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Bar Daruma Proyecto


Enviado por   •  5 de Marzo de 2012  •  9.908 Palabras (40 Páginas)  •  793 Visitas

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Nombre:

Bautista Ordorica Nayeli Paulina

Hernández Villalba Diana Elena

Tema de Investigación:

Asignatura:

Administración

Grupo:

3TM1

LOGOTIPO

El pLacer SoLo Se vIve

Objetivos Generales de Bar Daruma:

A corto plazo:

 Darnos a conocer como el mejor bar de la zona

 Capacitación y mejora continúa del personal

A mediano plazo:

 Darnos a conocer como el mejor bar de la ciudad

 Tener el personal mejor calificado y exclusivo

 Consolidación de Bar Daruma como la mejor opción de entretenimiento, diversión y calidad

Comenzar los proyectos para expandir la empresa

A largo plazo:

 Lograr una utilidad neta de 20 millones de pesos durante los dos próximos años

 Implantar la expansión de la empresa en distintos puntos estratégicamente importes del país

 Seguir creciendo como una empresa importante de México

Misión

Abrir un restaurante bar y proporcionar un servicio de alimentos, bebidas y entretenimiento a clientes locales, al turismo nacional y el extranjero, en un ambiente alegre y cordial ofreciendo la mas alta relación valor-precio con un producto de calidad.

Visión: "Ser el Mejor Bar Mexicano"

Ser reconocidos como un grupo original, divertido, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia a sus invitados y ser el mejor bar de la Ciudad de México.

Valores:

 Respeto

 Profesionalismo

 Entusiasmo

 Compromiso

 Justicia

 Humildad

 Creatividad

 Honestidad

 Compañerismo

 Cooperación

 Precisión

Historia de Bar Daruma

Bar Daruma empezó como un simple proyecto en la Escuela Superior de Turismo, la profesora de administración María Pichardo pidió un programa de administración empresarial, pero lo que empezó como un simple proyecto se fue convirtiendo en una realidad cuando las alumnas en aquel entonces Diana Hernández y Nayeli Bautista tomaron enserio el proyecto y se fueron adentrando mas en el.

Bar Daruma se inauguró en noviembre del año 2009. Rápidamente clientes de otros bares cercanos se hicieron habituales de nuestro bar. La mayoría de ellos atraídos por el ambiente y la seguridad que proyecta el bar. El concepto gusto mucho a todas las edades ya que se les atiende como reyes y reinas, y es que en Bar Daruma lo mas importante son nuestros clientes.

La popularidad de Bar Daruma aumenta con el pasar del tiempo, se prepara como una de las empresas fuertes de México y posiciona dentro de los primeros bares del mundo.

Entre sus actividades podrás encontrar:

Jueves Viernes Sábado Domingo

Karaoke Temático Fiesta de Espuma y Barra libre Concursos de baile y canto

Claro siempre con el mejor ambiente de la ciudad de México, un servicio personalizado y exclusivo y productos de calidad. Todo lo que buscas y más.

Todo con una idea muy clara: pasar un agradable y divertido rato con los amigos en un lugar de vanguardia y con buenos precios. Muchos nos conocen de distintas formas: unos nos llaman el "bar daruma", otros " Daruma´s", otros el "Baruma"..., pero lo importante es eso precisamente: que nos conozcan.

La decoración del local se ha mantenido casi intacta desde el principio, quizás tras alguna reforma habrá habido fotos o cuadros que hayan cambiado de sitio, pero en general nuestros objetos relacionados: la vanguardia, calidad y el buen servicio se han mantenido siempre.

Un saludo a todos y no dudéis en visitarnos.

Propósitos de Bar Daruma:

 El mejor ambiente de la ciudad de México

 Brindar al cliente un servicio personalizado y exclusivo

 Brindar productos de calidad

Premisas

 Factores internos: Dinero, locación de la empresa, inmuebles, utensilios, licencias, empleados. La solución debe seguir el siguiente proceso:

 Identificar el origen del problema

 Analizar las opciones para su solución

 Elegir una de las opciones

 Llevar un control del problema

 Factores externos: leyes, empleados, locación, clima, economía mundial. La solución debe seguir el siguiente proceso:

 Identificar el origen del problema

 Analizar las opciones para su solución

 Elegir una de las opciones

 Llevar un seguimiento de las situaciones que afectan la empresa

Políticas

Apartados de salas como exclusivo

Para apartar un área de Marioneta como exclusivo, se debe de hacer una reservación con dos días de anticipación y realizar un depósito.

VIP:

Capacidad 9 personas

Consumo libre

Renta $300

Apartado con $300 dos días antes

Sala Lounge:

Capacidad 25 personas

Consumo libre

Si el consumo rebasa $2000, se bonifica la renta

Renta de $500 en semana, $700 de jueves a sábado

Apartado con $300 dos días antes

Reservaciones generales

Las reservaciones de mesas tienen una tolerancia de 20 minutos, después de este tiempo, se libera la mesa.

No se aceptan reservaciones después de las 9:15 pm

Restricciones Promociones

Las cortesias de café no incluyen refill

El 2x1 en cafés fríos y smoothies solo se aplica a pedidos de dos productos idénticos y que consumen en terraza o para llevar

Las promociones no son acumulables ni intercambiables

Las tinas no se venden a precio de promoción los viernes y sábados después de las 8pm

No se permita el ingreso al local de bebidas, alimentos, armas, drogas, mascotas

Se ofrece agua de cortesia solo con consumo previo de alimentos

El ingreso al establecimiento es limitado por su cupo

No se permite fumar en las aréas libres de humo de tabaco

Nos reservamos el derecho de pedir que se retire cualquier persona que cause problemas entre los clientes, o que no respeta cualquiera de las precedentes condiciones. Se recurrirá a las autoridades.

No se cargan las propinas de los meseros en las facturas,

...

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