Asesoria Comercial

ACTIVIDAD AVA 3

BASES DE LA TEORIA DE LA ADMINISTRACION

PRESENTADO POR:

ADRIANA KATERINE CARDOZO TORO

C.C. 24’651.280

EDISON ANDRÉS OSPINA MARÍN

C.C 1.013.588.040

GISEL SALAS NEIRA

C.C 36.290.288

NOHORA BEATRIZ SIERRA PÁEZ

C.C 52.173.158

LINA MARCELA TORRES VARGAS

C.C 1.014.216.294

Informe presentado al Instructor LEONARDO BARRERA como requisito para el modulo de INTERVENIR EN LOS PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO ORGANIZACIONAL QUE SE DERIVEN DE LA FUNCIÓN ADMINISTRATIVA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)

CENTRO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA

TECNÓLOGO EN GESTIÓN EMPRESARIAL

OCTUBRE DE 2012

BOGOTÁ D.C.

ACTIVIDAD

1. Teoría de la organización:

El restaurante Food Massein Express se enfoca en algunas teorías de la organización puesto que nos identificamos con muchos principios de estas, algunas son las siguientes:

Teoría Científica (Taylor): La idea de que el trabajo y la responsabilidad son compartidos tanto por la administración como por el trabajador. Nos identificamos con este principio puesto que nuestro ideal es no tener burocracia en nuestro restaurante, si no implementar un excelente clima organizacional que permita hacer sentir a nuestros empleados parte de el y que tengan derecho a opinar y compartir sus ideas para mejorar algún procedimiento.

Teoría Funcional (Fayol): “La mejor forma de organización es la que está basada en una división de funciones, que se dividen en subfunciones y procedimientos, los cuales a su vez son desarrollados por uno o más puestos”.

El restaurante Food Massein Express tiene áreas administrativas como operativas, que se dividen en funciones, para que los puestos de trabajo que tengan más experiencia puedan capacitar a los que no tienen mucho conocimiento, se les brindara un apoyo y una oportunidad para ascender laboralmente.

Teoría de las relaciones humanas: nos identificamos por tener una cultura propia como la de alimentación sana, y de igual manera incentivando a los beneficios que traen para la salud los masajes anti estrés para las personas que tienen muy poco tiempo para su cuidado personal.

Nos identificamos a través de la teoría de las necesidades de Maslow porque priorizamos las necesidades tanto de nuestros empleados como del cliente, tenemos en cuenta las necesidades fisiológicas y las emocionales. Trabajamos en motivar nuestro equipo de trabajo, brindándoles un ambiente acogedor y participe, para que sean parte de la empresa como una familia y no como empleados.

2. Estructura y diseño:

Aquí va el organigrama de la empresa , es q no lo encontré..

DISEÑO:

Especialización: surge como consecuencia de la división del trabajo. La especialización describe el grado en gran en que las tareas de una empresa están divididas en trabajos independientes. La especialización consigue que los individuos se vuelvan hábiles en una tarea, que la realicen mejor y más rápido. Otro tema importante es la capacitación de los individuos, esta tiene importancia en relación con el aprovechamiento del recurso humano y monetario y además presenta la posibilidad de encontrar en el mercado a las personas indicadas.

Se contratara a personas capacitadas para realizar las labores destinadas, pero se tendrá en cuenta las madres cabezas de hogar, y aprendices que no tengan experiencia pero que con capacitaciones dictadas por personal experto, puedan obtener los suficientes conocimientos para así lograr desarrollar las tareas asignadas.

Departamentalización: se basa en la agrupación de las actividades o de los conjuntos de tareas que son similares o que poseen una relación lógica para estar juntas. Se puede dar en cualquier nivel jerárquico de la empresa. Sirve para atribuir y agrupar actividades diferentes a través de la especialización de los órganos. La departamentalización se da en las grandes organizaciones.

Se contara con un Stewart quien es el que limpia los platos, y mantiene limpia la loza, el chef y jefe de cocina se encargaran de hacer los platos, y los auxiliares de encargan de servir y hacer las bebidas, de igual manera un personal estará en cocina fría y otro estará en cocina caliente. Así entre todos se tendrá un trabajo en equipo con un mismo fin.

En al administración, estará el contador, el publicita. El presidente, y socios que trabajaran en estrategias para fortalecer la empresa y brindar un servicio innovador.

3.Metas y eficacia:

Los objetivos de Food Massein Express son:

Crear una cultura de alimentación sana y vida saludable empleando técnicas como el masaje anti estrés.

