Alimento En La Salud

LOS ALIMENTOS INFLUYEN EN NUESTRA SALUD MENTAL

La División de Alimentos y Medicinas del Departamento

de Agricultura y Servicio al Consumidor de Carolina del

Norte, en su afán de colaborar con el desarrollo de una

mejor calidad de vida en la comunidad Hispana alerta

sobre la relación que existe entre los alimentos y la

salud mental.

La depresión, se considera que para el año 2020 será la

segunda enfermedad mental más difundida a nivel

global y, la comunidad Hispana, por todos los

problemas que la inmigración en si misma acarrea, no

esta libre por cierto de este mal. Esta situación traerá

como consecuencia no solamente el sufrimiento y angustia personal, sino que

además ocasionará también un problema laboral, pues muchas personas se

deprimen al punto de no poder trabajar. Como consecuencia de todo esto, las

cuentas por tratamientos siquiátricos aumentarán considerablemente.

Al mismo tiempo, en todo el mundo están aumentando los problemas de salud

física relacionadas con una mala dieta alimenticia, como: las enfermedades al

corazón, diabetes, obesidad y ciertos tipos de cáncer.

Cada vez más las investigaciones científicas tienden a relacionar no solamente la

salud física sino también la salud mental con la alimentación. Ciertos nutrientes hoy

sabemos que pueden ayudar en los siguientes casos:

• Aliviar los síntomas de ciertas enfermedades mentales.

• Aumentar, en ciertos casos, la efectividad de los medicamentos.

• Disminuir los efectos secundarios de ciertos medicamentos.

Por otro lado, la falta de ciertos nutrientes en la alimentación, o una alimentación

En personas con distintos tipos de enfermedades mentales se ha encontrado una

carencia de los siguientes nutrientes:

• Ácidos grasos poli insaturados (pescados y aceites de plantas).

• Minerales como zinc (carnes, granos, legumbres y leche),

magnesio (vegetales de hojas verdes, nueces, granos), hierro

(carne roja, vegetales de hojas verdes, huevos, algunas frutas).

• Vitaminas, como distintas vitaminas B (vegetales de hojas verdes

y cereales fortificados, lácteos, levadura y granos=. Y vitaminas

anti- oxidantes, como la C y la E (frutas y vegetales).

Por ultimo, cierta evidencia sugiere que las dietas altas en grasas saturadas y

azúcar podrían estar asociadas con el desarrollo de problemas de salud mental.

¿DE QUE ESTA COMPUESTO NUESTRO CEREBRO?

El cerebro es el órgano más grande de nuestro cuerpo y, al igual que el corazón, el

hígado o los demás órganos se afecta por lo que comemos o bebemos y necesita

por lo tanto de una alimentación adecuada.

El cerebro y el resto del sistema nervioso central están en gran parte constituidos

por billones de células nerviosas llamadas neuronas. La comunicación entre las

neuronas es lo que permite al cerebro trabajar y esta comunicación se produce a

través de los neurotransmisores.pobre, podría estar asociada con el desarrollo de ciertas

Los neurotransmisores se forman gracias a nutrientes, especialmente amino ácidos,

los cuales determinan el crecimiento del cerebro y su actividad.

Algunos tipos de amino ácidos son producidos por el cuerpo, pero existen otros

llamados amino ácidos esenciales que solamente se obtienen a través de la

alimentación.

Resulta cada vez mas evidente que existe una relación directa entre la calidad

nutritiva de nuestros alimentos,

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