de los Trabajos Finales tendrán en cuenta los siguientes criterios:

- Coherencia entre el tema y objetivos propuestos del trabajo.

- Construcción del marco teórico y su pertinencia respecto de la problemática abordada.

- Abordaje metodológico: técnicas o instrumentos utilizados.

- Adecuación, actualización y utilización de la bibliografía

- Uso adecuado del lenguaje tanto en sus aspectos léxicos como sintácticos.

- Viabilidad de las propuestas (si existiese un proyecto o emprendimiento gastronómico)

- Planificación y ejecución de la propuesta (si correspondiere)

De los Requisitos para la presentación del Trabajo Final

Art. 7: Para presentar el Trabajo Final el alumno deberá tener cursados, rendidos y aprobados todos los módulos de la Especialización en Arte y Técnicas Gastronómicas.

Art. 8: La entrega del Trabajo Final deberá efectuarse 5 días hábiles antes de su presentación y defensa oral ante el Tribunal, en tres copias impresas.

Se aclara que la defensa está condicionada a la aprobación o no del Trabajo Final a cargo del Tribunal correspondiente, y será la Secretaría de Relaciones Docentes y Estudiantes quien notificará al alumno la confirmación del día y hora de la defensa oral.

De las instancias de evaluación de los Trabajos Finales

Art. 9: La evaluación del Trabajo Final tendrá dos instancias:

- Una primera instancia en la cual el tribunal evalúa el trabajo presentado según los criterios de evaluación establecidos en este Reglamento.

- Una segunda instancia que consiste en la defensa oral del trabajo presentado.

Art. 10: Los Trabajos Finales serán evaluados en ambas instancias por el mismo Tribunal Evaluador constituido por:

- El Director Académico.

- El Profesor Tutor.

- Profesor invitado que sea idóneo en el tema a presentar.

Art. 11: La Secretaría de Relaciones Docentes y Estudiantiles tendrá un plazo de 10 días hábiles a partir de la fecha de presentación de un Trabajo Final para designar

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