Concientizar a los empresarios de estratos 4,5 y 6 a que tomen un poco de su tiempo para cuidar su salud.

Ser innovadores con técnicas ambientales como el feng shui.

Establecer precios asequibles para los empresarios, crear kits o combos que beneficien la salud del cliente a un buen precio.

Lograr crecer como empresa, abrir sucursales a nivel nacional y luego a nivel internacional.

Crear publicidad llamativa que logre atraer la atención de los clientes.

Vincularnos con empresas para dictar capacitaciones sobre la importancia de tener una vida sana.

4. EVOLUCION DE LA TEORIA ADMINISTRATIVA

De acuerdo con nuestro proyecto food massein nos basamos principalmente en un clima organizacional basado en la filosofía fishs en donde el objetivo principal es:

la teoría de la Motivación y la Jerarquía de las Necesidades de Maslow

Para poder explicar el comportamiento organizacional de food massein, la teoría del comportamiento se fundamental en la conducta individual de los empleados, clientes, proveedores y en fin todas la personas que se integran a nuestro equipo, es necesario que se estudie la teoría de la motivación humana.

El hombre es un ser dotado de necesidades complejas pero claramente identificables y diferenciables, que son las que orientan y dinamizan los comportamientos humanos, hacia objetivos, satisfaciéndose así cíclicamente los procesos humanos, productivos , académicos , empresariales, y todo aquello que tiene que ver con la simple idea de convivir con los demás que se repiten en donde estemos.

La contribución de Maslow, en su libro " La Teoría de la Motivación Humana" consiste en ordenar por categorías y clasificar por niveles las diferentes necesidades humanas, según la importancia que tienen para la persona que las contiene.asi:

En nuestro proyecto la dividimos

5. ESCUELA Y ENFOQUE DE LA TEORIA ADMINISTRATIVA

Nosotros como proyecto principalmente nos enfocamos en la parte de las personas ya que pensamos es la basa fundamental de toda cosa que tengamos presente

ENFOCANDONOS EN LAS PERSONAS

LAS TEORIAS ADMINISTRATIVAS QUE UTILIZAMOS SON

TEORIA DE LAS RELACIONES HUMANAS.

TEORIA DEL COMPORTAMIENTOORGANIZACIONAL

TEORIA DEL DESARROLLOORGANIZACIONAL.

EL OBJETIVO PRINCIPAL ES:

ORGANIZACIÓN INFORMALBASADO EN EL CAMBIO DE CONSTUMBRES EN LOS HABITOS ALIMETICIOS

-MOTIVACION, LIDERAZGO,COMUNICACIONES Y DINAMICA DE GRUPO.

-ESTILOS DE ADMINISTRACION.

-TEORIA DE LAS DECISIONES.

-INTEGRACION DE LOS OBJETIVIOS ORGANIZACIONALES E INDIVIDUALES.

-CAMBIO ORGANIZACIONAL PLANEADO.

-ENFOQUE DE SISTEMA ABIERTO.

6. ENTORNO GLOBAL

LA ADMINISTRACION EN EL ENTORNO GLOBAL

Contorno Sectorial:

nuestro proyecto food massein esta conscientes de las condiciones existentes en el sector que operan, siendo la competencia el área de mayor importancia.

Alguna de esta son:

• Amenazas de nuevas incorporaciones.

• Amenazas de Capacidad de Sustitución.

• Rivalidad Competitiva.

Contorno Cultural

La cultura es el fundamento que guía la mayor parte del proyecto, ya que las costumbres que tiene nuestro cliente a la hora de adquirir su descanso

Contorno Económico

Los aspectos más relevantes del ámbito económico son:

• Naturaleza del sistema económico

• Estado General de la Economía:

• Tasa de Inflación

• Índice de desempleo

• Estabilidad monetaria

• Tipo de cambio monetario

• Disponibilidad de capital

• Tasa de interés

• Costo de la mano de obra

• Demografía: Edad, sexo y nivel cultural de la población.

Contorno Tecnológico

Nuestro proyecto cuenta con una tecnología que va de la mano con las necesidades de nuestros posibles clientes y dar un buen resultado del mismo.

Ámbito de Recursos Humanos

La organización food massein determina en gran medida el tipo y cantidad de habilidades requeridas.

Factores a considerar:

• Disponibilidad de la mano de obra

• Niveles de experiencia y educación

• Salarios

• Beneficios sociales locales

• Presencia de sindicatos

• Cultura local

Contorno de Consumidores y Clientes

Es exigente

...