Análisis 1 Del Caso EL CHINITO VELOZ

Objetivo:

Realizar un análisis considerando los antecedentes del problema, identificación de los protagonistas, definición del problema y resolución óptima fundamentada al problema.

Introducción:

En este reporte se analizaran los diferentes escenarios derivados de la decisión que tome Sr. Pablo Mena y sus consecuencias. Pablo Mena, es el padre de la familia y Gerente General de la empresa familiar, El Chinito Veloz que se dedicada a la comida china rápida. En el momento actual se encontraban que en sus estados financieros se reflejaba que después de haber aumentado sus utilidades en los últimos cinco años, algunas de sus sucursales mostraban pérdidas en sus estados financieros, junto a esto se tenían quejas de los clientes con respecto a los tiempos de entrega en el servicio a domicilio sobre todo en las horas pico.

El presente documento nos dará una idea clara de la problemática del caso, así como generar alternativas de solución, al mismo. Partiendo de un análisis que nos permita generar escenarios y estrategias considerando un buen proceso de toma de decisiones.

Antecedentes.

1992 el Sr. Mena, ingeniero industrial dirigía el Chinito Veloz, un negocio familiar donde su esposa estaba a cargo de la administración y su hija en el área de producción y mercadeo. El Chinito Veloz había sido pionera en su campo los primeros 5 años abarcando un 7% del mercado de comida rápida en Guatemala. En 1999 durante la reunión del consejo de administración de la cadena de restaurantes el chinito veloz se informó que 3 de las 9 tiendas mostraban pérdidas en los estados financieros, además de mostrar quejas de los clientes respecto a los tiempos de entrega. Contaba con 9 restaurantes, 120 trabajadores y una flotilla de 40 motocicletas aproximadamente, un supervisor se hacía cargo de la operación de las tiendas y cada una tenía un jefe de tienda.

Identificación de protagonistas.

Sr. Pablo Mena.-Ingeniero industrial, había trabajado para varias empresas y desde 1992 dirigía El Chinito Veloz.

Sra. Lorena de Mena.-Esposa del Ing. Mena, estaba a cargo de la administración de El Chinito Veloz.

Cindy Mena.-Maestra en Ingeniería industrial, trabajaba en El Chinito Veloz en el área de producción y mercadeo.

El Chinito Veloz.-Cadena de restaurantes de comida china rápida en Guatemala.

Definición del problema.

El Sr. Pablo Mena padre y gerente de la cadena presento los estados financieros de la empresa los cuales reflejaban que luego de haber incrementado sus utilidades en los últimos 3 años, tres de sus tiendas habían tenido pérdidas y quejas de sus clientes en cuanto a el servicio a domicilio que representaba la mayoría de sus ventas. La esposa del Sr. Pablo las Sra. Lorena de Mena sugería que era necesario cerrar las tiendas que representaban pérdidas para la empresa pero al mismo tiempo Cindy la hija de ellos que contaba con una maestría en ingeniería industrial no estaba de acuerdo con la decisión que proponía su madre y recomendaba que tenían que hacer un análisis para ver si el problema estaba realmente en el servicio a domicilio.

En la siguiente tabla se mostraran las regiones de las tiendas del negocio El Chinito Veloz, ubicación y porcentaje de ventas que genera el servicio a domicilio y las zonas.

Región Ubicación % de ventas a domicilio Zona que cubrirá

Zona 13 Calzada principal 80 % 9-10-13-14 y 15

Zona 7 Centro de conveniencia 80 % 7-11-12 y 19

Zona 1 Avenida comercial 50 % 1-2-3-5 y 6

Zona 4 Plaza de restaurantes 15 % 4-5- y 8

San Cristóbal Centro de conveniencia 60 % Zona 8 de Mixco

Villa Nueva Plaza de restaurantes 35 % Villa Nueva

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